Herrero, mejor conocido como "Michel", controló de pecho un centro de Aly Cissohko desde la izquierda, y después remató para superar al portero del Everton Joel Robles.
Valencia terminó el torneo internacional de partidos amistosos de pretemporada con dos victorias y una derrota, con una suma total de 6 goles a favor y 2 en contra. Solo perdió contra el Milan.
Valencia terminó en el quinto lugar de la tabla en la liga española la temporada pasada.
Everton sumó dos derrotas -- ambas frente a clubes españoles -- y un empate en el torneo. El club terminó sexto en la Liga Premier la campaña pasada.
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El torneo enfrenta a ocho clubes en una serie de partidos amistosos, y culminará este miércoles cuando el Real Madrid y el Chelsea se enfrenten en la final.