Recetas fáciles con pescado: 4 formas de preparar esta proteína

El pescado es un alimento nutritivo y saludable porque es rico en ácidos grasos omega-3, lo que favorece el sistema cardiovascular, mejorando la función del corazón y reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo y la reparación de tejidos.

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Los beneficios que le aporta a su cuerpo son innumerables, así como las formas en las que puede ser preparado. Ya sea a la parrilla, al vapor, crudo o al horno, cada preparación resalta distintos aspectos nutricionales del pescado.

A continuación le damos algunas ideas para que convierta sus almuerzos en una experiencia culinaria:

Pescado al horno con verduras

• 4 filetes de pescado blanco (salmón, bacalao, merluza, etc.)
• 1 cebolla morada, cortada en rodajas
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 pimiento verde, cortado en rodajas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).
2. En una fuente para horno, ponga los filetes de pescado.
3. Alrededor del pescado, agregue las verduras.
4. En un recipiente pequeño, combine el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. Vierta la mezcla de aceite sobre el pescado y las verduras.
6. Hornee el pescado durante 20-30 minutos, o hasta que esté cocido.

Pescado frito apanado

• 4 filetes de pescado blanco, como tilapia, merluza o bacalao
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de aceite vegetal

Instrucciones:

1. Lave y seque los filetes de pescado.
2. En un plato hondo, mezcle la harina, la sal y la pimienta.
3. En otro plato hondo, bata el huevo.
4. En un tercer plato hondo, mezcle el pan rallado.
5. Pase cada filete de pescado por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado.
6. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
7. Fría los filetes de pescado durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
8. Sirva el pescado frito inmediatamente con tus salsas favoritas.

Pescado al ajillo

• 4 filetes de pescado (salmón, lubina, merluza, etc.)
• 6 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Lave y seque los filetes de pescado.
3. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
4. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
5. Agregue los ajos picados y cocina durante 1-2 minutos, o hasta que estén suaves.
6. Agregue el vino blanco y cocina durante 1 minuto más.
7. Ubique los filetes de pescado en la sartén con el adobo.
8. Hornee los filetes de pescado durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos.

Pescado en salsa de camarones

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco, como tilapia, róbalo o corvina
• 1 libra de camarones, pelados y desvenados
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vino blanco
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/4 taza de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande a fuego medio, sofría la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
4. Agregue los camarones y cocina, revolviendo constantemente, durante 3-5 minutos, o hasta que los camarones estén rosados.
5. Agregue el vino blanco y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
6. Agregue la crema de leche y el perejil.
7. Ubique los filetes de pescado en una fuente para horno.
8. Vierta la salsa sobre los filetes de pescado.
9. Hornee los filetes de pescado durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos.
10. Sirva inmediatamente.