Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes en Colombia que es conocida por su menú variado y su compromiso social. Esta marca ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional.>>> Vea: Lechona, el plato típico que lidera el ranking mundial de comida con cerdoLos mejores platos salados de Crepes & Waffles1. Crepes salmón rollSon una opción para los amantes del salmón. Están rellenos de este pescado ahumado de alta calidad, queso crema, rúgula y cebolla morada. El sabor de este plato se equilibra con la cremosidad del queso y la frescura de los vegetales.2. Waffle sandwichEs una interpretación creativa del clásico emparedado. En lugar de pan, los ingredientes se apilan entre dos mitades de un waffle. Contiene capas de pechuga de pollo, tocineta, queso y vegetales, creando un contraste entre la textura y los ingredientes frescos.3. Crepes de pollo con champiñonesPresentan un relleno de pollo desmenuzado, champiñones salteados y una salsa de crema suave. 4. Crepe de pollo thaiCombina influencias de la cocina tailandesa con la versatilidad de un crepe. El relleno generalmente incluye trozos de pollo cocido y sazonado con sabores característicos de la cocina thai, como salsa de maní o cacahuate, cilantro fresco, rodajas de pepino crujiente, zanahorias ralladas y posiblemente un toque de picante, como chiles o salsa de chile.5. Crepe de arequipe y queso (dulce)La masa de este plato es delgada y rellena de arequipe (dulce de leche) se agrega queso para aportar un contraste salado y cremoso.Precios de los platosLos precios en Crepes & Waffles varían según la categoría del plato, por ejemplo:Crepes: oscilan entre $15.000 y $36.000.Waffles: tienen un rango de precios entre $7.000 y $14.000.Platos especializados: tienen un costo que van desde $25.000 hasta $60.000.Bebidas: tienen precios que oscilan entre $5.000 y $12.000.>>> También vea: 10 platos colombianos que todo el mundo debe probar, según guía internacional Taste Atlas
La guía internacional Taste Atlas llevo a cabo una selección de platos colombianos que han capturado la atención gastronómica que tiene el país. Estas comidas son una muestra del patrimonio culinario de Colombia y una experiencia obligatoria para cualquier amante de la buena comida.>>> Vea: Lechona, el plato típico que lidera el ranking mundial de comida con cerdoPlatos colombianos que debe probar, según Taste Atlas1. LechonaLa lechona es un plato típico del Tolima, un departamento lleno de cultura gastronómica. Se trata de un cerdo relleno de arroz, guisado con especias y cocido lentamente en un horno de barro.2. PandebonoEl pandebono es un panecillo redondo y esponjoso hecho a base de almidón de yuca y fécula de maíz. Se mezcla con queso y huevo, y es muy popular en todo el país. Taste Atlas lo calificó como el segundo mejor pan en el mundo en 2023.3. CalentadoEl calentado es un desayuno tradicional colombiano que consiste en recalentar arroz, frijoles, carne y plátano maduro. Es una opción para comenzar el día.4. Arroz con coco (Coconut rice)Se prepara con arroz, coco rallado y especias, y es un acompañamiento perfecto para platos de pescado o mariscos.5. AlmojábanaLa almojábana es un panecillo de queso, esponjoso y sabroso. Se disfruta como merienda o desayuno.6. Pan de quesoEl pan de queso es una combinación de queso y harina de maíz. Es perfecto para acompañar un café o chocolate caliente.7. Plátanos asadosLos plátanos asados son una guarnición popular en Colombia. Se cocinan hasta que están dorados y caramelizados.8. Suero costeñoEl suero es una bebida láctea fermentada que se consume en todo el país. Es refrescante y se puede tomar sola o con arepas.9. Mote de quesoEl mote de queso es un postre a base de guayaba y queso. Su sabor agridulce es irresistible.10. TamalesLos tamales los consigue envueltos en hojas de plátano, con una mezcla de masa de maíz, carne, verduras y especias, cocidos al vapor y con sabor casero.>>> Lea sobre: ¿El mejor tamal del mundo se encuentra en Colombia? ¿Por qué fueron considerados los mejores?Los platos colombianos destacan en el panorama gastronómico internacional por varias razones que los hacen únicos y los han llevado a ser considerados los mejores, según Taste Atlas. Esto se debe a:Diversidad de ingredientes: la cocina colombiana se beneficia de una gran variedad, desde frutas tropicales hasta diferentes tipos de carnes y pescados, lo que permite una rica combinación de sabores y texturas en cada plato.Fusión cultural: la influencia de las culturas indígenas, africanas y europeas ha creado una mezcla única que se refleja en la comida, ofreciendo platos que cuentan la historia de Colombia a través de sus sabores.Técnicas de cocina tradicionales: muchos platos colombianos se preparan con técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación y un sabor que no se puede replicar fácilmente.Reconocimiento internacional: platos como el pandebono y la lechona han recibido altas calificaciones en Taste Atlas, superando a otros famosos a nivel americano como los tacos y el ceviche, gracias a su popularidad y aceptación entre locales y turistas.Calidad y sabor: los ingredientes y el cuidado en la preparación hacen que cada plato sea una experiencia culinaria en sí misma.Innovación y creatividad: los chefs colombianos están constantemente innovando y llevando la cocina tradicional a nuevos niveles, lo que ha resultado en una evolución constante de los platos sin perder su esencia.>>> También: Recetas colombianas: aprenda a preparar estas 4 comidas
En Cali, la economía se mueve al ritmo del sabor de los restaurantes. Durante los primeros tres meses de 2024 se crearon 321 restaurantes, emprendimientos que se abren paso en la ciudad y que representan una gran oportunidad de cara a la COP16, la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Biodiversidad que se llevará a cabo en la capital vallecaucana del 21 de octubre al 1 de noviembre de 2024.A la cárcel, nieto que agredió y amenazó a su abuela con ahorcarlaHarold Londoño, gerente de analítica y estudios económicos, explica que el gastronómico “es un sector importante para la generación de empleo, ya que entre formales e informales se llega a los cerca de 40.000 empleos. Sin embargo, pese a la importancia que tiene la economía, este sector viene enfrentando varios retos: en primer lugar, el alto costo de los insumos y de los arriendos; en segundo lugar, la inseguridad, y, en tercer lugar, una menor afluencia de público como consecuencia de la marcada desaceleración de la economía”.Los nuevos restaurantes buscan integrar el servicio y brindar experiencias gastronómicas diferenciales. Restaurantes mexicanos, de comidas rápidas y de comidas del Pacífico son los que están en tendencia.“Lo que hacemos nosotros dentro de las propuestas es generar experiencias y propuestas de valor que no solamente sorprendan a nuestra región, que es Cali y Colombia, sino a todo el turismo extranjero que pueda venir”, aseguró Carlos Trujillo, gerente de Valle Catalina Restaurante.Los que visitan los restaurantes son los más felices, ya que la oferta y la carta cada vez es más amplia en la ciudad.“Hay muchísima variedad y todo lo que está llegando y todos los sitios que están abriendo siempre tienen un concepto totalmente diferente. Se está saliendo de los esquemas tradicionales”, expresó Giovanni Hernández, habitante de Cali.Desde Acodrés Valle señalan que es un crecimiento que se viene presentando hace más de una década.“La gastronomía es el sector de emprendimiento más importante que tiene esta ciudad y con el cuál los caleños observan una forma de subsistencia durante los últimos años”, manifestó Branny Prado, director de Acodrés Valle.Programas como el turismo gastronómico y la llegada de la COP16 han influido para que se invierta en negocios de comida. Los restauranteros también se han vinculado con estrategias para reducir el impacto de la contaminación en el medio ambiente.Revelan video de presuntos responsables de ataque a Tercera Brigada del Ejército en Cali
Leonor Espinosa es irreverente y tan atravesada como los platos que se inventa y cada vez que puede también les pone sal y pimienta a sus opiniones sobre el actual gobierno. Lo que más le gusta en la vida es ir a La Mojana, al Pacífico, el Caribe y a la selva para encontrar y redescubrir tanta comida rica que tiene este país. Los Informantes se metió con ella en la cocina y hablaron inclusive de ese día de enero cuando nació en reversa hace 60 años.“Y por eso mi mamá decía no puede ser posible que de seis hijos una me saliera atravesada. Nací de culo, definitivamente nací de culo, pero agradezco haber nacido el culo porque soy lo que soy seguramente por haber nacido al revés”.La entrevista estaba por finalizar y no faltaban estas imágenes de apoyo caminando por su apartamento en Bogotá y ella, Leonor Espinosa De La Ossa, la mejor chef del planeta va soltando semejante frase que en realidad termina definiéndola. Es uno de esos seres que hacen todo al revés, arbitrarios y desfachatados que no caben en moldes ni se describen con etiquetas. “Así rebelde y curiosa y fui imparable, sufrí de haber hecho sufrir a mis papás y a mi familia, pero yo no sé por qué nací así, de no me importa, yo hago lo que se me dé la gana, le guste o no le gusta la gente”.Nos tocó mover la cámara para lograr un encuadre que se ajustara el formato del programa y casi no lo logramos, la luz ya era escasa. Eso es ella, con sus 60 años, sus manos llenas de anillos, sus brazos tatuados, sus pintas largas, su pelo rojo y que de pronto pensó que podía ser de todo en la vida menos cocinera, un oficio que se encontró a los 35 años luego de haber ejercido como publicista, economista y hasta artista de cierto calibre. “Haber estudiado en una escuela de Bellas Artes y haberme criado entre los dos mundos de la Cartagena visible y la invisible”.Leo o Leonor como le dice su mamá, se crio en una casona de jardines y patios en el pie de la Popa en Cartagena. Las vacaciones obligadas eran en Sincé, en Sucre, un pueblo que queda a unos 50 minutos de Sincelejo y pegado a la región de La Mojana, al lado de su abuela, una matrona sucreña que cocinaba de día y de noche y además la ponía a repartir comida en el pueblo a pleno sol.
Juan Camilo Quintero no suena con un millón de estrellas. Sería inmensamente feliz con cuatro y no es un imposible, ya tiene una que se ganó a punta de trabajo duro, sudor y claro, mucho talento. Que un colombiano se gane una estrella Michelin de lo mejor de la gastronomía es una proeza, pero que se la gane por liderar un restaurante en Italia es una verdadera hazaña. ¡Mama mía! Lo mejor es que su sazón tiene una pizca de Colombia.Juan Camilo Quintero es un tipo con estrella, no es un decir, en el 2021, se ganó un reconocimiento brillante, al que aspiran todos los cocineros del mundo, un premio que muchos comparan con un Oscar, un Grammy o un Pulitzer, aunque para él fue como levantar la Copa del Mundo. Los platos que prepara en un restaurante de la Toscana italiana tienen una pizca de Colombia. Los Informantes probó la receta que lo hace brillar.
Ha sido actor, cantante, disc jockey, mecánico, empresario…y terminó descubriendo su verdadera vocación en la cocina. Se convirtió en uno de los gurús de la gastronomía; un fenómeno de redes sociales como pocos que recomienda las mejores empanadas callejeras con la misma facilidad con la que enseña a hacer un sancocho. Después de todo tipo de éxitos, pero sobre todo de fracasos, por fin, Tulio Zuluaga está en su salsa…
A sus 38 años, Juan Manuel Barrientos agarró el cielo con las manos y es dueño de una estrella, y no cualquiera. Él es el primer chef colombiano con una estrella Michelin, una prestigiosa publicación turística francesa que desde 1929 a través de la visita de inspectores anónimos premia la calidad, creatividad y cuidado de los restaurantes.La estrella Michelin es como un Premio Óscar, pero en el mundo de la gastronomía y es la primera vez que un restaurante colombiano obtiene este galardón. Además de su prestigio culinario, el chef paisa Juan Manuel Barrientos le apuesta la paz. Los Informantes se metieron a su cocina y probaron un bocado de su receta del éxito.
El abogado Elmer Montaña denunció ante la Fiscalía General de la Nación a los magistrados del CNE (Consejo Nacional Electoral) Álvaro Hernán Prada y Benjamín Ortiz, que radicaron la ponencia de formulación de cargos por la violación de topes electorales en la campaña Petro presidente.>>> Petro tras ponencia contra su campaña ante CNE: "El presidente no ha cometido delito"Según el documento, revelado por el diario El Espectador “aunque el CNE es el órgano competente para investigar la financiación de las campañas presidenciales, también lo es que no está facultado para acusar o formular cargos en contra del Presidente de la República. Dicha competencia es exclusiva y excluyente de la Comisión Legal de Investigación y Acusaciones de la Cámara de Representantes, de conformidad con lo establecido en el art. 178 de la Constitución Política de Colombia y Ley 5a de 1992, arts. 329 y siguientes”, agrega. El abogado señala en su denuncia contra los magistrados del CNE que hubo prevaricato, lo que se evidenciaría “en declaraciones proferidas por el magistrado Prada en contra del presidente Petro (ampliamente difundidas por los medios de comunicación), afines a sectores opositores al gobierno interesados en desestabilizarlo. Por lo tanto, es evidente que el funcionario denunciado produjo la decisión acicatado por protervos intereses de los cuales pretende seguir beneficiándose”.>>> ¿Una empresa de criptomonedas financió la campaña Petro presidente? Esto se sabe del caso
Alejandro Cáceres, un reconocido matemático colombiano, ha logrado captar la atención al revelar su participación en un evento insólito: el hackeo del sistema de internet de Corea del Norte.>>Estas son las contraseñas que generan hasta el 90% de los fraudes cibernéticos: ¿ya cambió la suya?En una entrevista exclusiva con Univisión, Cáceres compartió detalles sobre su incursión en el mundo de la ciberseguridad y los motivos que lo llevaron a tomar tal medida.Desde una edad temprana, Cáceres se vio atraído por los aspectos enigmáticos del mundo cibernético. Sin embargo, mantuvo su identidad en secreto durante años, hasta que decidió dar un paso al frente y compartir su experiencia con el mundo. Revelar su rostro no solo marcó un hito en su carrera, sino que también fue el inicio de una narrativa intrigante sobre cómo un individuo puede desafiar las barreras digitales impuestas por regímenes autoritarios."Desde los 12 años sentía fascinación por los rincones misteriosos del mundo cibernético", afirmó Cáceres para la cadena de televisión, Univisión.>>¿Ya cambió sus contraseñas? Le contamos cada cuánto debería hacerlo¿Cómo Alejandro Cáceres logró dejar sin internet a Corea del Norte?En la entrevista, Cáceres explicó que su método para desactivar el servicio de internet en Corea del Norte fue ingeniosamente simple. Al descubrir las vulnerabilidades en el primitivo sistema de internet del país, diseñó un programa que, al ser descargado, cortaba por completo la conexión. Esta acción no solo paralizó la capacidad del país para acceder a la red global, sino que también impidió que el exterior pudiera penetrar sus fronteras digitales.El acto de hackear el sistema de internet de Corea del Norte no fue un acto aislado; Cáceres lo considera una represalia. Afirmó que su incursión en la piratería digital fue motivada por un ataque previo perpetrado por hackers del régimen. Estos individuos se hicieron pasar por clientes de Cáceres, enviaron un virus y tomaron el control de su computadora. Este incidente no solo afectó su privacidad, sino que también lo llevó a tomar medidas para defenderse y demostrar su capacidad en el ámbito de la ciberseguridad.El impacto de sus acciones no pasó desapercibido para las agencias de inteligencia del gobierno de Estados Unidos, quienes lo contactaron para aprender de sus técnicas.La experiencia y conocimientos de Cáceres en el campo de la ciberseguridad lo han llevado a fundar su propia compañía, ofreciendo servicios tanto a empresas privadas como a agencias gubernamentales en Florida. Además, Cáceres ha adoptado tecnologías vanguardistas, como la implantación de microchips en sus manos, que le permiten transferir información de manera segura.
Miles de personas buscan la manera de ahorrar energía no solo por su contribución con el medio ambiente, sino también con el fin de cuidar su bolsillo a la hora de recibir la factura de luz. Sin embargo, a medida que la tecnología avanza existen cada vez más electrodomésticos que dependen de la conexión a una toma de corriente, de manera constante, para su óptimo funcionamiento, como es el caso de los televisores, el horno microondas, computadores, decodificadores, entre otros. ¿Cómo ahorrar agua? Siga estos simples consejos para ayudar al medioambiente y a su bolsilloEn este artículo, exploraremos estrategias efectivas para identificar y controlar esos "vampiros electrónicos" que, incluso cuando están apagados, continúan consumiendo energía eléctrica.¿Qué son los "vampiros electrónicos"?Los "vampiros electrónicos" son dispositivos o electrodoméstico que, aunque estén apagados o en modo de espera, siguen consumiendo energía eléctrica. Este consumo fantasma puede representar un porcentaje significativo de su factura de luz y afectar negativamente al medio ambiente.¿Cuáles son los dispositivos o electrodomésticos que debería desconectr para economizar?A continuación, le presentamos una lista de dispositivos comunes que puede desconectar para reducir significativamente su consumo de energía:Cargadores de dispositivos móviles Es común dejar el teléfono o la tableta conectados al cargador durante toda la noche, pero este hábito puede inflar su factura de energía. Incluso cuando no están cargando dispositivos, los cargadores conectados a la toma de corriente siguen consumiendo energía. Desconéctelos cuando no estén en uso para un ahorro notable.Televisores o Smart TV Aunque apague su televisor, la luz indicadora de operación o modo de reposo consume energía de manera constante. Desconectar el televisor durante las horas que no lo está utilizando puede marcar la diferencia en su factura mensual.Electrodomésticos Los electrodomésticos como las freidoras de aire, las licuadoras y tostadoras pueden permanecer conectados sin usarse casi todo el día. Desenchúfelos cuando no los esté utilizando para evitar un consumo innecesario de energía.Baterías recargables Las baterías recargables se dejan conectadas incluso cuando la luz del cargador indica que están cargadas. Desenchúfelas para evitar que el pequeño LED consuma energía innecesaria y contribuya al aumento de sus gastos.Decodificadores Algunos pueden sentir temor de desconectar los decodificadores por la noche, pero hacerlo no afectará la conexión a internet. Desconectar el módem durante las horas de inactividad puede ser una práctica efectiva para reducir el consumo de energía.Vehículos eléctricos Cargar vehículos eléctricos en casa puede aumentar significativamente el consumo de energía. Para evitar costos innecesarios, desconecte el vehículo una vez que haya completado su ciclo de carga.Consejos para evitar los “vampiros eléctricos” en su casaUtilice regletas de enchufes: conecte varios dispositivos a una regleta de enchufes y apáguela cuando no los use. Elija dispositivos con bajo consumo de energía: busque dispositivos con la etiqueta Energy Star, que indica que son eficientes energéticamente. Ajuste la configuración de los dispositivos: algunos dispositivos, como los televisores, tienen opciones para reducir el consumo de energía en modo de espera. Apague los dispositivos: si no usará uno durante un tiempo prolongado, apáguelo y desconéctelo. Así puede cargar su celular cuando no hay energía eléctricaAhorrar energía no solo le ayuda a cuidar su bolsillo, sino que también contribuye a la protección del medio ambiente. Adoptando medidas sencillas para controlar los "vampiros electrónicos" puede reducir significativamente su consumo de energía y hacer la diferencia.
El Giro de Italia 2024 tuvo su décima jornada entre Pompeya Cusano Mutri, con un trazado con tres sprints intermedios y un final en alta montaña. La etapa no tuvo en su punto de salida a un corredor llamado a ser candidato en la clasificación de los puntos. A la hora de las firmas, no apareció Olav Kooij, sprinter del Visma Lease a Bike, quien se encontraba en la tercera casilla en la pelea por la camiseta ciclamino. El corredor neerlandés se retiró por una virosis. En la novena jornada, Astana confirmó que Alexey Lutsenko no tomó la partida por sufrir una enfermedad que lo tiene muy mermado. Ahora bien, tras la etapa, Alexander Krieger se unió a la lista de retirados al no terminar el recorrido de 214 km.En el Visma Lease a Bike, Christophe Laporte no pudo tomar la partida en la fracción 8, tras "no poderse recuperar de los golpes que sufrió una dura caída en la etapa 5".En la sexta etapa, Michel Woods, corredor del Israel Premier Tech, según informó su equipo, se 'bajó' por una los golpes sufridos en la fracción anterior. En ese mismo sentido, Florian Lipowitz también se retiró por las mismas razones. Un duro golpe para las intenciones de Daniel Felipe Martínez, en el Bora Hansgrohe. En la jornada tampoco arrancaron Riley Pickrell y Nadav Raisberg, perteneciente a la escuadra del Israel Premier Tech. El canadiense y el alemán no son las primeras bajas de renombre. En la etapa 4, Biniam Girmay, sprinter del Intermaché Circus Wanty, primero sufrió una caída leve junto a otros corredores. Luego se cayó dos veces totalmente solo y el dolor y la gravedad de las heridas lo obligaron a 'bajarse' de la 'corsa rosa'. Cabe recordar, que, en la etapa 3, Eddie Dunbar fue otro de los destacados que no apareció en la salida, por culpa de las heridas que tuvo, tras una caída en el segundo día. Lista de ciclistas retirados, tras la etapa 10 del Giro de Italia 2024:Robert Gesink | Etapa 2 | No empezóEddie Dunbar | Etapa 3 | No empezóSimon Carr | Etapa 3 | No terminóBram Welten | Etapa 4 | No empezóTorstein Traeen | Etapa 4 | No terminóBiniam Girmay | Etapa 4 | No terminóAdrien Petit | Etapa 5 | No terminóMichael Woods | Etapa 6 | No empezóRiley Pickrell | Etapa 6 | No empezóNadav Raisberg | Etapa 6 | No empezóFlorian Lipowitz | Etapa 6 | No empezóChristophe Laporte | Etapa 8 | No empezóAlexey Lutsenko | Etapa 9 | No empezóAlexander Krieger | Etapa 9 | No terminóMax Kanter | Etapa 10 | No empezóEthan Vernon | Etapa 10 | No empezóMarius Mayrhofer | Etapa 10 | No empezóOlav Kooij | Etapa 10 | No empezó
La Fundación benéfica Archewell, que dirigen Meghan Markle y su esposo el príncipe Harry de Inglaterra, ha sido declarada morosa por las autoridades estadounidenses por lo que se le ha ordenado que no efectúe ningún pago ni gasto, informa la revista People.>>> Crecen rumores de infidelidad de Meghan Markle al príncipe Harry: ¿qué se sabe?A Meghan Markle y al príncipe Harry se les ordenó dejar de gestionar gastos o cobros después de haber sido declarados morosos por el Registro de Organizaciones Caritativas y de Recaudación de Fondos de California.Según People, que cita una fuente cercana a la Fundación Archewell, la organización espera que el problema se resuelva y se refleje en los registros dentro de una semana.El pasado 3 de mayo, el Fiscal General de California, Rob Bonta, emitió un aviso de morosidad en nombre del Registro de organizaciones benéficas y de recaudación de fondos para la Fundación.Según el documento obtenido por People, la organización ha sido declarada morosa "por no presentar los informes anuales requeridos y/o las tarifas de renovación"."Una organización que figura como morosa no está al día y tiene prohibido participar en actividades para las cuales se requiere registro, incluida la solicitud o el desembolso de fondos caritativos", describe el documento."La institución también puede estar sujeta a sanciones y su registro puede ser suspendido o revocado. Una vez que envíe los registros morosos, se le notificará el monto de los cargos por pagos atrasados que se adeuden", añade el documento al que ha tenido acceso la publicación.La Fundación Archewell es una organización sin fines de lucro registrada en California y creada por el Príncipe Harry, de 39 años, y MeghanMarkle, de 42, después de que abandonaran sus funciones dentro de la familia real británica y se establecieran en Estados Unidos en 2020.Su propósito principal, según la página principal de la fundación, es "simple: personarse, hacer el bien. Afrontamos el momento personándonos, tomando medidas y utilizando nuestra incomparable atención para elevar y unir a las comunidades, locales y globales, a través de actos de servicio y compasión".>>> A la Alcaldía de Londres se lanzó un curioso personaje de hojalata: conózcalo aquí