Receta de Navidad: pan de jamón, el sabor venezolano en Colombia

Con solo una mordida, el pan de jamón puede transportar a las personas de origen venezolano a la época decembrina en su país. Esta receta de Navidad ocupa un lugar especial durante las festividades de fin de año en el país vecino, y si usted quiere probarlo, sorprender a sus amigos y familiares, o es una persona migrante que quiere sentirse en su país, entonces siga en esta nota para que aprenda cómo hacerlo.

Primero debe saber es que el pan de jamón es un tradicional pan dulce que se caracteriza por su relleno de jamón cocido, pasas, aceitunas y queso. Es una receta de Navidad deliciosa que fusiona influencias europeas con ingredientes locales.

A lo largo de los años, el pan de jamón ha trascendido sus orígenes coloniales para convertirse en una tradición arraigada en el tejido social venezolano. Cada familia tiene su forma única de preparar el plato, y es transmitida de generación en generación, lo que añade un toque personal a esta tradición.

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El nivel de dificultad de esta receta de Navidad es medio, pero con ganas y siguiendo estos consejos, puede conseguir un buen resultado:

Ingredientes para hacer pan de jamón

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo de fuerza
• 250 ml de leche entera
• 7 g de levadura seca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:

• 500 g de jamón cocido
• 150 g de aceitunas rellenas
• 50 g de pasas sultanas
• 100 g de queso amarillo rallado

Paso a paso para preparar pan de jamón

Preparación de la masa

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la leche, el huevo, la sal y el azúcar.
2. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que la masa quede suave y elástica.
3. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y amasa durante otros 5 minutos.
4. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con papel film y deja que fermente en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Preparación del relleno

1. Corta el jamón cocido en lonchas finas.
2. Corta las aceitunas rellenas en rodajas.
3. Mezcla el jamón, las aceitunas, las pasas y el queso rallado.

Armado del pan

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
2. Engrasa un molde para pan de 25 cm de diámetro.
3. Vierte la masa sobre el molde y coloca el relleno sobre la masa.
4. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno.
5. Pinta la superficie del pan con huevo batido.

Horneado

1. Hornea el pan durante 40 minutos, o hasta que esté dorado.
2. Deja que el pan se enfríe antes de cortarlo y disfrutarlo.

Consejos para lograr el pan de jamón perfecto

• Para que el pan tenga un sabor más intenso, puedes agregar a la masa una pizca de nuez moscada o clavo de olor.
• Si no encuentras queso amarillo rallado, puedes usar queso parmesano o mozzarella.
• Para que el pan quede más jugoso, puedes agregar a la masa un poco de leche condensada.