En Colombia, la entrega de apartamentos en obra gris ha impulsado a miles de ciudadanos a buscar empresas de remodelación con la esperanza de terminar su hogar ideal. Sin embargo, lo que para muchos comenzó como un proyecto de vida, terminó convirtiéndose en un calvario financiero y hasta emocional revelado en esta investigación de Séptimo Día."Te prometían entregarte el apartamento espectacular”, “Como que te venden la experiencia de que tú te desentiendes y pues te lo van a entregar superbonito", comentaron algunas de las afectadas. Son decenas de familias las que en Bogotá y el Valle del Cauca denuncian que recibieron sus casas en ruinas.¿Falsas promesas de diseño?En Bogotá, varios propietarios señalaron a la empresa Vivvidero (Vivi SAS), representada legalmente por Santiago Zúñiga Ramírez. Los afectados aseguran que, tras entregar millonarias sumas de dinero, las obras nunca avanzaron según lo pactado.Clara Liliana Gómez, quien contrató la remodelación de su apartamento en diciembre de 2025, relató su experiencia: "En el contrato me especificaban que me entregaban el apartamento el 26 de marzo... No me lo entregaron en esa fecha. Los pagos no estaban amarrados al avance de obra”.El patrón de incumplimiento parece repetirse con otros clientes. Juan Felipe Guzmán, quien pagó cerca de 23 millones de pesos, se encontró con una escena desoladora: "Cuando miré el apartamento sin nada, ni un avance, cosa que yo quedé super preocupado y dije ‘no puede ser’". Por su parte, Miguel Solanilla, quien afirma haber pagado el 99% de la obra, denunció la presión para realizar los pagos bajo amenazas de perder beneficios: "No movían un tornillo, pero a la par te decían ‘si usted no paga, le quitamos el descuento’". Al ser consultado, Santiago Zúñiga se limitó a decir: "Se puede estar hablando de más sin conocer el otro lado de la historia". Aunque inicialmente accedió a una entrevista, terminó cancelándola.Incendios y obras que "destruyeron" hogaresLa situación de los clientes de Celico, que está bajo la representación de Brandon Steven Ocampo Acevedo, también es dramática. Cristina Martínez denunció que, tras siete meses de espera, recibió su vivienda en condiciones deplorables: "Él lo que hizo fue comenzar a destruir la casa. Dejaron una colilla de cigarrillo dentro de todos los escombros y la casa se me incendió. Unas ruinas completas lo que ellos habían dejado en mi casa".Otros afectados, como la pareja conformada por Andrés Cristancho y Luz Mery Ruiz, invirtieron todos sus recursos sin ver resultados: "El dinero se perdió, los ahorros porque tanto él como yo sacamos absolutamente todos los recursos, ahorros, préstamos, tarjetas". Según la denuncia colectiva presentada por el abogado Sergio Urrea, las víctimas de esta empresa superan las 20 personas y el monto de la supuesta estafa ascendería a más de 400 millones de pesos.Ante los señalamientos, Brandon Ocampo admitió fallas administrativas: "La empresa colapsó. Nosotros tomamos malas decisiones administrativamente, porque yo no estaba ganando nada... Ellos no logran entender que la empresa quebró". Además, reconoció su falta de experiencia previa: "Yo cero conozco administración, bueno, no sabía nada de temas contables... Eso colapsó fue después".La pesadilla de un sueño en el Valle del CaucaEn Cali y municipios aledaños como Jamundí y Yumbo, la empresa Inmoacabados, representada por Diego Alejandro Muñoz Ibarra, de tan solo 20 años, enfrenta denuncias similares. Enrique Varón, quien ahorró durante 26 años trabajando en Estados Unidos con la esperanza de jubilarse en Colombia, vio su sueño estancarse: "Yo les di 28 millones y el avance de la obra era muy pequeño. Eso sí me llamaban, me recordaban y que si yo no pagaba tenía que pagar una multa".Wilson Rendón, otro afectado en Yumbo, denunció que, tras un año de haber firmado el contrato, sigue pagando arriendo porque su casa es inhabitable: "Hasta la fecha ha pasado un año y un mes... espero, pero nunca como tal cumplen con terminar lo que se contrató".El representante de la empresa, Diego Muñoz, reconoció que tiene "aproximadamente entre 30 a 35 clientes" en espera y admitió no tener el dinero para responderles en este momento. No obstante, negó ser un estafador: "Yo no soy ningún ladrón, ningún estafador... Si fuera una estafa, yo no les estaría dando la cara".Que no le pase: recomendaciones de expertosDe acuerdo con cifras de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC), entre enero de 2022 y mayo de 2026 se han registrado 75 denuncias por incumplimiento en remodelaciones de vivienda en el país. Para evitar caer en estas situaciones, expertos sugieren pasos fundamentales antes de entregar cualquier adelanto.Fabiola Ortiz, de la Lonja de Propiedad Raíz en Cali, recomienda: "Verificar que estén debidamente registrados en un directorio de contratistas de gremio, que eso es una garantía".Asimismo, enfatiza la importancia de las pólizas de seguro de cumplimiento, las cuales garantizan que el contratista "va a atender lo que se compromete a hacer en el servicio, que lo va a terminar y que va a ser de una calidad específica".
A sus 23 años, Catherine Sánchez creyó haber logrado su sueño de ser reina cuando fue invitada a participar en el Reinado Nacional de Belleza de 1993 representado al Amazonas, pese a que había nacido en Caldas, Antioquia. Su paso por este concurso fue polémico y terminó hasta en una fuga de película la noche antes de la coronación. Más de 30 años después, Los Informantes habló con ella sobre lo ocurrido y lo que pasó en su vida luego del escándalo.En el año en que Colombia pasaba por uno de sus momentos más álgidos por la persecución a Pablo Escobar y al narcoterrorismo y la selección Colombia se jugaba las eliminatorias para el Mundial de Fútbol del 94, era furor el Reinado Nacional de la Belleza, al que Catherine Sánchez llegó a participar casada por la iglesia y con dos meses de embarazo, desafiando las estrictas reglas que tenía el concurso. Además, representaba a un departamento al que solo había ido un par de veces: el Amazonas. Sin embargo, uno de los jurados la daba como favorita y la expectativa era total.Catherine Sánchez se casó en 1992 con el piloto David Francisco Quiñonez en una gran ceremonia y tan enamorada que hasta dejó de lado sus estudios de Derecho para trasladarse a Bogotá. En la capital se inscribió a una escuela de modelaje y un día la invitaron a participar en el Reinado Nacional y ahí empezó lo que fue una verdadera travesía para cumplir su sueño de ser reina. Pese a que entró muy fácil al concurso, la noche anterior a la coronación pasó de todo y hasta se tuvo que fugar del hotel en el que se hospedaban todas las participantes.Los secretos salieron a la luzDías antes habían empezado los murmullos sobre su estado civil y los periodistas de la época investigaron hasta encontrar al cura que la había casado; fue él quien lo confirmó todo presionado por las preguntas de los reporteros. Entonces el escándalo estalló y el hotel se llenó de prensa que esperaba por sus declaraciones.“El hermano de la señorita Boyacá, la compañera de la habitación, me dijo ‘yo te ayudo’ y me tocó salir por detrás del Hilton, porque cómo salía normal. Se desdibujó lo que era el Reinado Nacional de Belleza y era Cathy Sánchez en una percusión”, recuerda la protagonista de esta historia casi de película. Salió el hotel como pudo rumbo al aeropuerto de Cartagena para salirle al paso a todos los seguidores y periodistas que la perseguían.Una avioneta la esperaba en el aeropuerto sin apagar sus motores y, según cuenta, “la gente se tiró a la plataforma, los periodistas corrían a coger el avión, que porque supuestamente yo me había ido de viaje a una isla escondida…puff, yo llegué a Bogotá, a Catam”, todo justo un día antes de la coronación en la que Carolina Gómez fue elegida reina.¿Qué ocurrió después del escándalo?Catherine Sánchez pasó de ser la favorita para coronarse como Miss Colombia a estar señalada por haber violado las reglas reales que imponía el concurso en aquellos años. Pasó por depresiones y tristezas profundas y hasta se dijo que los mafiosos de la época habían apostado por ella. Sin embargo, ella le salió al paso al escándalo, tuvo a su hija, luego a su hijo, se separó y hoy tiene cinco nietos y hace comidas para vuelos privados.“Me dedico a empresas de lujo, privadas, he trabajado con grandes artistas como J Balvin, Maluma, Karol G, futbolistas...”, contó.
Para Nataly Torres, el acto de respirar, hablar o sentir la brisa en la cara no es un signo de vida, sino un dolor extremo. Esta mujer de Medellín vive atrapada en lo que los especialistas denominan un caso atípico de neuralgia del trigémino, una patología que históricamente se ha conocido como la “enfermedad del suicidio” debido a la intensidad insoportable de sus síntomas. Los Informantes conoció su testimonio.Su calvario comenzó en diciembre de 2023. Lo que parecía una jaqueca común se transformó en un dolor electrizante localizado en el lado derecho de su rostro que nunca más la abandonó. Antes de esto, Nataly era una mujer de 34 años, sociable, amante de la cocina y con 13 años de experiencia en servicio al cliente. Hoy, su realidad está en una especie de choques eléctricos que no cesan ni de día ni de noche.La medicina suele calificar el dolor en una escala del 1 al 10, pero para Nataly esas cifras se quedan cortas. "Es un dolor que pues a mí me ponen a calificarlo y yo simplemente respondo 11 por responder. Pues yo no puedo calificar el dolor en un porcentaje real porque el dolor es demasiado fuerte, es un dolor extremo. Un dolor que yo no le deseo a nadie", confiesa en Los Informantes.El impacto de la enfermedad ha sido devastador para su núcleo familiar. Su hijo de 11 años, diagnosticado con hiperactividad, tuvo que mudarse con su abuelo porque ella ya no puede brindarle los cuidados que requiere. "Incluso yo tengo por escrito la recomendación médica donde me dice que no puedo estar con los cuidados personales de mi hijo en el momento, hasta que yo no mejore y esté en condiciones", explica Nataly."El dolor es, yo lo llamo un dolor enloquecedor porque a mí se me olvida que soy madre, que soy esposa, que soy hija y me vuelvo egoísta, pienso en mí. Y hay momentos... por eso lo llaman la enfermedad del suicidio, porque hay momentos donde es tan fuerte el dolor que solamente uno quisiera terminar con él", relata sobre los episodios más fuertes de su crisis.¿Qué dicen los expertos?Para entender su sufrimiento, los médicos comparan el nervio trigémino con un cable eléctrico. El doctor Héctor Jaramillo, neurocirujano, explica que este nervio pierde su capa protectora, quedando como un "cable pelado" que, al entrar en contacto con otros tejidos o estímulos externos, genera descargas agudas e intensas.En el caso de Nataly, el diagnóstico es aún más complejo: neuralgia del trigémino del subtipo con dolor continúo asociado, lo que significa que, además de los "corrientazos", padece un dolor de fondo permanente. “Es como si yo me arrimara al alambre y me cogiera la luz. Se siente un corrientazo desde el oído, las tres ramas, la parte visual, la parte de la fosa nasal y mandibular", subraya.Medicamentos y cirugías fallidasEn su lucha por una vida normal tiene que consumir 16 medicamentos diarios, incluyendo hidromorfona, metadona, pregabalina y amitriptilina, pero este fuerte tratamiento le ha provocado efectos secundarios severos como amnesias temporales, movimientos involuntarios y un aumento de peso de 22 kilos. Sin embargo, incluso con esta carga química, el dolor apenas se estabiliza en un nivel 8 de 10.Nataly se ha sometido a múltiples procedimientos, desde bloqueos de ganglios hasta una craneotomía de alto riesgo. A pesar de los peligros de quedar cuadrapléjica o morir, ella aceptó la cirugía con una frase que resume su desesperación: "Yo tomo el riesgo porque es una posibilidad de no tener dolor".Lamentablemente, la intervención no solo no funcionó, sino que le provocó la pérdida total de la audición en su oído izquierdo y problemas de equilibrio.La sombra de la eutanasiaTras años de intentos fallidos y hospitalizaciones prolongadas —una de ellas de cinco meses y hasta pasó por cuidados intensivos—, la idea de la muerte digna ha cruzado su mente en repetidas ocasiones."En dos, tres ocasiones yo le decía a mi mamá, 'Yo quiero que me ayudes a gestionar la eutanasia, porque no quiero sentir más este dolor... Quiero vivir sin dolor'", admite Nataly.Recientemente, el uso de tecnología de punta como el CyberKnife (radiación focalizada) le ha brindado un alivio de apenas el 10% o 20%. Aunque es una mejora mínima, ha servido para alejar temporalmente las ideas suicidas. No obstante, ella es clara sobre su límite: "En una crisis como las que me han dado, fuertes, haría yo la gestión de la eutanasia sin decirle a nadie. Nadie me va a apoyar, pero no porque no quieran apoyarme, sino porque les duele apoyarme. Entonces, tendría que hacer yo esa gestión sola".Hoy, Nataly Torres sigue esperando un milagro médico o divino que la saque del dolor en el que vive encerrada hace más de dos años, anhelando simplemente volver a ser la mujer que alguna vez pudo abrazar a su hijo sin sentir que su rostro estallaba.
La comunicadora social y periodista Laura Camila Blanco murió la madrugada de 27 de julio de 2025 tras caer del noveno piso de su apartaestudio, ubicado en un conjunto residencial en el noroccidente de Bogotá, y, aunque las primeras hipótesis apuntaban a un suicidio, la evidencia forense dio un giro al caso y su entonces pareja, Óscar Santiago Gómez, de 28 años, fue capturada e imputada por el delito de feminicidio agravado.Debido a antecedentes de violencia por parte de Gómez, desde el inicio la familia de Laura Camila Blanco se rehusó a creer la versión del suicidio que había entregado Óscar Santiago y pidió celeridad en la investigación. Dos meses después de la muerte de la joven periodista, el examen forense realizado al cuerpo reveló que "Laura Camila fue estrangulada, fue asfixiada, luchó por su vida", confirmó Oswaldo Medina, abogado de la familia de la víctima, en una entrevista con Séptimo Día realizada a finales del 2025.Por ello, el 21 de agosto de 2025, capturaron a Óscar Santiago Gómez y la Fiscalía le imputó el delito de feminicidio agravado bajo la teoría de que aprovechó su "superioridad corporal" para estrangularla y sofocarla, y "cuando la víctima se encontraba en estado de debilidad defensiva, manteniendo la decisión consciente de causar su muerte, la lanzó por la ventana del noveno piso". El sujeto no aceptó los cargos imputados.Juez negó apelación de la defensaMientras avanza el proceso en su contra, el viernes 24 de julio de 2026, el Juzgado 53 Penal del Circuito de Bogotá negó una solicitud de la defensa de Óscar Santiago Gómez, que, según se conoció, buscaba obtener algunos elementos para incorporar en el proceso, entre esos, información del celular de Laura Camila Blanco, una inspección al apartamento y planos del inmueble, además de la historia laboral de la víctima.Sin embargo, el juez señaló que la defensa del presunto feminicida no sustentó de forma suficiente la necesidad de acceder a la información solicitada ni cuál sería su utilidad en el caso."La defensa no explicó la relación existente entre la historia laboral y el delito de feminicidio agravado, tampoco explicó cuál era la utilidad probatoria para conocer la historia laboral, y que la información pretendida carecía de pertinencia, y en este caso no se cumplía. Por esas razones, entonces, se impone la confirmación de la decisión tomada en primera instancia", indicó en la audiencia el juez.Tras esta decisión, se espera que a finales de agosto se realice una audiencia preparatoria en la que las partes presentarán las pruebas del caso.Vea también: ¿Gritos de auxilio de Laura Camila Blanco no fueron escuchados por 7 amigos que estaban en la sala?
Avanza la investigación por la agresión física en contra una mujer en Bogotá. Tras la difusión del caso, funcionarios de Policía Judicial llegaron hasta el establecimiento para recolectar materiales probatorios que harán parte de la investigación. La conversación entre la propietaria de una pastelería en el norte de la ciudad y quien, hasta ese momento, era uno de sus empleados, terminó en la agresión física de la mujer. Según la víctima, la discusión se originó en medio de un desacuerdo por la liquidación del trabajador.En Noticias Caracol buscamos tanto a la mujer agredida como al hombre que aparece en el video. Y aunque este último accedió a entregar su versión, decidimos no emitir sus declaraciones por respeto a la mujer agredida y como criterio frente a los casos de violencia de género. "Trataba siempre de tocarme, de aprovechar cualquier momento para, digamos, acercar todo su cuerpo hacia mí. Me comunica que que él ve que yo estoy inconforme con su trabajo, que si yo quiero, él no vuelve. Yo le dije: 'Perfecto, no vuelva'. De manera inmediata él empieza a exigir que el pago se haga en ese momento", relató la mujer.La víctima aseguró que el hombre exigía el pago inmediato de su liquidación, pese a que ya había recibido el dinero correspondiente a los primeros 15 días trabajados y que el saldo restante, según ella, estaba programado para final de mes. La agresión no terminó ahí. El hombre la llevó a la parte posterior del establecimiento, donde los golpes continuaron. Sin posibilidad de apartarlo, la mujer buscó llamar la atención de quienes estaban cerca a esta pastelería.¿Qué dijo la secretaria Distrital de la Mujer sobre el caso de agresión?Este lunes 27 de julio, dos días después de la agresión, Laura Tami Leal, secretaria Distrital de la Mujer, le dio declaraciones a Noticias Caracol y aseguró que "desde el momento en que la Secretaría Distrital de la Mujer tuvo conocimiento de los hechos, llamamos y nos pusimos en contacto con la víctima. Ella es nuestro principal foco de atención en todos estos procesos".La funcionaria indicó que el contacto con la víctima lo hacen por dos razones principales, primero para ofrecer servicios jurídicos: "Que ella pueda identificar todas las vías de acceso a la justicia que tiene y la representación jurídica del caso". La segunda razón, para ofrecer servicio sociojurídico: "Sabemos que una mujer después de haber sido víctima de este tipo de violencia, pues necesita todo el acompañamiento psicológico".¿Qué hacer en caso de violencia contra la mujer?La secretaria también explicó cómo es el proceso después de un caso de violencia contra la mujer. "Cuando ustedes o alguna persona esté viendo que una mujer está siendo víctima de violencias, hay que llamar al 123; esto es una emergencia. En el 123 también la Secretaría tiene la Agencia Mujer, que es una agencia que va hacia el lugar de los hechos y además atiende con enfoque de género atiende", comenzó explicando.La funcionaria agregó que "a veces hemos normalizado muchas de las violencias y para eso también están todos nuestros canales de atención: la Línea Púrpura Distrital, su WhatsApp, las Casas de Igualdad de Oportunidades, que hay una en cada localidad, la pueden identificar fácilmente, 27 Manzanas del Cuidado donde también pueden levantar la mano, y puntos de CAF, hospitales y Fiscalía".El alcalde Carlos Fernando Galán rechazó que el hombre haya quedado en libertad pocas horas después de la agresión que quedó en video. "A pesar de que la Secretaría Distrital de Seguridad y la Policía Metropolitana de Bogotá actuaron a tiempo y con contundencia, y este salvaje fue capturado, luego, inexplicablemente, fue dejado en libertad", indicó Galán.La secretaria dijo que en este proceso la Fiscalía puede pedir medidas de protección para la víctima ante el juez de control de garantías. "En este caso, nuestro asesoramiento fue, dadas las amenazas que está sufriendo la víctima, que se declare que el agresor no pueda acercarse a ella. Ese es un tipo de medidas de protección que podemos utilizar en este momento. También que no vaya a lugares donde ella frecuenta, por ejemplo el trabajo, la casa, y eso es en lo que hemos estado insistiendo. La Fiscalía lo puede hacer a petición de la víctima o de oficio, y por supuesto que nosotras pedimos ese tipo de medidas en este caso para protegerle la vida y la integridad a la víctima".MATEO MEDINA ESCOBARNOTICIAS CARACOL
El delantero francés Kylian Mbappé agradeció este lunes el apoyo de Francia a su selección, de la que es capitán, a pesar de no haber logrado volver con la copa. Es algo que "duele y dolerá durante un tiempo", admitió el futbolista del Real Madrid en una carta abierta enviada a los medios."No nos llevamos un trofeo colectivo. Duele, y dolerá durante un tiempo, no voy a mentir sobre eso. El título de máximo goleador lo recibo con orgullo, pero habría sido mucho mejor con la copa. Quizás les debíamos un final más bonito. Pero no siempre se elige el final de la historia, se elige lo que se pone en ella, y lo hemos dado todo. De eso estamos orgullosos", afirma en la misiva.El capitán de 'les bleus', de 27 años, agradeció el trabajo de sus compañeros, sin los que "nunca habría podido marcar tanto", y de todo el equipo técnico, con especial mención al seleccionador saliente, Didier Deschamps, a quien aseguró que ya le ha dicho "lo que tenía que decirle, él lo sabe".En el emotivo mensaje, agradeció a los aficionados franceses que nunca los dejaran "solos". "Ni siquiera en los momentos más difíciles, ni cuando menos lo merecíamos. Esta historia la hemos escrito a varios millones de manos, no sólo once sobre el terreno de juego, impulsados por el mismo fervor", manifestó."El fútbol, en el fondo, sigue siendo un juego. Un juego que nos tomamos muy en serio, en el que se trabaja toda una vida para intentar dominarlo, pero un juego al fin y al cabo, con sus reglas sencillas que no han cambiado desde que empezamos a jugar: balón, portería y ganas de marcar. Por eso nos une a todos con la misma pasión", expresó la antigua estrella del París Saint-Germain.Y dejó claro que este Mundial, en el que la Selección Francia cayó eliminada en semifinales ante España (que luego se proclamaría ganadora ante Argentina en la final), se haya acabado, "la historia continúa"."Habrá otros partidos, otras tardes de verano o de invierno en las que nos volveremos a encontrar todos ante este mismo juego, con la misma ilusión intacta. Aún no hemos terminado de jugar juntos", prometió Mbappé, que sólo pudo despedirse de la cita mundialista con una derrota, ante Inglaterra (4-6), en el partido para definir el tercer puesto de la competición.
El kéfir de leche constituye una bebida que se obtiene a través de la fermentación de la leche mediante el uso de un cultivo de bacterias y de levaduras. Este proceso requiere la introducción de granos de kéfir en la leche por un periodo de 24 horas, máximo 48 dependiendo del clima. Durante este tiempo, los microorganismos realizan el consumo de los azúcares de la leche, lo cual da lugar a la producción de ácido láctico y de otras sustancias. El médico Borja Bandera explicó en su canal de YouTube que el producto final presenta una reducción del 30% en el contenido de lactosa si se realiza la comparación con la leche de origen.¿Cómo se toma el kéfir de leche, según experto?La integración del kéfir en la alimentación se puede realizar en diferentes horarios del día. El doctor Borja Bandera señala que existe la posibilidad de ingerir esta bebida con las comidas o en el momento del postre. También se contempla su uso de forma aislada durante la merienda o en el transcurso de la mañana. Una aplicación que destaca el experto es el empleo del kéfir como bebida para la recuperación tras la práctica de ejercicio físico. En esta situación, se puede realizar la mezcla del producto con proteína de suero para favorecer los objetivos de recuperación y de saciedad. El origen del término kéfir proviene de la palabra turca "keyif", que hace referencia a una sensación de bienestar tras la ingesta de alimento.No se dispone de una medida de carácter estándar para el consumo de este alimento, pero el doctor Borja Bandera indica que la ingesta de 250 mililitros al día es una cantidad con lógica para obtener beneficios. El kéfir constituye una fuente de calcio y de vitamina K2. Esta vitamina desempeña una función en la salud de los huesos, ya que ayuda a que el calcio se fije en la estructura de los mismos.El consumo regular de kéfir se vincula con la prevención de la pérdida de masa de los huesos asociada a la edad, a la menopausia o a la ausencia de movimiento. Además de los minerales, el alimento aporta vitaminas del grupo B, tales como la B12, el ácido fólico, la tiamina y la riboflavina.Efectos del kéfir en el metabolismo y el sistema digestivoLa administración de kéfir en personas con problemas en el metabolismo puede generar mejoras en la presión de la sangre y en los niveles de ácido úrico. El doctor Borja Bandera menciona que se observan cambios en los niveles de triglicéridos, de colesterol y de glucosa en ayunas. Estos efectos se explican por la existencia de una relación entre el sistema digestivo y el metabolismo.Asimismo, el experto señala que el kéfir puede actuar en la erradicación de la bacteria Helicobacter pylori cuando se suma al tratamiento con antibióticos. En estudios, el grupo que consumió kéfir logró un 28% más de éxito en la eliminación de dicha bacteria y presentó una reducción en síntomas como diarrea o dolor en el abdomen. El kéfir contiene kéfiran, un carbohidrato con actividad en la modulación del sistema de defensa.Para conservar las propiedades del kéfir, se debe evitar la aplicación de calor o la ebullición del producto. El incremento de la temperatura causa la muerte de las bacterias y la pérdida de la condición de probiótico. El doctor Borja Bandera advierte que la higiene en la elaboración es fundamental para prevenir la aparición de hongos o de bacterias que producen enfermedades.En cuanto al contenido de alcohol, el kéfir de fabricación industrial tiene niveles de etanol mínimos por el control de las variables. Por el contrario, el kéfir que se elabora en casa puede alcanzar una concentración de alcohol del 2%.¿Quiénes no deberían consumir kéfir?Existen grupos de personas que deberían excluir el kéfir de su dieta por motivos de salud. El doctor Borja Bandera afirma que los individuos con inmunodepresión no pueden realizar la ingesta de este producto debido a que contiene microorganismos con vida. De igual manera, se hace referencia a los pacientes que se encuentran bajo tratamiento de quimioterapia, quienes podrían notar un aumento en los síntomas de su proceso por el consumo del fermentado.En el caso de las personas con intolerancia a la lactosa, es necesario observar la reacción del sistema de la digestión, pues el kéfir aún conserva parte de este azúcar. La ingesta de kéfir debe ser regular y con moderación para evitar problemas.ÁNGELA URREA PARRANOTICIAS CARACOL
El presidente electo de Colombia, Abelardo de la Espriella, anunció este domingo que su Gobierno, que comenzará el 7 de agosto, cerrará al menos 14 embajadas como parte de lo que él mismo llamó una reorganización de la red diplomática del país. "En una primera etapa cerraré las embajadas de Argelia, Azerbaiyán, Barbados, Cuba, Chequia, Etiopía, Ghana, Haití, Hungría, Malasia, Nicaragua, Rumanía, Senegal, Sudáfrica", dijo De la Espriella en una alocución en sus redes sociales en la que anunció también la suspensión de la apertura de la misión en Palestina, así como el cierre de cerca de quince consulados. De la Espriella aseguró que estas medidas "no significan romper relaciones diplomáticas" con los países afectados, salvo con Cuba y Nicaragua, con los que dijo que en su gobierno "no habrá vínculo alguno con tiranías".El futuro mandatario explicó que los ciudadanos colombianos en los países donde se cerrarán las embajadas seguirán recibiendo atención mediante representación concurrente desde otras misiones diplomáticas de la región, y afirmó que la reorganización busca hacer "más eficiente" el servicio exterior. Como parte de esa estrategia, anunció además la reapertura de la Embajada de Colombia en Israel, que funcionará en Jerusalén, una promesa que hizo durante la campaña presidencial, y la apertura de una misión diplomática en Nigeria, con el propósito de reorganizar la presencia del país en África.De igual forma, señaló que unificará algunas representaciones diplomáticas que, a su juicio, "duplican funciones", como las embajadas de Colombia en Francia y ante la Unesco en París, así como las de Italia y ante la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Roma, de manera que un solo embajador asuma ambas representaciones.El presidente electo agregó que durante los primeros 100 días de su Gobierno ordenará una auditoría técnica a las demás representaciones diplomáticas para evaluar su continuidad y afirmó que los recursos ahorrados con estas medidas se destinarán a fortalecer sectores como la seguridad, la salud, la educación y la infraestructura. "Cada peso que ahorremos en burocracia será un peso que podremos invertir en seguridad, salud, educación, infraestructura y, sobre todo, oportunidades para los más pobres", afirmó De la Espriella, quien sostuvo que la diplomacia de su Gobierno estará orientada a atraer inversión, abrir mercados y defender los intereses de Colombia en el exterior.De la Espriella designó el 8 de julio a Omar Bula Escobar como ministro de Relaciones Exteriores. Bula se describe como un experto en gestión empresarial, internacional y geopolítica con más de 20 años de experiencia en los sectores público y privado. Fue representante de la Organización de Naciones Unidas (ONU) en distintos países, ha ocupado cargos ejecutivos en Europa, en África, en América Latina y en Medio Oriente. Tiene experiencia en gobernanza, formulación de políticas y planificación estratégica.NOTICIAS CARACOL
El presidente Gustavo Petro le solicitó al ministro de Hacienda, Germán Ávila, declarar insubsistente a Angie Rodríguez, directora del Fondo de Adaptación, “por incompetente”, tras las nuevas declaraciones que entregó la funcionaria a Noticias RCN sobre hechos de corrupción y, además, las amenazas que dijo estar recibiendo. Rodríguez también le solicitó al mandatario electo, Abelardo de la Espriella, que la escuche.Según lo dicho por Rodríguez al medio citado, en su momento le advirtió a Petro sobre las irregularidades que rodearían a Juliana Guerrero, quien actualmente es investigada por fraude procesal y falsedad ideológica; sin embargo, manifestó la funcionaria, el mandatario hizo caso omiso frente a sus alertas. La directora del Fondo de Adaptación también declaró que quiere hablar con el presidente electo: “Tengo mucho que hablar con él. Que me escuche, porque me he sentido sola y desamparada. Me amenazan. Hace muy poco, estoy hablando de hechos más recientes, llega una asesora llorando a mi despacho y me dice: 'Doctora Angie, me llamaron de la Casa de Nariño y me hicieron esta advertencia, tenga cuidado'. Entonces mi corazón y mi sentido me dijeron: tengo que sacar a mis papás del país”. (Lea también: Juliana Guerrero responde a señalamientos en supuesta red: "Nunca me he reunido con empresarios")Por otro lado, señaló que emprenderá acciones legales contra el decreto que busca trasladar un billón de pesos del Fondo de Adaptación porque, afirma, van a ser usados para otros fines.De la Espriella reaccionó y, a través de un trino, le solicitó “a la señora Fiscal General de la Nación, al señor Procurador y al señor Contralor General que escuchen lo que la Dra. Angie Rodríguez tiene para contarle a la justicia”. Además, instó al ministro del Interior designado, Rodrigo Lara, y al director de la UNP designado, Didier Blanco, encargarse “desde el primer momento en que asuman el cargo, de garantizar la protección de la funcionaria Angie Rodríguez. La corrupción tendrá en mí a su principal enemigo: no más tolerancia con los corruptos”.Petro llama a Angie Rodríguez “manipuladora”El presidente reaccionó a través de sus redes sociales y arremetió contra su funcionaria, calificándola de “una gran manipuladora que ve la función pública en beneficio propio y que lamento haber conocido”. Asimismo, aseguró que es “una paciente siquiátrica” y publicó una incapacidad médica que se le había dado otorgado. “Este documento prueba la incapacidad médica de Angie por razones siquiátricas, de las que ya salió, ¿Tan rápido? Y por tal razón le solicito al ministro de hacienda declarar insubsistente a la directora del fondo de adaptación por incompetente” [sic], escribió Petro.Sobre el billón de pesos que se busca trasladar, el jefe de Estado dijo que “todo el asunto de la prensa revienta porque dije que los dineros del fondo de adaptación van para tener más agua potable para enfrentar el mega niño que es megasequía en Diciembre. Esa es una prioridad vital y el dinero se utiliza es para las prioridades y la vida no para coqueteos con paramilitares, o intentar mantener puestos no merecidos o lograr camionetas de seguridad para toda la familia” [sic].POR SANDRA SORIANO SORIANOCOORDINADORA DIGITAL NOTICIAS CARACOL
