Escobar pesa 68 kilos y mide 1,69 metros. Puede actuar de volante de creación o delantero.
Debutó como profesional el 2 de mayo de 2010 en un partido en el que el Deportivo Cali le ganó por 1-0 al Envigado. Jugó 32 minutos.
El delantero ha integrado varias veces selecciones Colombia y la más reciente fue en el torneo Esperanzas de Toulón, Francia, en la que los colombianos salieron campeones tras vencer a los locales.
No fue tenido en cuenta por el seleccionador colombiano sub'20, Eduardo Lara, para el Mundial de la categoría que se llevó a cabo recientemente en Colombia.
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En esa oportunidad, Lara dijo que era "por razones técnicas".
Sin embargo, el mismo jugador reconoció a medios locales que creía que su no convocatoria a torneo mundialista fue porque lideró una protesta contra el técnico, a quien le exigieron que tenía que darle varios días de permiso pues estaban muy cansados luego de su periplo por Francia.
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