Los raros cálculos que se forman dentro de vacas y pueden valer millones: los llaman "oro bovino"

Aunque pocos lo crean, los cálculos biliares de una vaca pueden costar millones de pesos en el exterior. Este negocio, si bien no es muy conocido en Colombia, ha llamado la atención de ganaderos y conocedores del gremio, quienes ven en este tipo de subproductos una millonaria oportunidad. Y es que el alto valor de este tipo de cálculos se debe a su escasez, pues son pocas las vacas que llegan a producir este cúmulo de minerales, colesterol y bilirrubina muy apreciado en los mercados asiáticos.

Para obtener estos cálculos, es necesario abrir la vesícula de la vaca, una vez sacrificada, y comprobar si estos se encuentran allí. Dichos productos deben recogerse tras extraer las vísceras y filtrar la bilis y luego someterlos a un proceso de secado y conservación que no altere su textura o color.

Aunque los beneficios terapéuticos y de salud que ofrecen este tipo de subproductos son muy controversiales y de poco o nulo respaldo científico, lo cierto es que en países como China o Japónlos cálculos bovinos son muy demandados en la medicina tradicional, pues se les atribuyen propiedades medicinales o curativas. Desde sanar fiebres y dolores de cabeza hasta supuestamente tener características afrodisiacas, estos cálculos son pulverizados y encapsulados para la venta en diferentes países.

Encontrar este producto es muy difícil. Según Fabián Ríos, uno de los principales compradores de cálculos biliares bovinos en Antioquia citado por Agronegocios, en un lote de 1.000 vacas puede no encontrarse ninguno de estos, pues estos se producen en muy pocos especímenes sin discriminar tipos de vacas o razas. Eso sí, explican algunos, puede haber mayor probabilidad de encontrar este tipo de cálculos en vacas de edades avanzadas o con problemas de deshidratación.

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El precio de cada uno de esos cálculos depende de la calidad y el cuidado con el que este haya sido extraído. Johnny Buitrago, profesor de veterinaria de la Universidad Lasallista, sostuvo al medio de H13N que "si el cálculo es de un color amarillento o anaranjado, se le atribuye mayor beneficio que cálculos de color más oscuro, tirando al negro", por lo que no solo basta con conseguir un cálculo bovino, sino también con extraer uno de buena calidad.

Eso sí, si una persona cuenta con suerte y logra obtener un cálculo biliar de vaca, puede venderlo en el mercado por hasta 200 dólares, según fuentes citadas por la BBC. Ahora bien, un kilogramo de este tipo de cálculos puede venderse, fácilmente, por una cifra superior a los 200 o 300 millones de pesos colombianos en países asiáticos, razón por la que este producto es catalogado como el oro bovino.

Cálculos biliares de vaca en Colombia: ¿es legal su comercialización?

La comercialización de cálculos biliares en Colombia es delicada, pues aunque hay personas que se dedican a este negocio, e incluso el país ha hecho aperturas de mercado en torno a este producto con territorios como Uruguay, su transporte inadecuado y su falta de sustento científico que compruebe sus atribuciones medicinales ha hecho de este un comercio muy arriesgado.

Estos cálculos deben ser tratados de forma óptima, pues pueden llegar a transmitir enfermedades si se desconoce el estado de salud del animal del cual se extrajo esta masa. De hecho, el pasado 25 de marzo una mujer fue capturada en Antioquia por llevar un cargamento de este tipo de cálculos y fue acusada de contrabando. Llevaba consigo más de un kilogramo de este producto, al parecer traído desde Venezuela, y pretendía llegar hasta Bogotá con dicha mercancía. El riesgo, nuevamente, radicaba en que muchas de las medicinas que son fabricadas con dichos cálculos no son reguladas y pueden representar un peligro para los seres humanos.

Los casos como los de la mujer detenida en Antioquia reflejan lo que sería una enorme red de comercio ilegal de estos cálculos biliares de vaca, los cuales suelen ser comercializados en países como Brasil para posteriormente ser enviados a Europa o Asia, en donde son muy demandados.

JULIÁN CAMILO SANDOVAL
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