El avance de la investigación por la muerte de dos niñas envenenadas con talio en Bogotá dio un giro determinante tras el allanamiento al locker de Zulma Guzmán, ubicado en el Club El Nogal. Los Informantes tuvo acceso a los videos del operativo, en el que fueron hallados elementos clave y lo que sería la 'prueba reina' del caso.Las autoridades ejecutaron una orden judicial para registrar el locker asignado a la señalada, donde recolectaron muestras y elementos que, según el abogado de la familia Graham Sardi, David Espinosa, cerrarían el círculo de responsabilidad sobre la mujer, actualmente detenida en el Reino Unido.¿Qué se encontró en el locker de Zulma Guzmán?Un equipo de expertos de la Fiscalía ingresó al vestier de mujeres del exclusivo club bogotano para abrir el locker. El abogado detalló lo que se encontró en ese espacio: “Lo primero que se encuentra son unos guantes de látex. Se encuentran unos frascos como empaquetados que, en ese momento no se sabía qué era. Encontramos unas calcomanías de estos productos de Rappi que precisamente fueran los que se habían utilizado para entregar el domicilio y encontramos una faja que alteraba el cuerpo de una persona”, afirmó.La faja hallada ha cobrado especial relevancia para los investigadores, ya que coincide con los testimonios recogidos por el domiciliario tras el envío de frambuesas envenenadas que cobraron la vida de dos menores en 2025.Espinosa señaló que la publicidad del producto “hizo conectar con la descripción que había hecho el mensajero de la persona que le había entregado el producto...era gordita, tenía una peluca, era una persona que no se correspondía su apariencia física con su vestimenta”.Encontraron la letal sustancia en uno de los frascosLos elementos extraídos del club fueron analizados bajo estrictos protocolos. El dictamen de Medicina Legal sobre las sustancias líquidas encontradas en dos frascos sin etiquetas dentro del locker confirmó la presencia de talio.“Nosotros podemos afirmar con grado de certeza, por lo menos como representante de víctimas, que Zulma es la responsable directa de la muerte de las niñas”, señaló el abogado. Este proceso judicial en Colombia busca la imputación de Zulma Guzmán por la muerte de dos menores de edad y el intento de homicidio de otros dos. Actualmente, la mujer se encuentra en la prisión de Bronzefield en Inglaterra, a la espera de que se defina su situación jurídica y las solicitudes de extradición al país.El antecedente de Alicia Graham, madre de una de las menores muertas por talioLa investigación también se ha extendido al fallecimiento de Alicia Graham Sardi, ocurrido el 17 de agosto de 2021. Aunque inicialmente su muerte fue atribuida a un cáncer de seno, el caso de las menores envenenadas con talio encendió las alertas en la familia Graham.Cristina Graham, hermana de Alicia y tía de una de las niñas que falleció envenenada por esta letal sustancia, relató que le informaron que a su hermana “alguien que estaba con ella de manera permanente la goteó con talio de a poquitos en algo que ella se tomaba”.Antes de fallecer, Alicia presentó síntomas que desconcertaron a sus allegados. El endocrino Julio Portocarrero, quien la trató en su momento, recordó su diagnóstico: “Si esto no es una intoxicación por talio, yo no sé qué será”.Irregularidades en la historia clínicaLa revisión del caso de Alicia Graham ha revelado inconsistencias en sus registros médicos. El periodista Florencio Sánchez identificó que existen dos exámenes de orina realizados con poco tiempo de diferencia en julio de 2021. Mientras que el primer examen reportó un resultado negativo, el segundo, ordenado tras su ingreso a la Clínica Santa Fe, arrojó un resultado positivo con una alta posibilidad de talio en su cuerpo, “pero esos resultados no ingresan a la historia clínica de Alicia Graham”.Alicia tenía 51 años, tres hijos y toda una vida por delante. Su muerte dejó un vacío inmenso en su familia, que intentaba hacer las paces con su ausencia cuando, cuatro años después, la tragedia volvió a golpear. El 4 de abril de 2025, la hija menor de los De Bedout invitó a dos amigas a su casa para hacer galletas. Sin embargo, las niñas terminaron consumiendo unas frambuesas envenenadas con talio que habían llegado como regalo.Para esta familia, existen indicios contundentes que apuntarían a una presunta responsabilidad de Zulma Guzmán en la muerte de las menores y de la madre de una de ellas. “No es una coincidencia, vamos a seguir investigando qué le pasó a mi hermana... Esperemos que esta señora cumpla su sentencia y se haga justicia... Yo pienso que ella tiene información de qué pasó con mi hermana”, concluyó Cristina.“La muerte de Alicia, que hoy podemos afirmar fue fruto de un envenenamiento, no puede quedar la impunidad”, dijo el abogado de las víctimas.Las autoridades colombianas mantienen el caso abierto, mientras la Fiscalía espera respuesta del Reino Unido para proceder con la audiencia de imputación contra Zulma Guzmán Castro, vinculada sentimentalmente en el pasado con el esposo de Alicia Graham.
La familia de Jaminton Campaz atraviesa uno de sus momentos más difíciles tras la participación de la selección Colombia en el Mundial 2026. El mediocampista ofensivo, quien actualmente viste la camiseta del Rosario Central de Argentina, ha sido blanco de amenazas que surgieron luego del partido contra Suiza el pasado 7 de julio en Vancouver, Canadá.Su hermano mayor, Mike Campaz, relató entre lágrimas en Los Informantes el impacto de las amenazas de muerte que recibió el jugador y que lo obligaron a evitar su regreso a Colombia.¿Por qué Campaz recibió amenazas de muerte?El incidente que desencadenó la situación ocurrió en el encuentro de octavos de final, cuando un remate de Jaminton Campaz no logró concretarse en gol. A partir de ese momento, las redes sociales del jugador se llenaron de advertencias contra su integridad. Mike Campaz, quien ha sido una figura paterna para el futbolista, expresó el dolor que siente la familia ante la discriminación recibida: "Ver mensajes de gente acá discriminándolo como si fuera un criminal...somos del fútbol y sabemos de los comentarios malos y él está preparado para eso, pero que se le metan con la familia no tiene derecho".Debido a la seriedad de las advertencias, el jugador tomó la decisión de viajar directamente desde Norteamérica hacia Argentina para reincorporarse a su club, omitiendo su periodo de vacaciones en Colombia. Sobre la imposibilidad de reunirse, su hermano mayor manifestó: "Tener que decirle que no vinieron fue muy duro. Fue muy duro porque a la fecha nosotros no lo podemos ver, ya tendremos tiempo para para compartir, para darle un abrazo".El recuerdo del asesinato de Andrés EscobarEl recuerdo de Andrés Escobar volvió de inmediato. El futbolista fue asesinado tras regresar del Mundial de Estados Unidos 1994. Aunque nunca se ha esclarecido que su muerte estuviera relacionada con asuntos deportivos, este hecho encendió las alarmas y, por eso, Jaminton Campaz no pudo regresar a Colombia.Una historia de superación desde Tumaco e IbaguéLa trayectoria de este deportista está marcada por el sacrificio de su madre, Betzabet Campaz, y sus siete hermanos, quienes abandonaron la precariedad en el corregimiento de Chontal, en Tumaco, para buscar un futuro en Ibagué a través del fútbol. El hermano del mediocampista recuerda con gratitud la acogida de la capital del Tolima: "Llegamos a una ciudad que nos abrió sus puertas y nos acogió como uno más”.El hermano mayor, quien también fue futbolista profesional, asumió la responsabilidad de cuidar de Jaminton y sus hermanos desde joven. "Cuando a mí me preguntan que si soy el papá, yo digo: ‘yo lo que hice, lo hice de corazón’”, afirmó Mike sobre su rol protector en la familia.Lo que dicen autoridades sobre las amenazasLos primeros indicios de las autoridades apuntan a que las amenazas contra Campaz son serias y podrían provenir de un grupo de apostadores. Sin embargo, la investigación continúa para establecer quiénes estarían detrás de este hecho.Mike Campaz confirmó que la familia mantiene contacto permanente con las autoridades y cuenta con el acompañamiento de un jefe de inteligencia de la Policía, encargado de hacer seguimiento al caso y brindarles seguridad. Mientras tanto, la Federación Colombiana de Fútbol y el entorno del jugador rechazaron contundentemente cualquier manifestación de odio que ponga en riesgo la vida de los deportistas.
El 3 de junio de 2019, la tranquilidad de la vereda El Compromiso, en Ventaquemada, Boyacá, se rompió antes del amanecer. Carmen Rosa Méndez Duarte, una joven de 26 años y madre soltera de dos niñas de 5 y 2 años, salió de su casa a las 5:00 a. m. a trabajar y un recorrido cotidiano se convirtió en el inicio de una tragedia que hoy tiene a su familia clamando justicia. Séptimo Día investigó el caso.Aquella madrugada, los padres de Carmen la acompañaron hasta la carretera. Minutos después, una llamada telefónica los alertó sobre un supuesto accidente. Al llegar al lugar conocido como 'El Matadero', María Duarte Cortés, madre de la joven, se encontró con una imagen que nunca podrá borrar: "Yo ya me asomé a la ambulancia y la tenían ahí, pero eso la cabecita no era conocida de la sangre".Aunque inicialmente pensaron que se trataba de un accidente de tránsito, las lesiones de Carmen sugerían algo mucho más siniestro. El estado de la joven era crítico, con múltiples golpes en el cráneo y un deterioro neurológico severo.La Policía Nacional y la Sijín de Tunja descartaron rápidamente que se tratara de una caída accidental. El investigador Edilberto Barbosa relató que en el sitio del ataque hallaron "unos maderos que se encontraron acá sobre la vía y material biológico, sangre". La sevicia fue tal que se encontraron restos de madera dentro del cráneo de la víctima. "Este señor no solo la golpeó, la torturó, porque el médico nos dijo 'no fueron uno, no fueron dos ni tres los palazos que ella recibió, fueron muchísimos'", relató una hermana de la víctima en Séptimo Día.El rastro del agresorTestigos informaron haber escuchado gritos de auxilio cerca de las 5:00 a. m. Hernando Montaña, vecino del sector, recordó: "Gritaban auxilios, pero nosotros no miramos porque con ese monte tan espeso... no se miraba nada". Su esposa, María Victoria Martínez, logró ver a un sospechoso: "Miré así por la ventana y vi un señor corriendo... Él era alto y como con chaqueta negra". Otros testimonios indicaron que el agresor vestía botas blancas y un impermeable con reflectivos.Tras analizar más de 200 horas de videos de seguridad, los investigadores identificaron a un hombre que coincidía con la descripción y que portaba un madero en su mano con rumbo al lugar de los hechos. Las pesquisas llevaron a las autoridades a una finca donde el sospechoso alquilaba una habitación. Allí encontraron unas botas de caucho de una empresa de lácteos, que tenían rastros de sangre, y un impermeable.El cotejo de ADN confirmó que la sangre en las prendas pertenecía a Carmen. El sospechoso fue identificado como Alexander Vásquez Terán, un trabajador de una empresa de lácteos que no era oriundo de Boyacá y que había desaparecido el mismo día del ataque.Testimonio de una relación y la captura del señaladoTatiana Méndez, hermana de Carmen, reveló que la joven y Vásquez Terán habían mantenido una relación sentimental que se tornó peligrosa. "Ella me dijo que ya el muchacho quería tener algo con ella... pero como a los dos meses empezó a cambiar todo. Ya era como muy agresivo con ella, como muy posesivo", recordó. Según su testimonio, Carmen sentía que su vida corría peligro: "Ella me dijo que ella temía que le hiciera algo a ella y a las niñas y a mis papás... andaba para todo lado como si alguien la fuera persiguiendo".Casi dos años después de los hechos, el 1 de marzo de 2021, los investigadores rastrearon a Vásquez Terán hasta Aracataca, Magdalena. Allí fue capturado y, aunque inicialmente negó su identidad, terminó aceptando cargos mediante un preacuerdo. El 23 de junio de 2022, fue condenado a 15 años, 6 meses y 19 días de prisión por tentativa de homicidio agravado.Esta sentencia ha generado profunda indignación en la familia de Carmen, quienes consideran que el delito debió tipificarse como tentativa de feminicidio. "Para nosotros no era un intento de homicidio, sino de feminicidio. ¿Por qué? Porque ellos en ese momento tenían una relación", cuestionaron sus familiares. Expertos consultados por Séptimo Día coinciden en que hubo una omisión por parte de la justicia, ya que la tipificación como homicidio le otorga beneficios penales al agresor que no tendría en un caso de feminicidio, como la posibilidad de solicitar libertad condicional tras cumplir tres cuartas partes de la pena.Séptimo Día buscó a la Fiscalía y a la rama judicial para hablar del caso, pero hasta la emisión de este programa no se obtuvo una respuesta oficial por parte de las entidades. El victimario, que está recluido en la cárcel de Combita, Boyacá, tampoco aceptó una entrevista.Una vida destruidaCarmen Rosa sobrevivió, pero las secuelas del ataque fueron devastadoras. "La dejó muerta en vida. Ella tiene dos partes del cerebro muertas. No tiene el huesito del cráneo ni tiene la parte frontal. Pues no se puede valer por ella solita. Es como un bebé", lamenta su familia. La joven ya no reconoce a sus hijas y requiere asistencia permanente para funciones básicas.El temor de la familia es que, para el año 2028, Alexander Vásquez Terán pueda recuperar su libertad, mientras Carmen permanece atrapada en un cuerpo que ya no responde. "Este señor no solo le dañó la vida a mi hermana, se la dañó a toda una familia, les arrebató una madre a esas niñas", concluyeron.
Mateo Pérez Rueda nació en Yarumal, Antioquia. Desde pequeño su vida giró en torno a las letras, aunque inicialmente lo hizo a través de la poesía. Su padre, Carlos Pérez, lo recordó en Los Informantes como un joven que transformaba cualquier evento en una oportunidad para escribir: “Él se dio a conocer porque llegaba, por ejemplo, una fiesta familiar, un evento de un cumpleaños, y él sacaba algo escrito y ese era el regalo de él. Sacaba todo lo bueno de la persona y se lo leía”.Sin embargo, esa sensibilidad literaria pronto se transformó en una vocación periodística sagaz y punzante. Mateo Pérez, influenciado por el hábito de su padre de leer la prensa cada mañana, decidió que su camino era informar sobre la realidad de su región, un territorio históricamente asolado por grupos ilegales. Así nació El Confidente, un medio que comenzó de forma impresa gracias al patrocinio de una papelería local y que luego migró al entorno digital.El reportero que no conocía el temorEn entrevista con Los Informantes, su padre aseguró que a Mateo “no le daba miedo de nada. El pealo’ como que nació sin miedo”.Esa falta de temor lo impulsó a realizar denuncias que incomodaban a los poderes locales. Mateo no era un periodista de escritorio, su método era el de la vieja escuela: conseguir pruebas, visitar las fuentes y tener "barro en los zapatos". Investigaba a políticos y documentaba hechos con rigor, apoyado en derechos de petición y visitas constantes a la Fiscalía y la Policía. “Salía a investigar, a buscar informes y a documentarse para poder escribir. Él no escribía sin pruebas”, relató su padre sobre la disciplina del joven, quien además estudiaba Ciencia Política en la Universidad Nacional de Medellín.Para sostener su labor periodística, que realizaba de forma solitaria y sin recursos, Mateo vendía jugos y ensaladas de frutas en el garaje de su casa, además de trabajar como mensajero. En su casa, en donde vivía con sus padres en Yarumal, su cuarto sigue intacto y allí el computador da cuenta del temor que ya sentía por los trabajos que había hecho: mantenía el equipo con la cámara tapada por miedo a ser espiado o "chuzado".Briceño, el último viajeEl lunes 4 de mayo comenzó para él y para su familia lo que terminó en una tragedia. Mateo, de 24 años, decidió viajar a Briceño, un municipio ubicado a 50 kilómetros de Yarumal, donde se libraba una cruenta disputa territorial entre el Clan del Golfo y diversas facciones de las disidencias de las FARC. A pesar de los riesgos, el joven periodista quería cubrir un consejo de seguridad y buscar entrevistas con cabecillas de los grupos armados.Su padre recuerda la última conversación y la advertencia que le hizo ante la peligrosidad de la zona: “Por qué vas para Briceño, eso como está de peligroso por allá. ¿Es que no ha escuchado las noticias?”. Sin embargo, Mateo, confiado en su rol como comunicador, respondió que el evento estaría resguardado por el Ejército. Al salir de casa, su padre le dio la bendición en silencio: “El último recuerdo que yo tengo él es cuando él salió y me dio la espalda y apenas yo vi que él se fue a ir yo ahí mismo así por detrás (seña de darle la bendición) pero ni siquiera fue de frente, sino por detrás”.Al llegar a Briceño, Mateo se hospedó en un hostal y, al día siguiente, se internó en la vereda Palmichal. Iba desarmado, protegido únicamente por su carné de periodista y su celular. No obstante, en una zona donde los forasteros son vistos con sospecha, su presencia fue malinterpretada. Fue interceptado por hombres del Frente 36 de las disidencias de las FARC, bajo el mando de alias Chalá.Tortura y un final estremecedorLos detalles de su muerte, relatados por su padre según la información recibida de la región, son desgarradores. Mateo fue acusado de ser informante y sometido a suplicios antes de ser asesinado. “Le pegaron cinco tiros en los pies para que no corriera. Y ahí donde empezaron a como a torturarlo, a pedirle que dijera algo que él no sabía. Le dieron un tiro por acá (en la cara), otro por acá (en el abdomen) y el mortal (en la frente), ese fue el que lo mató”, narra Carlos Pérez con una entereza que estremece.Para la familia, el dolor de la pérdida se mezcla con el alivio amargo de saber que uno de esos tiros terminó con su sufrimiento: “Me imagino cómo sería el dolor que sentía y cómo pensaría, por ejemplo, en nosotros, sobre todo en mí, cuando le decía que no se fuera a ir por allá. Pues a Dios gracias, cuando me dijeron que el tiro que lo había matado, que le había dado en la cabeza, pues siquiera lo mataron de una, no lo dejaron ahí sufriendo y torturándolo. Ese tiro es un alivio”, comentó su padre. El editorial premonitorioUno de los aspectos más impactantes de la historia de Mateo Pérez es un editorial que escribió en 2021 para El Confidente. En ese texto, el joven reflexionaba sobre el asesinato de otros jóvenes en Yarumal, sin saber que sus palabras describirían, años después, la realidad de su propia familia.En aquel escrito, Mateo cuestionaba: "La sangre será limpiada, las honras fúnebres serán pagadas y la vida en el planeta seguirá como si nada. Pero, ¿quién borrará los traumas de los familiares? ¿Cómo le explicas a la madre que su hijo o hija se ha ido para siempre y que tendrá que vivir con ese vacío lo que le resta de vida?".Un llamado a la justiciaTras el asesinato, la familia denunció haber recibido amenazas y advertencias para que dejaran de buscarlo. Aunque John Edison Chalá, señalado como uno de los responsables, fue capturado y enfrentará cargos por homicidio y tortura, otros implicados siguen libres.Los padres de Mateo atribuyen la tragedia a la falta de control estatal en las regiones: “La institucionalidad del país que permite que estos grupos al margen de la ley hagan lo que les da la gana, porque ellos están teniendo actualmente una libre actuación, un libre albedrío, ellos se mueven por donde quieren”, denuncia su mamá, Gloria Rueda, quien clama por una justicia que no sea laxa: “Esperaría yo que la justicia nos responda y que en realidad paguen por sus crímenes, porque no es solamente el asesinato de mi hijo, son muchas otras cosas... Son muchas familias que están en este momento sufriendo la ausencia de sus seres queridos”.Mateo Pérez Rueda se convirtió en uno de los nueve periodistas asesinados en Colombia desde 2022, dejando un vacío inmenso en Yarumal y un legado de valentía en un oficio que, en las regiones, se ejerce bajo la sombra de las balas.
El popular evento Burger Master regresará en 2026 con una nueva edición en la que las hamburguesas volverán a ser protagonistas en restaurantes de distintas ciudades de Colombia. Para esta nueva edición hay expectativa por los locales que participarán. En 2025, Bogotá, Cali, Medellín y Baranquillla fueron los epicentros de este festival gastronómico.(Síganos en Google Discover y conéctese con las noticias más importantes de Colombia y el mundo)El Burger Master llega a su undécima edición, consolidado como uno de los eventos más grandes del país cuando se trata de comida. Además de convertirse en una vitrina para restaurantes y emprendimientos culinarios, el festival atrae a miles de personas que recorren diferentes locales en busca de la mejor receta.En la edición anterior, según los organizadores, se vendieron más de 3,3 millones de hamburguesas en todo el país durante la semana del evento, lo que generó un importante movimiento económico para el sector gastronómico.Mujer denuncia robo en centro comercial en Bogotá; expuso supuesta negligencia del establecimiento¿Cuándo sera el Burger Master 2026?La iniciativa, impulsada por el creador de contenido gastronómico Tulio Zuloaga, se realizará del 20 al 26 de abril y reunirá a decenas de establecimientos que competirán por tener la mejor hamburguesa de Colombia.Durante esa semana, los restaurantes participantes ofrecerán una hamburguesa especial a un precio único de 21.000 pesos, con el objetivo de que los comensales puedan probar varias propuestas y votar por sus favoritas.Ley seca en Bogotá por elecciones del 8 de marzo: conozca los horarios de la medidaEl público elige la mejor hamburguesaComo en años anteriores, serán los propios comensales quienes definirán a los ganadores. Después de probar las hamburguesas de los restaurantes participantes, los asistentes podrán votar en las plataformas digitales del evento para elegir las mejores del país.El festival se ha caracterizado por impulsar la creatividad de los chefs, quienes cada año presentan recetas con ingredientes y combinaciones innovadoras que buscan conquistar el paladar de los visitantes.María Paula Rodríguez RozoNOTICIAS CARACOL
En una jornada con un sólido abastecimiento de 9.081 toneladas de alimentos, ingresadas en 1.229 vehículos a la Central Mayorista de Abastos de Bogotá (Corabastos), el comercio reportó variaciones de precios en 11 productos esenciales de la canasta familiar, reflejando el constante pulso entre la oferta y la demanda.Alivio para el bolsillo: los productos que bajaronUna noticia positiva para los hogares que buscan rendir el presupuesto familiar este viernes es la disminución de precios en cinco productos clave. Estos descensos son significativos y ofrecen una oportunidad para ahorrar en el mercado:ProductoUnidadPrecio AnteriorPrecio ActualDescensoAlcachofaDocena$40.000$30.000-$10.000Cilantro10 Kilos$40.000$30.000-$10.000MazorcaBulto (50 Kg)$190.000$180.000-$10.000ArracachaBulto (50 Kg)$150.000$140.000-$10.000YucaBolsa (30 Kg)$110.000$100.000-$10.000La yuca y la arracacha, dos tubérculos fundamentales en la dieta, mostraron una baja de $10.000 por bulto/bolsa, un alivio que se suma a la reducción en el precio del cilantro y la alcachofa.Los productos que se encarecieronLamentablemente, la tendencia alcista se consolidó en seis productos de alta demanda, con incrementos que presionan al alza el costo de la compra semanal. Las cebollas, un ingrediente base, y la popular papa criolla, fueron las más afectadas.ProductoUnidadPrecio AnteriorPrecio ActualAumentoArveja VerdeBulto (50 Kg)$240.000$270.000+$30.000Cebolla JuncaRollo (30 Kg)$50.000$70.000+$20.000EspinacaAtado (10 Kg)$30.000$40.000+$10.000Papa Criolla (Lavada)Bulto (50 Kg)$170.000$180.000+$10.000Cebolla Cabezona BlancaBulto (50 Kg)$70.000$80.000+$10.000Cebolla Cabezona RojaBulto (50 Kg)$110.000$120.000+$10.000El incremento más pronunciado lo registró la arveja verde, con un salto de $30.000 por bulto, seguida de la cebolla junca, que subió $20.000 por rollo. Las tres variedades de cebolla y la papa criolla lavada incrementaron su valor, un factor que los tenderos deben considerar al fijar sus precios al consumidor final.A pesar de las variaciones, la central ofrece un panorama claro de precios de referencia para los comerciantes mayoristas, destacando la diferencia entre el producto terminado y el que requiere procesamiento:Arracacha (Bulto): $140.000Papa Criolla (Lavada - Bulto): $180.000Papa Criolla (Sin Lavar - Bulto): $140.000Papa Pastusa (Bulto): $60.000Papa Sabanera (Bulto): $140.000Yuca (Bolsa de 30 Kg): $100.000Perspectiva general del abastecimiento:Frutas y hortalizas de hoja: Se espera un buen flujo de frutas en general, incluyendo mora de Castilla, fresa, banano criollo, banano urabá, y aguacate Hass, impulsado en parte por el inicio de la temporada de vacaciones estudiantiles. Las hortalizas de hoja (provenientes de la sabana de Bogotá), la habichuela, el plátano, el tomate, el pepino, y los granos (arroz, lenteja, panela), mantienen una buena oferta.Proteínas: También se reporta una buena oferta en carnes, pollo, pescado, huevo y queso.Productos que se mantienen estables en CorabastosEn contraste con las fluctuaciones, varios productos esenciales mantuvieron sus precios inalterados, ofreciendo una referencia estable para el consumidor:ProductoUnidadPrecio Actual (Estable)PatillaKilo$1.800CalabacínKilo$3.000SalKilo$1.300Huevo Tipo AAUnidad$400Tomate ChontoKilo$2.000TruchaLibra$9.000El producto más demandado de este viernes 21 de noviembre, acorde con el reporte oficial de Corabastos, fue el arroz, ingrediente y alimento fundamental para decenas de platos tradicionales y muy conocidos actualmente en Colombia. JULIÁN CAMILO SANDOVALNOTICIAS CARACOL DIGITALJSANDOVAL@CARACOLTV.COM.CO
La cocina colombiana volvió a ocupar un lugar de honor en los The Best Chef Awards 2025, celebrados en Milán. Nueve chefs nacionales fueron reconocidos con los codiciados cuchillos de oro, confirmando que la gastronomía del país atraviesa uno de sus momentos más sólidos y diversos.La cocina colombiana volvió a ser protagonista en los The Best Chef Awards 2025, celebrados en Milán, donde nueve cocineros nacionales fueron reconocidos con los prestigiosos cuchillos de oro, símbolo de excelencia culinaria. Entre los galardonados destacan Leonor Espinosa, Álvaro Clavijo y Jaime Rodríguez, quienes consolidaron su liderazgo con tres cuchillos cada uno, junto a otros talentos que reafirman la madurez y diversidad del panorama gastronómico colombiano.El premio que reconoce a los chefs más talentosos del mundoCreado en 2015 por la neurocientífica Joanna Slusarczyk y el gastrónomo Cristian Gadau, The Best Chef Awards nació como una comunidad de intercambio y diálogo entre cocineros, investigadores y productores de todo el mundo. Más que una premiación, el evento busca visibilizar ideas, técnicas y proyectos que transforman la relación entre comida, territorio y cultura. Los cuchillos de oro, divididos en tres niveles, reconocen desde figuras emergentes hasta chefs con influencia global, y este año confirmaron que Colombia ya no es un actor periférico, sino un referente en la conversación gastronómica contemporánea.Con tres cuchillos, Leonor Espinosa reafirmó su lugar como una de las voces más influyentes de América Latina. Su trabajo al frente de LEO, en Bogotá, continúa trazando un puente entre cocina, ciencia y comunidades rurales, reivindicando ingredientes autóctonos como expresión de identidad y resistencia. En la misma categoría, Álvaro Clavijo, desde El Chato, mantiene su visión innovadora: una cocina que combina técnica europea con producto local, y que ha situado a Bogotá en el mapa gastronómico global. Completa el trío Jaime Rodríguez, del restaurante Celele, en Cartagena, quien ha llevado la riqueza del Caribe colombiano a las mesas del mundo a través de una propuesta que combina investigación, sabor y memoria.La lista de premiados la completan Catalina Vélez (Domingo, Cali), Jaime Torregrosa (Humo Negro, Bogotá), Natalia Cocoma (ODA, Bogotá), Jefferson García (Afluente, Bogotá), Mama Luz (Casa Mama Luz, Bogotá) y los antioqueños Mateo Ríos y Sebastián Marín (X.O., Medellín), quienes recibieron un cuchillo por propuestas que exploran nuevas formas de reinterpretar la tradición desde la sostenibilidad, el territorio y la experimentación.El reconocimiento a estos nueve cocineros marca un hito. Colombia, que hace apenas una década era vista como una promesa emergente, hoy se consolida como una voz con lenguaje propio, capaz de dialogar de tú a tú con las grandes cocinas del mundo. Este logro no solo celebra la técnica, sino la narrativa que hay detrás de cada plato: una historia de territorio, diversidad y creatividad que redefine lo que significa cocinar desde Colombia. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de LEO (@leorestaurantcol)LAURA CAMILA RAMOS CONDENOTICIAS CARACOL
El ajiaco santafereño, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía colombiana, ha vuelto a ganar protagonismo más allá de las fronteras. Aunque en Bogotá y en gran parte del país es una preparación cotidiana y símbolo de identidad, recientemente se ha hecho viral gracias a una creadora de contenido china que lo presentó como mucho más que un simple plato típico: lo describió como un “remedio natural” con un sabor inigualable.La influenciadora destacó que el ajiaco no solo es reconfortante, sino que también guarda propiedades poco mencionadas. Según explicó, las guascas contribuyen a mejorar la digestión y disminuir inflamaciones, mientras que las alcaparras son ricas en antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico. A esto se suma la combinación del aguacate y la crema de leche, que favorecen la absorción de nutrientes. “Es un plato subestimado”, aseguró, mientras lo calificaba como un verdadero tesoro de la cocina latinoamericana.¿Qué dicen los expertos sobre el ajiaco?Más allá de la opinión de la creadora de contenido, varios estudios respaldan el valor nutricional del ajiaco. El Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias de Ecuador (INIAP) ha señalado que la papa, ingrediente fundamental de esta sopa, ayuda a prevenir la desnutrición y las enfermedades degenerativas. Además, dependiendo de la variedad utilizada, contiene altos niveles de antioxidantes capaces de reducir el riesgo de padecimientos cardiovasculares, diabetes, cáncer o problemas de visión.En la misma línea, un informe publicado por el Diario de Nueva York resaltó que el aporte de las tres variedades de papa que componen el ajiaco lo convierten en una fuente sobresaliente de carbohidratos complejos y nutrientes esenciales. Estas aportan vitaminas como la C, B3, B6 y B9, además de minerales como potasio, manganeso y magnesio, que cumplen funciones claves en el organismo.El ajiaco no solo es apreciado por su sabor único, en el que se mezclan pollo desmechado, mazorca, guascas y la clásica combinación de papas criolla, pastusa y sabanera. Su preparación, que suele acompañarse con arroz, aguacate, crema de leche y alcaparras, también constituye un plato balanceado que, consumido en la medida adecuada, puede aportar beneficios importantes a la salud.Expertos aclaran que, como todo alimento, debe ser incluido dentro de una dieta equilibrada y adaptada a las condiciones de cada persona, especialmente en el caso de quienes presentan restricciones médicas. Sin embargo, no cabe duda de que este plato, insignia de la capital colombiana, reúne lo mejor de la tradición culinaria con un perfil nutricional que lo hace destacar.Gracias al eco que ha tenido en redes sociales, el ajiaco no solo sigue siendo un símbolo cultural en Colombia, sino que empieza a ser reconocido internacionalmente como un ejemplo de cocina tradicional que también cuida el cuerpo. Una sopa que, más allá de su sabor, lleva consigo un legado cultural y nutricional que sigue conquistando paladares en distintas partes del mundo. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Los Secretos de Emily (@los_secretos_de_emily)NOTICIAS CARACOL
Colombia empieza a sacudir la escena internacional de la coctelería. Su presencia en la lista extendida de The World’s 50 Best Bars 2025 confirma que ya no se conforma con ser aprendiz: quiere medirse con los grandes.Tres espacios nacionales fueron incluidos entre los puestos 51 y 100: La Sala de Laura en Bogotá (puesto 68), Mamba Negra en Medellín (81) y Bar Carmen, también en Medellín (100). Todos ellos se destacan por arriesgar con mezclas insólitas, propuestas creativas y montajes que convierten la experiencia en un espectáculo.Los bares colombianos que marcan tendenciaLa Sala de Laura (Bogotá, puesto 68):Nació en 2021 junto al restaurante Leo, de Leonor Espinosa, y es dirigido por su hija, Laura Hernández. El bar propone un recorrido líquido por la biodiversidad colombiana, con destilados propios y cocteles que conectan territorio y sabor. El ambiente, íntimo y elegante, se complementa con bebidas como El Frailejón, un cóctel que combina ginebra Hendrick’s, uchuva, lulo de páramo y leche vegetal de canelo.Mamba Negra (Medellín, puesto 81):Con terraza y vista privilegiada, este bar combina clásicos internacionales con un sello local. Sus cocteles, que oscilan entre 40.000 y 60.000 pesos, juegan con frescura y amargor. El imperdible de la casa es el Not So Famous, preparado con un licor de hierbas colombiano hecho en casa.Bar Carmen (Medellín, puesto 100):Funciona como la barra del restaurante Carmen y también como un laboratorio creativo. Bajo la dirección de Maycoll Tobón, aquí la coctelería se concibe como una extensión de la cocina. Uno de sus cocteles más emblemáticos es el B.C.E., con mezcal, tequila, tamarindo, limón asado, panela y sal de hormigas limonarias.La lista de 2025 incorporó propuestas de ciudades como Bangkok, Barcelona, Buenos Aires, Florencia, Londres y Nueva Delhi. En América, Estados Unidos sigue dominando con ocho bares, mientras México refuerza su peso con cinco representantes, desde Ciudad de México hasta Tulum.En Sudamérica, además de Colombia, Brasil celebró con Exímia en São Paulo (61), y Argentina con Victor Audio Bar (87) y Florería Atlántico (90). Europa brilló con 15 espacios, desde clásicos romanos hasta la frescura de Londres y Barcelona. Asia, por su parte, consolidó su papel con bares en Hong Kong, Japón, Corea y Sri Lanka.La inclusión de tres bares colombianos no es solo un logro simbólico: es una señal de que el país está entrando con fuerza en el radar internacional. Con una coctelería que apuesta por ingredientes locales y narrativas propias, Colombia comienza a figurar junto a ciudades con tradición consolidada.La expectativa ahora está puesta en el ranking principal, del 1 al 50, que se revelará el próximo 8 de octubre en el canal oficial de 50 Best TV en YouTube. Mientras tanto, La Sala de Laura, Mamba Negra y Bar Carmen ya hicieron historia: pusieron la bandera colombiana en el mapa global de la mixología.LAURA CAMILA RAMOS CONDENOTICIAS CARACOL
Unas declaraciones del presidente Gustavo Petro desde Osaka, Japón, generaron confusión en las últimas horas sobre el alcance de la participación de Colombia en la Expo 2025, una Exposición Mundial organizada y regulada por la Oficina Internacional de Exposiciones que tendrá una duración de seis meses inaugurándose el 13 de abril y con fecha de clausura el 13 de octubre de 2025. El mandatario había asegurado inicialmente en su cuenta de X el pasado 5 de septiembre que el plato típico de la lechona había alcanzado la cifra de “10 millones de toneladas vendidas en la feria”. La Presidencia de la República y ProColombia, por su parte, precisaron los datos y señalaron que, en realidad, se trata de 10 toneladas servidas en cinco meses de feria, convirtiéndose en uno de los platos más populares del pabellón colombiano.El mensaje de Petro surgió tras su recorrido por el pabellón nacional en la “feria del futuro” en Osaka. En un balance publicado en redes, el jefe de Estado destacó el impacto que ha tenido Colombia en esta vitrina internacional. “He entrado al pabellón de Colombia en la feria del futuro de Osaka, Japón. Nos criticaron su costo, y ¿saben qué? Han entrado 1.300.000 millones de personas al estand, se han vendido 700 clases diferentes de productos colombianos; solo en uno: los aguacates, vendimos 11 millones de dólares, en la ronda de negocios de hace dos días, se vendieron 35 millones de dólares”, escribió. En medio de esa relación de cifras, afirmó que “el plato más famoso de toda la feria, resultó ser la lechona. Van 10 millones de toneladas de lechona vendida en la feria, con las filas más largas”.Las palabras del presidente llamaron la atención por la magnitud de la cifra: “10 millones de toneladas”. La frase rápidamente se difundió en medios y redes sociales. Más tarde, la Casa de Nariño emitió un comunicado el 6 de septiembre, cuando la Presidencia publicó en X un mensaje oficial sobre esa información. “Desde el inicio de la exposición, en abril de 2025, se han vendido 10 toneladas de este plato típico, lográndose posicionar entre los cinco platos más populares y convirtiéndose en uno de los favoritos de los visitantes”, se lee en la comunicación, en la que se precisó que “la lechona se ha vendido 2 toneladas al mes. Llevamos 5 meses, es decir, 10 toneladas de lechona vendidas aquí en este solo punto”.El balance oficial estuvo en línea con los reportes previos entregados por ProColombia, entidad encargada de operar el pabellón nacional en Osaka. En su comunicado del 5 de septiembre, la organización resaltó que la participación de Colombia en Expo 2025 ha sido histórica en materia de comercio, turismo, inversión y diplomacia. Según el reporte, más de 1,3 millones de visitantes han pasado por el pabellón desde el 13 de abril, con un promedio diario de entre 5.000 y 6.500 asistentes. Allí, además de disfrutar de más de 15 actividades culturales, se han servido “más de 150.000 tazas de café y 10 toneladas de lechona”.La entidad también destacó que la vitrina gastronómica ha sido solo una parte del impacto logrado por el país en Osaka. Durante la Macrorrueda Internacional “Colombia, el País de la Belleza”, realizada el 1 y 2 de septiembre, 105 empresarios sostuvieron 353 citas de negocios, con expectativas que superan los USD 34,6 millones. Uno de los principales acuerdos cerrados fue la venta de aguacate Hass, con un potencial de USD 11 millones.En el desglose de las ventas, el café colombiano concentró el 85 % de las transacciones inmediatas y más del 80 % de las expectativas a corto y mediano plazo. Otros productos con buena acogida fueron el cacao, el aguacate y el aceite de coco. En total, el sector agroalimentario sumó USD 34,23 millones en expectativas de negocio, seguido por metalmecánica y moda en cifras menores.El impacto también se reflejó en la participación empresarial: las pequeñas compañías alcanzaron compromisos por USD 16,9 millones; las micro, por USD 7,5 millones; las medianas, USD 5,1 millones; y las grandes, USD 5,05 millones. En cuanto a los departamentos, Valle del Cauca, Antioquia, Cundinamarca, Nariño y Magdalena lideraron los acuerdos.Aunque Corea del Sur y China concentraron el 94 % de las compras, Japón, anfitrión de la feria, también se ubicó entre los principales mercados interesados, junto con Australia y Malasia. Carmen Caballero, presidenta de ProColombia, celebró los logros alcanzados. “Estos resultados reflejan el creciente interés de Asia en nuestra oferta exportadora y en proyectos estratégicos de inversión que fortalecen la relación bilateral con esta región. Expo Osaka 2025 es más que una vitrina: es una plataforma estratégica que consolida la presencia de Colombia en el escenario global”, señaló.En conclusión, ProColombia detalló que en el componente de inversión se dejaron "23 intenciones de inversión tras 44 citas entre 12 inversionistas de Japón, Corea del Sur y China y 7 empresas colombianas", siendo los sectores de mayor interés: la infraestructura, la agroindustria, los fondos de capital, las tecnologías de la información y los textiles y confecciones. LAURA NATHALIA QUINTERO. NOTICIAS CARACOL DIGITAL.
Bogotá volverá a convertirse en el epicentro del emprendimiento y la creatividad con la llegada de la Feria EVA Love Edition, que se celebrará en dos fines de semana consecutivos, del 11 al 14 y del 18 al 21 de septiembre de 2025. En esta ocasión, el circuito ferial abarcará más de 15.000 metros cuadrados, conectando el tradicional boulevard del Parque 93 con el renovado pabellón de la 94, donde estará ubicado EVA Home & Decor, un espacio de 900 m² que reúne lo más innovador en diseño y ambientación para el hogar.La feria contará con la participación de más de 480 emprendimientos que van desde moda y joyería de autor hasta gastronomía, bienestar, tecnología y decoración. Firmas como Kitara, Bethel Minimal y Orbon en moda femenina; Filamental, Alda & Romera y Trazzo en joyería; y Aurora Pro Makeup, Le Petit Perfumes y Casa Ocho en bienestar, hacen parte de la nutrida lista de marcas que mostrarán sus propuestas. En moda masculina estarán presentes nombres como Palms Capra, Degody y Minka, mientras que en el pabellón de diseño para el hogar se destacan In Salone, La Miscelánea, Supellex y Maison Manzilin.Música, experiencias y gastronomíaMás allá de las compras, EVA se consolida como un festival de experiencias. Para esta edición se ofrecerán más de 40 presentaciones musicales gratuitas, con géneros que van del jazz y el blues al son cubano, el flamenco, el rock y la música clásica. Artistas como Andrey Serrano, Alejandro Saavedra, Pablo Watusi y colectivos como Bauxite Jazz y Radio Bondage acompañarán la programación, junto a invitados internacionales de Argentina y Francia. Además, habrá DJ sets a cargo de Paquita Gallego, Monte Olimpa y Echoselector, entre otros.El área gastronómica, distribuida en cinco zonas, reunirá a más de 70 propuestas culinarias. Entre ellas destacan Matchamor, proyecto de la actriz Katherine Porto, y Sanse, liderado por Olga Lucía Vives, que se suman a la amplia oferta de sabores y experiencias diseñadas para compartir en familia o con amigos.EVA también será escenario para el encuentro con celebridades e influencers que han incursionado en el mundo empresarial, como Paula Andrea Betancur, Kika Nieto, Alejandra Ávila y María Manotas, quienes presentarán sus marcas y tendrán contacto directo con el público.En paralelo, las marcas patrocinadoras desarrollarán activaciones interactivas: Maybelline llevará su concepto Teddy Effect, Coordinadora personalizará chaquetas en jean, HP tendrá estaciones de inteligencia artificial para fotografía y Remington aprovechará el evento para lanzar un nuevo producto de belleza.Tras el éxito de su edición Spring 2025, que reunió a más de 350.000 visitantes y generó ventas por $18.000 millones, la organización proyecta un crecimiento del 20% en asistencia y superar los $20.000 millones en ventas en esta versión Love Edition. El evento también refuerza su compromiso social con el apoyo a la Fundación INTI, que trabaja en la rehabilitación integral de sobrevivientes de quemaduras en Colombia, ofreciendo cirugías reconstructivas, terapias y traslados para atención especializada en el extranjero.Con aliados como Bancolombia, Maybelline, Vichy, Tous, Moët & Chandon, HP, Remington y Cine Colombia, entre otros, la Feria EVA se ratifica como el festival de emprendimiento, moda, gastronomía y lifestyle más grande del país: un escenario donde la innovación y los negocios se encuentran con la cultura y las tendencias.LAURA CAMILA RAMOS CONDE NOTICIAS CARACOL lcramosc@caracoltv.com.co
El festival gastronómico más esperado de la capital vuelve renovado. BogotaEats A Cielo Abierto 2025 se tomará el Parque Museo El Chicó durante dos fines de semana consecutivos, del 5 al 7 y del 12 al 14 de septiembre, con una propuesta que combina lo mejor de la cocina, la música y la creatividad urbana.Este año, el evento, organizado por The Gula Group y con Coca-Cola como patrocinador principal, contará con 30 restaurantes, más de 20 experiencias de marca y una agenda diseñada para disfrutar en pareja, con amigos o en familia.Novedades para esta edición 2025La gran sorpresa será la participación de Osaka, referente de la cocina Nikkei en Latinoamérica, que por primera vez se suma a un festival en Colombia. De la mano de Mastercard, ofrecerá una experiencia omakase de seis tiempos con cupos limitados.Otra de las innovaciones será el Mercado de la Gula, un espacio para comprar y saborear productos de marcas queridas por los bogotanos como La Fazenda, Quesería de Mí sin Ti, Alcagüete, Monte Rojo, entre otras.El line-up reúne clásicos del festival como La Brasserie, Nueve, Osso, Ko Asian Kitchen, El Árabe, Ukiyo, Gallardo y Dondoh Parrilla Japonesa, junto con propuestas debutantes como Aalto Bistró, Donburi, Naous Agean Bistro, Tremé, Jus Dipping Sandwiches y Tacaloa, cada uno con platos exclusivos creados para la ocasión.Los postres también tendrán un lugar especial gracias a marcas como Alfajores Ventura, Donut Factory, Helados Clemente y San Giorgio, que prometen cerrar la experiencia con un toque dulce.Imperdibles para el festivalDondoh Parrilla JaponesaUno de los nombres ya consolidados en el festival, Dondoh Parrilla Japonesa, regresa este año con una oferta que combina tradición y sofisticación. Entre sus preparaciones se encuentran tres tacos de chuleta vetada de cerdo a la robata, servidos con coriandro fresco y un toque de mayo picante.Además, presenta un plato que fusiona sabores intensos: entraña con mantequilla yuzu kosho, acompañada de arroz al wok con cecina, kimchi y albahaca, una propuesta que refleja el sello característico de la parrilla japonesa reinterpretada con influencias contemporáneas.Jus Dipping SandwichesEntre las novedades que debutan en esta edición destaca Jus Dipping Sandwiches, con un menú que promete conquistar a los amantes de la comida reconfortante. Su carta para el festival incluye un sándwich de roast beef en pan viennoise de mantequilla, acompañado de salsa de horseradish y un caldo de carne cocinado durante 24 horas para sumergir cada bocado, junto con papas de la casa.La segunda apuesta es la Smash Burger “Trois Poivres”, preparada con carne sazonada en tres pimientas, tocineta glaseada en sriracha y una salsa au poivre cremosa para dipear, también acompañada de papas. Dos creaciones que refuerzan la esencia del festival como espacio de innovación y disfrute gastronómico.DonburiEntre las novedades de esta edición, Donburi se suma por primera vez al festival con preparaciones que exaltan la cocina japonesa en clave urbana. Su menú incluye un sándwich japonés de cerdo apanado, acompañado de kimchi, mayonesa, salsa katsu, pepino y repollo, una propuesta que mezcla texturas crujientes y sabores intensos.La segunda opción es un bowl de arroz japonés con pollo karaage, salsa donburi, mayonesa de miso ligeramente picante y huevo sous vide, pensado para quienes buscan un plato reconfortante y balanceado sin perder el sello contemporáneo de la marca.Horarios y experiencias para todosViernes y sábados (5, 6, 12 y 13 de septiembre): ingreso exclusivo para mayores de edad, con dos franjas: 11:00 a.m. a 3:00 p.m. y 4:00 p.m. a 9:00 p.m.Domingos (7 y 14 de septiembre): 'Family Day', con actividades y espacios pensados para todas las edades, entre las 11:00 a.m. y las 8:00 p.m.El festival será pet friendly, reafirmando su carácter incluyente y abierto a todos los públicos.Beneficios para tarjetahabientes Mastercard10% de descuento en restaurantes, barras y postres pagando con tarjetas Mastercard.Acceso exclusivo a la experiencia Osaka Omakase, disponible solo para quienes compren sus entradas con tarjeta débito Mastercard.Más que un festival, un manifiesto gastronómicoCon cada edición, BogotaEats ha logrado consolidarse como un laboratorio creativo de sabores y experiencias. Este 2025 no solo amplía su duración, sino que reafirma su propósito: hacer de la gastronomía un acto colectivo de identidad y celebración en la ciudad.LAURA CAMILA RAMOS CONDE NOTICIAS CARACOL
En una casona neoclásica de La Cabrera, donde los techos altos y el artesonado conviven con sillas de cuero y una barra abierta, Adriano propone algo que parece simple, pero que en Bogotá es un lujo: comer sin prisa. El chef Felipe Giraldo, quien pasó cinco años en España y ha trabajado en proyectos como Bícono y Tremé, encontró en Casa República el escenario ideal para reinterpretar la cocina española desde el recuerdo y el oficio, sin caer en la réplica literal.Este concepto de hospitalidad y diseño no ha pasado desapercibido. En la Gala Fine Dining Table Colombia 2025, Adriano fue galardonado con el premio al Mejor Diseño de Restaurante, un reconocimiento que destaca su elegante arquitectura, sus obras de arte y su capacidad para evocar lo clásico sin caer en lo temático. Además, recibió una distinción especial 'Sartén de Fuego', que resalta su compromiso con la calidad y la experiencia culinaria.Tradición que dialoga con el presenteEn Adriano no hay una carta dividida en entradas y platos fuertes. Aquí el menú está diseñado para el tapeo: raciones al centro, pensadas para ser compartidas. Se empieza ligero, con milhojas de papa y tartar de res, tostadas de paté de pollo con durazno y avellanas, arancinis de queso Manchego o croquetas de matanza con sobrasada, jamón ibérico y chorizo. Y se avanza hacia sabores más potentes como huevos estrellados con txistorra y papas criollas, torreznos con emulsión de guindilla o pulpo a la parrilla con romesco.Los platos de mayor carácter, como la terrina de cochinillo prensado con puré de calabaza y reducción de miel y manzana, o el lingote de cordero braseado con polenta y setas, apuestan por la profundidad más que por el tamaño. El arroz cremoso de gambas con stracciatella y el pastel de rabo de toro con gratín de papas son ejemplos de esa cocina que sostiene la conversación, en lugar de interrumpirla.Postres y barra sin guion cerradoLa carta dulce mantiene la misma filosofía: tarta vasca de queso Idiazábal, flan de yemas con dulce de leche, coulant de pistacho con helado de pimienta verde o torta de café y chocolate con mascarpone.En la barra, el equipo pregunta primero al comensal qué le gusta y luego sugiere. Así nacen cócteles como el San Felices Fizz (gin, lavanda, yogur griego, naranja) o La Mancha del Martini (gin, vermut, queso Manchego), junto a una selección de vinos, mayoritariamente españoles, que se pueden dejar en manos del sommelier sin temor a equivocarse.Para Giraldo, compartir raciones es más que un estilo: “El tapeo rompe jerarquías. En estos tiempos de tanta prisa, comer así es casi un acto de resistencia”. En Adriano, la experiencia no se mide por el tiempo que pasa, sino por la conversación que fluye y los recuerdos que se construyen.Más que un restaurante de cocina española, Adriano es un espacio donde la tradición y la modernidad se sientan a la misma mesa, y donde cada plato es un puente entre lo que se recuerda y lo que se vive en el momento.LAURA CAMILA RAMOS CONDE NOTICIAS CARACOL
Bogotá se vistió de etiqueta para recibir, por primera vez en Latinoamérica, la Gala Visa Fine Dining Table, un evento que marcó un hito en la historia culinaria de la región. La noche del 6 de agosto, el Gimnasio Moderno se convirtió en el epicentro de la alta gastronomía, reuniendo a más de 400 invitados entre chefs de renombre, sommeliers, productores, periodistas, amantes de la buena mesa y figuras clave del sector.La ceremonia de los Premios Fine Dining Table Colombia 2025 rindió homenaje a restaurantes, cocineros y equipos que, con creatividad, excelencia y un firme compromiso con la sostenibilidad, están redefiniendo la cocina nacional.Los ganadores de los Premios Fine Dining Table Colombia 2025 Entre los ganadores destacaron Adriano en Casa República (Mejor Diseño de Restaurante), Mamba Negra (Mejor Cocktail Bar), Chin Chin (Mejor Wine Bar) y Restaurante Río (Mejor Servicio). En la categoría de revelaciones brillaron Humo Negro como Mejor Restaurante y Andrés Fernández León como Mejor Chef Revelación. El galardón a Mejor Chef Fine Dining Table fue compartido por Leonor Espinosa y Álvaro Clavijo, mientras que Laura Hernández Espinosa fue reconocida como Mejor Sommelier.Además de las categorías principales, se otorgaron menciones especiales a espacios como Astoria Roof Top y Soul Burger, así como reconocimientos a la sostenibilidad con el Sartén Verde para Casa M y Blue Apple Beach Club. Los distinguidos Sartenes de Fuego, el máximo reconocimiento de Fine Dining Table, fueron entregados a restaurantes de todo el país, incluyendo a El Chato, Celele, Harry Sasson, Leo Bogotá y Mesa Franca, entre otros.Alexander De Mondey, cofundador de Fine Dining Table, resaltó que la gala “celebra a los cocineros y equipos que están poniendo a Colombia en el mapa gastronómico global” y aseguró que el talento local es inspiración para toda Latinoamérica.El evento, patrocinado por Visa y respaldado por marcas como Moët & Chandon y Postobón, también sirvió para anunciar el próximo destino de la gala: Panamá, que acogerá la edición regional del próximo año.Uno de los momentos más comentados fue el lanzamiento de la membresía Fine Dining Table, una suscripción exclusiva para quienes buscan experiencias gastronómicas de alto nivel, con beneficios como acceso a eventos privados, menús especiales y reservas prioritarias en los restaurantes más prestigiosos de Colombia.Para De Mondey, esta premiación “no es el fin de un camino, sino parte de un mapa más amplio” que conecta a los mejores exponentes de la gastronomía en una comunidad internacional basada en la calidad, la identidad y la colaboración.Con esta primera edición en la región, Bogotá consolida su posición como uno de los grandes destinos gastronómicos del continente y abre un nuevo capítulo en la historia culinaria de Colombia.LAURA CAMILA RAMOS CONDE NOTICIAS CARACOL
La trágica e inesperada muerte de la actriz estadounidense Hayden Panettiere, ocurrida el pasado domingo 16 de agosto de 2026 en Carolina del Sur, ha dejado en shock a la industria del entretenimiento. En medio del dolor global de sus seguidores, su madre, Lesley Vogel, decidió romper el silencio tras el inesperado adiós en una emotiva y cruda entrevista telefónica con NBC News, Vogel no solo lamentó la pérdida de su hija, sino que desveló los dolorosos matices de su complicada relación, sus inquietudes sobre las exigencias de Hollywood y sus sospechas en torno a la última pareja de la intérprete.¿Qué dijo la mamá de Hayden Panettiere?Dos días después de confirmarse la tragedia, Lesley Vogel rompió el silencio con declaraciones públicas. Enfrentando un dolor devastador —habiendo perdido también a su hijo menor, Jansen Panettiere, en febrero de 2023 a los 28 años—, Vogel intenta aferrarse al consuelo espiritual. "Simplemente siento que está con su hermano y que están en paz", expresó con profunda emoción.Sin embargo, Vogel no evadió la cruda realidad del declive de Hayden. Reflexionó sobre lo destructiva que puede ser la industria del entretenimiento para los jóvenes que inician sus carreras desde pequeños, señalando que las presiones de managers, agentes y la alta exigencia del medio hacen que "no sea inusual que, lamentablemente, encuentren el camino equivocado". Expresando un hondo pesar, la madre de la actriz lamentó el rumbo que tomó la vida de su hija: "Desearía que hubiera sido diferente. Desearía que se hubiera mantenido fiel a sí misma porque tenía muchas cualidades increíbles".Uno de los aspectos más alarmantes y debatidos tras la muerte de Hayden fue la presencia de Brian Hickerson, exnovio intermitente de la actriz, en el departamento al momento del fallecimiento. De acuerdo con el reporte de la Policía de Greenville, Hickerson y su hermano Zach se encontraban en el domicilio. Mientras el hermano de Brian se mostró sumamente afectado emocionalmente por el estado de Hayden, el reporte policial detalló que Brian permaneció impasible y "no se conmovió" sino hasta que los paramédicos declararon formalmente la muerte de la actriz. Posteriormente, Hickerson entregó a los oficiales una bolsa con medicamentos que ella estaba tomando.Vogel no ocultó su repulsión e histórica preocupación hacia Hickerson. "Esta persona de su vida, de la que hemos estado tratando de deshacernos durante bastante tiempo, estaba con ella en el momento de su muerte, y ese era Brian Hickerson", sentenció firmemente. La madre denunció que Hickerson fue un facilitador de las conductas destructivas de su hija y recordó el violento historial de la pareja. Hickerson fue arrestado en varias ocasiones, incluyendo cargos de violencia doméstica en 2019 y 2020; en 2021, no impugnó cargos por agresión a su pareja, cumpliendo prisión y libertad condicional. Ante esto, Vogel admitió que ella y el padre de la actriz, Skip Panettiere, vivían atormentados por la influencia de Hickerson.¿Cuál era la relación de Hayden Panettiere con su mamá?La tragedia de la muerte de Hayden Panettiere se intensifica al revelarse que madre e hija se encontraban completamente distanciadas al momento del deceso. Llevaban meses sin hablar. Su último contacto verbal directo ocurrió en octubre, limitándose después a unos pocos mensajes de texto.Esta dolorosa desconexión tenía profundas raíces que se remontaban a la infancia de la actriz. Lesley Vogel manejó la carrera de su hija desde que era una bebé de solo 8 meses de edad. Con los años, la frontera entre el rol de madre y el de mánager se disolvió en un frío entorno comercial. En sus memorias tituladas This Is Me: A Reckoning, Hayden confesó que se convirtió en "la asistente, terapeuta y hombro para llorar" de su madre, en lugar de su hija, describiendo su infancia como un negocio constante. A los 19 años, mientras grababa Heroes, Hayden decidió despedir profesionalmente a su madre para rescatar su lazo afectivo. La respuesta de Vogel, según el libro de Hayden, fue fría: "Me debes dinero", lo que destruyó las esperanzas de la joven actriz.Tras la publicación del libro de memorias, la relación se quebró definitivamente. Vogel desmintió públicamente a su hija en Page Six, acusándola de usar "el drama para vender libros" y confirmando que había decidido establecer "contacto cero" tras soportar "20 años de trauma". Bajo la premisa de que "no puedes salvar a alguien que no quiere ser salvado", Vogel justificó su distanciamiento. A pesar de ello, meses antes de morir, Hayden había expresado a Us Weekly su esperanza y deseo de que las puertas siguieran abiertas para una reconciliación futura. Trágicamente, el tiempo se agotó antes de que la paz entre ambas pudiera restablecerse.MARÍA PAULA GONZÁLEZPERIODISTA DIGITALmpgonzal@caracoltv.com.co
La expectativa vuelve a crecer entre los jugadores de todo el país con una nueva edición de Baloto y Baloto Revancha, dos de los sorteos más populares de Colombia. Durante la noche de este miércoles 19 de agosto de 2026 se realiza el sorteo 2698, una jornada que concentra la atención de miles de apostadores debido a los multimillonarios acumulados que permanecen en juego. A medida que avanza la transmisión oficial, muchos participantes permanecen atentos a la publicación de la combinación ganadora para verificar si alguno de los números elegidos coincide con los resultados definitivos. Como ocurre en cada sorteo, la información oficial se conoce una vez concluye el proceso realizado bajo supervisión de las autoridades correspondientes.Resultados del Baloto hoy 19 de agosto de 2026El sorteo 2698 de Baloto juega esta noche a las 11:00 p. m. Tras la divulgación oficial, los jugadores pueden comparar su apuesta con la combinación anunciada para determinar si obtuvieron alguno de los premios disponibles. Estos son los resultados de hoy:Números ganadores: 39 - 15 -13 - 23- 10Superbalota: 12Al momento de la realización del sorteo, el premio mayor acumulado se ubica en aproximadamente 54.000 millones de pesos, cifra que ha despertado un notable interés entre quienes buscan convertirse en el próximo gran ganador del juego. El pozo alcanzó este valor debido a que en sorteos anteriores no se registró un acertante de la categoría principal. Además del premio mayor, Baloto entrega recompensas en diferentes categorías según la cantidad de números acertados, lo que permite que numerosos participantes obtengan pagos incluso sin alcanzar la combinación completa.Baloto Revancha: otro premio multimillonario en juegoLa emoción de la jornada no termina con Baloto. Quienes añadieron la opción Revancha también participan por un acumulado independiente que continúa creciendo y que representa otra posibilidad de obtener una suma considerable de dinero. Para este 19 de agosto de 2026, Baloto Revancha tiene un acumulado de 11.000 millones de pesos. Esta modalidad utiliza los mismos números seleccionados por el jugador para Baloto, pero participa en un sorteo diferente con una combinación distinta. Ese sistema ha convertido a Revancha en una alternativa atractiva para quienes desean aumentar sus opciones de ganar durante una misma noche de sorteos. Los números ganadores son los siguientes:Números ganadores: 13 - 26 - 06 - 14 - 37Superbalota: 12Una de las razones por las que Baloto mantiene altos niveles de popularidad es la sencillez de su mecánica. Para participar, cada jugador debe escoger cinco números entre el 1 y el 43, además de una superbalota entre el 1 y el 16. El objetivo consiste en acertar toda la combinación sorteada para llevarse el premio mayor. Cuando nadie logra acertar todos los números, el acumulado sigue aumentando para el siguiente sorteo. Esa dinámica provoca que los premios alcancen cifras cada vez más elevadas y genera un incremento del interés entre los apostadores. De hecho, los grandes acumulados suelen convertirse en tema de conversación en distintas regiones del país, especialmente cuando superan decenas de miles de millones de pesos, como ocurre actualmente.ÁNGELA URREA PARRANOTICIAS CARACOL
Pablo Repetto, técnico de Santa Fe, entregó su balance en rueda de prensa de lo que fue el 0-0 de este miércoles frente a River Plate, en El Campín y en juego correspondiente a la ida de los octavos de final de la Copa Sudamericana 2026."Generamos creo que cuatro o cinco situaciones, dos en los palos, un mano a mano, una clara que pasó por el área, el partido va a ser duro, como el de hoy fue duro, sentimos que nos faltó el último toque de definición, hay veces falta una cuota de suerte debes tener, hay veces que da en el palo y se va adentro", expresó el entrenador de los 'cardenales' instantes después del compromiso internacional.El uruguayo además agregó que "acá no pudimos lograr sacar ventaja y bueno, a trabajar. Quedan 90 minutos, ahora a pensar en América y después preparar el partido con River y la vamos a pelear en Buenos Aires".Repetto hizo hincapié en la carencia de puntería a la hora de definir las posibilidades de anotar, que en su mayoría salieron de los pies del argentino Nahuel Bustos, quien mandó dos balones a los palos y en el segundo tiempo la más clara la falló.Acá otras declaraciones de Pablo Repetto"Intentamos por todos los caminos, no podemos decir nada porque generamos, a veces toca que no entra el balón. Uno mira los partidos de River antes y los rivales le hacían goles. Se invirtió eso en la noche de hoy""River Plate allá va a ser diferente, cuando juegas instancias así de eliminatorias tienes que ser fuerte en casa, pero yo creo que de acuerdo a lo que vi, creo que podemos. Los favoritos son ellos. Nosotros hemos hecho buenos partidos de visitante y podemos competir para lograr la clasificación".¿Qué dijo 'Chacho' Coudet tras el 0-0 entre River Plate y Santa Fe?"Lo sentimos todos el tema de la altura, después lo acomodamos, estuvimos también con un poco de suerte de no sufrir ningún contratiempo en la parte defensiva, hay jugadores tocados, sí coincido que es buen punto y vamos a la casa con nuestra gente. River jugó como pudo, a 2.600 metros nos cuesta a nosotros que no corremos, así que es un buen punto. Después vamos al Monumental, seguramente completos en el plantel y ojalá hacer un gran partido y regalarle el triunfo a nuestra gente. Sacamos un gran punto, el contexto era este y es claro que queremos ganar, aunque teníamos muchas dificultades y regresamos bien a casa", dijo Eduardo Coudet, técnico de River Plate, luego del empate 0-0 con Santa Fe.
La jornada nocturna en Colombia vuelve a marcar un punto de alta expectativa para los seguidores de las tómbolas oficiales. Con la transmisión en directo del sorteo de Súper Astro Luna programada para el cierre de este miércoles 19 de agosto, miles de participantes verifican el registro de sus formularios con el objetivo de comprobar si la combinación elegida coincide con los resultados avalados por los delegados del juego.Resultado oficial de la nocheEn esta sección se registrará la combinación ganadora de la jornada una vez que la entidad administradora y la auditoría confirmen la salida de las balotas:Cifras Ganadoras0779Signo ZodiacalVirgoDinámica del juego y horarios de sorteoCategorizado bajo la figura de juego novedoso en la legislación colombiana (Ley 643 de 2001), Súper Astro Luna opera mediante la modalidad de contrapartida. A diferencia de los billetes tradicionales emitidos por las loterías departamentales, el participante no adquiere una fracción preimpresa, sino que selecciona de manera libre un número de cuatro dígitos (del 0000 al 9999) y lo vincula a uno de los 12 signos del zodiaco.La versión nocturna "Luna" mantiene una programación continua durante todo el año en los siguientes momentos de la noche:Lunes a viernes: 10:40 p. m.Sábados: 10:42 p. m.Domingos y feriados nacional: 8:30 p. m.¿A cuánto equivalen los aciertos?La estructura de cobro del Súper Astro Luna está atada al valor neto apostado (descontando el impuesto del IVA). La tabla de pagos premia la concordancia exacta en orden de izquierda a derecha de la siguiente manera:Coincidencia de 4 cifras + Signo: Otorga un desembolso equivalente a 42.000 veces el valor de la apuesta.Coincidencia de 3 cifras + Signo: Representa una retribución de 1.000 veces la inversión inicial.Coincidencia de 2 cifras + Signo: Genera un pago de 100 veces lo apostado.Requisitos y trámite legal para hacer efectivo el cobroPara reclamar cualquier importe derivado de este sorteo, el acreedor del tiquete debe atender las disposiciones vigentes en materia fiscal y comercial dentro del territorio colombiano:Integridad del comprobante: El tiquete físico expedido por la red autorizada (como SuRed o SuperGIROS) debe conservarse sin enmendaduras, tachaduras ni quemaduras que alteren el código de seguridad.Verificación de cuantías: Si la suma obtenida es menor a las 48 UVT, la persona puede realizar el cobro inmediato en los puntos de venta autorizados con su documento de identidad.Procedimiento para cuantías mayores: Para premios que superen las 182 UVT, se requiere la tramitación presencial en las sedes administrativas. El titular debe adjuntar fotocopia de la cédula de ciudadanía ampliada al 150%, certificación bancaria activa no mayor a 30 días y el diligenciamiento del formulario SIPLAFT para la prevención del riesgo de lavado de activos.Descuentos fiscales: Todo pago que supere los umbrales de retención en la fuente está sujeto a un descuento de ley del 20% por concepto de ganancia ocasional. El término máximo para solicitar el desembolso es de 365 días calendario a partir del sorteo.Este texto fue realizado con colaboración de un asistente de IA y editado por un periodista que utilizó las fuentes idóneas y verificó en su totalidad los datos.
La jornada de este miércoles 19 de agosto de 2026 marca una nueva fecha clave para miles de apostadores que buscan transformar sus finanzas. Con la realización del sorteo semanal de la Lotería del Meta, el popular juego de la región llanera pone sobre la mesa un atractivo plan de premios que supera los $7.200 millones de pesos en bolsa total.Si adquirió su billete o fracción para el juego de esta noche, a continuación dispone del módulo habilitado para consultar los dígitos del Premio Mayor una vez la Beneficencia del Meta valide el acta de la jornada:Premio Mayor ($1.800 Millones)6086Serie048¿Cómo se distribuyen los premios en la Lotería del Meta?A diferencia de otros juegos de azar de categoría menor, la Lotería del Meta maneja un sistema de billetes dividido en tres fracciones, permitiendo jugar con la fracción individual (por un costo de $4.000) o adquirir el billete completo ($12.000).La estructura de ganancia opera bajo el principio de coincidencia exacta con las balotas extraídas en la transmisión oficial. La bolsa se reparte a través de distintos niveles de cobro:El gordo de la noche: Un Premio Mayor de $1.800 millones de pesos para quien acierte las cuatro cifras y la serie correspondiente.Secos de alto valor: Un seco principal de $300 millones, uno de $200 millones y tres secos de $100 millones cada uno.Secos secundarios: Un bloque compuesto por 7 secos de $50 millones, 10 de $20 millones y 20 de $10 millones.Aproximaciones al Mayor: Premios menores por acierto de tres, dos o una cifra, coincidencia de serie o permutaciones del número ganador.¿Qué trámite realizar si su billete resulta ganador?Obtener un premio en el sorteo de este 19 de agosto exige cumplir con el protocolo legal estipulado por Coljuegos y las entidades de control tributario en Colombia.Cobro de montos menoresSi su boleto coincide con aproximaciones o secos menores que no superen los 6 salarios mínimos mensuales legales vigentes (SMMLV), el trámite es inmediato. Basta con acudir a una agencia distribuidora autorizada, red Paga Todo, SuperGIROS o Consuerte con el billete original e impreso en perfecto estado de conservación, acompañado de su documento de identidad.Reclamación de premios mayores y secos principalesCuando se trata del Premio Mayor o secos de gran volumen, el proceso se realiza de manera presencial ante las oficinas administrativas de la Beneficencia del Meta en Villavicencio o mediante la entidad bancaria autorizada. Para iniciar el desembolso debe aportar:Billete o fracción ganadora: Documento físico sin tachaduras, enmendaduras ni roturas. Si la compra fue virtual, se valida el comprobante digital en el sistema de la plataforma autorizada.Cédula de ciudadanía: Presentación del documento original y copia ampliada.Certificado del RUT: Documento expedido por la DIAN, actualizado y en copia legible.Retenciones fiscales e impuestosEs fundamental que el apostador contemple que el monto neto a recibir no equivale al valor nominal del premio. Por mandato del Estatuto Tributario nacional:Se aplica una retención en la fuente del 20% por concepto de ganancias ocasionales.Se efectúa el descuento correspondiente al impuesto de Industria y Comercio (ICA), según la jurisdicción donde fue comercializado el billete.El plazo legal estipulado para reclamar cualquier premio es de un año (365 días) contados a partir de la fecha de realización del sorteo. Transcurrido este tiempo sin que el acreedor solicite el pago, los fondos son transferidos directamente a la salud pública, según lo establece la Ley 643 de 2001.Este texto fue realizado con colaboración de un asistente de IA y editado por un periodista que utilizó las fuentes idóneas y verificó en su totalidad los datos.