En una jornada con un sólido abastecimiento de 9.081 toneladas de alimentos, ingresadas en 1.229 vehículos a la Central Mayorista de Abastos de Bogotá (Corabastos), el comercio reportó variaciones de precios en 11 productos esenciales de la canasta familiar, reflejando el constante pulso entre la oferta y la demanda.
Alivio para el bolsillo: los productos que bajaron
Una noticia positiva para los hogares que buscan rendir el presupuesto familiar este viernes es la disminución de precios en cinco productos clave. Estos descensos son significativos y ofrecen una oportunidad para ahorrar en el mercado:
| Producto | Unidad | Precio Anterior | Precio Actual | Descenso |
| Alcachofa | Docena | $40.000 | $30.000 | -$10.000 |
| Cilantro | 10 Kilos | $40.000 | $30.000 | -$10.000 |
| Mazorca | Bulto (50 Kg) | $190.000 | $180.000 | -$10.000 |
| Arracacha | Bulto (50 Kg) | $150.000 | $140.000 | -$10.000 |
| Yuca | Bolsa (30 Kg) | $110.000 | $100.000 | -$10.000 |
La yuca y la arracacha, dos tubérculos fundamentales en la dieta, mostraron una baja de $10.000 por bulto/bolsa, un alivio que se suma a la reducción en el precio del cilantro y la alcachofa.
Los productos que se encarecieron
Lamentablemente, la tendencia alcista se consolidó en seis productos de alta demanda, con incrementos que presionan al alza el costo de la compra semanal. Las cebollas, un ingrediente base, y la popular papa criolla, fueron las más afectadas.
| Producto | Unidad | Precio Anterior | Precio Actual | Aumento |
| Arveja Verde | Bulto (50 Kg) | $240.000 | $270.000 | +$30.000 |
| Cebolla Junca | Rollo (30 Kg) | $50.000 | $70.000 | +$20.000 |
| Espinaca | Atado (10 Kg) | $30.000 | $40.000 | +$10.000 |
| Papa Criolla (Lavada) | Bulto (50 Kg) | $170.000 | $180.000 | +$10.000 |
| Cebolla Cabezona Blanca | Bulto (50 Kg) | $70.000 | $80.000 | +$10.000 |
| Cebolla Cabezona Roja | Bulto (50 Kg) | $110.000 | $120.000 | +$10.000 |
El incremento más pronunciado lo registró la arveja verde, con un salto de $30.000 por bulto, seguida de la cebolla junca, que subió $20.000 por rollo. Las tres variedades de cebolla y la papa criolla lavada incrementaron su valor, un factor que los tenderos deben considerar al fijar sus precios al consumidor final.
A pesar de las variaciones, la central ofrece un panorama claro de precios de referencia para los comerciantes mayoristas, destacando la diferencia entre el producto terminado y el que requiere procesamiento:
Últimas Noticias
- Arracacha (Bulto): $140.000
- Papa Criolla (Lavada - Bulto): $180.000
- Papa Criolla (Sin Lavar - Bulto): $140.000
- Papa Pastusa (Bulto): $60.000
- Papa Sabanera (Bulto): $140.000
- Yuca (Bolsa de 30 Kg): $100.000
Perspectiva general del abastecimiento:
- Frutas y hortalizas de hoja: Se espera un buen flujo de frutas en general, incluyendo mora de Castilla, fresa, banano criollo, banano urabá, y aguacate Hass, impulsado en parte por el inicio de la temporada de vacaciones estudiantiles. Las hortalizas de hoja (provenientes de la sabana de Bogotá), la habichuela, el plátano, el tomate, el pepino, y los granos (arroz, lenteja, panela), mantienen una buena oferta.
- Proteínas: También se reporta una buena oferta en carnes, pollo, pescado, huevo y queso.
Productos que se mantienen estables en Corabastos
En contraste con las fluctuaciones, varios productos esenciales mantuvieron sus precios inalterados, ofreciendo una referencia estable para el consumidor:
| Producto | Unidad | Precio Actual (Estable) |
| Patilla | Kilo | $1.800 |
| Calabacín | Kilo | $3.000 |
| Sal | Kilo | $1.300 |
| Huevo Tipo AA | Unidad | $400 |
| Tomate Chonto | Kilo | $2.000 |
| Trucha | Libra | $9.000 |
El producto más demandado de este viernes 21 de noviembre, acorde con el reporte oficial de Corabastos, fue el arroz, ingrediente y alimento fundamental para decenas de platos tradicionales y muy conocidos actualmente en Colombia.
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JULIÁN CAMILO SANDOVAL
NOTICIAS CARACOL DIGITAL
JSANDOVAL@CARACOLTV.COM.CO
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