Un grupo de chefs local será el encargado de satisfacer las exigencias del sumo pontífice, quien descartó el tradicional plato de los antioqueños.
El argentino, de 80 años, se alimentará durante su paso por Medellín en el Seminario Mayor. Allí, los cocineros deberán preparar un menú diseñado por el Vaticano, desde donde se descartó la bandeja paisa.
Así lo reveló a Blu Radio el sacerdote Daniel Monsalve, de la Arquidiócesis de Medellín.
“Queremos ver muy bien al papa, entonces esos alimentos que son de nuestra costumbre paisa no estarán dentro del menú. Lo único que se pide es una dieta muy sana, pocas grasas, pocas harinas, frutas y verduras”, explicó el religioso.
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“El Vaticano establece simplemente un menú, lo envían desde la Santa Sede y personal en Medellín es encargado de prepararlo”, agregó.
La bandeja paisa se compone, dependiendo de quien la prepare, de una muy buena porción de fríjoles, arroz, carne molida, chicharrón, chorizo, tajada de plátano maduro, arepa, morcilla, huevo, aguacate, ensalada, se pasa con guarapo y de postre tiene otro plato llamado mazamorra: maíz cocido servido en agua al que se le adhiere leche y el cual suele comerse con dulce.
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