Las recetas de 24 abuelitos del Atlántico ganaron premio en China

La tradición culinaria del departamento, consignada en la memoria de los adultos mayores, fue plasmada en el manual ‘Atlántico sabe rico’.
El recetario se alzó con el título de mejor libro de cocina local entre más de 170 países reunidos en un concurso que se realiza en China desde 1995.
En él se puede encontrar desde cómo preparar un pastel de millo hasta el rungo de chivo sin perder la autenticidad.
"Yo preparé el pastel de millo con pato ahumado, que es el pastel tradicional que se hace en el Festival de Pital de Megua. Feliz porque nunca pensé de haber estado aquí en esto”, dijo Orsina Urueta, participante.
Durante más de ocho meses, adultos mayores, con la ayuda de expertos en cocina y la administración departamental, trabajaron para plasmar 41 preparaciones típicas de municipios como Piojó, Suan y Ponedera.
"Darle la importancia que tienen nuestros adultos mayores como personas sabias, que han recopilado un conocimiento, sobre todo en este caso, que es la cocina de tradición que tiene nuestro departamento", señaló Liliana Borrero, Gestora Social del Atlántico.