Conozca el manejo y las etapas de desposte y empaque de cerdos

El cerdo, al igual que todos los animales de consumo, debe ser sometido a un proceso de trasformación después de haber sido sacrificado en una planta de beneficio, el sitio ideal para hacerlo es una planta de desposte allí se encargan de preparar la canal, despresarla y empacarla para que pueda ser comercializada en el mercado nacional.

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