El futbolista de 34 años firmó contrato por doce meses y podría debutar el sábado contra Arsenal en la primera fecha de la temporada.
Sunderland es el sexto club inglés de Saha desde que salió del club francés Metz en 1999. Jugó para Newcastle, Fulham, Manchester United y Tottenham, además de pasar los últimos tres años y medio con Everton.
Saha jugó para la selección francesa en la clasificación para la Eurocopa 2012 pero no fue incluido en el plantel para disputar el torneo.