Comer rico y saludable es posible gracias a que existen recetas fáciles que puede preparar en casa y no le toman mucho tiempo de su rutina. Siempre se asocian los almuerzos balanceados con algo que toma mucho dinero y tiempo, pero no es así. El éxito está en encontrar variedad y equilibrio.
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La clave para cocinar almuerzos balanceados es incluir una fuente de carbohidratos, una fuente de proteínas y una fuente de verduras. Los carbohidratos proporcionan energía, las proteínas ayudan a construir y reparar los músculos, y las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. Por eso, comer saludable le ayuda a mejorar su salud, tener una piel más radiante, encontrar energía día a día, entre otros beneficios.
Si desea comer un almuerzo balanceado, le listamos algunas recetas fáciles con diferentes tipos de proteínas para que elija la que más le guste. Puede ajustar estos platos a sus preferencias y así empezar a crear hábitos saludables.
Recetas de almuerzos balanceados
Pollo a la parrilla con papas
Ingredientes:
- Pechugas de pollo sin piel y sin hueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de romero seco
- 1 libra de papas pequeñas, lavadas y cortadas por la mitad
Instrucciones:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- En un tazón grande, combine el pollo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo y el romero. Mezcle bien para cubrir el pollo.
- Coloque el pollo y las papas en la parrilla. Cocinar el pollo durante 10-15 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido. Cocinar las papas durante 20-25 minutos, o hasta que estén suaves.
- Sirva el pollo y las papas inmediatamente.
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Tacos de carne molida
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de tomates picados, escurridos
- 1/2 taza de agua
- Tortillas de maíz
- Su salsa favorita
- Guarniciones, como lechuga, tomate, cebolla, cilantro y queso
Instrucciones:
- En una sartén grande a fuego medio, sofría la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
- Agregue la carne molida y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore.
- Agregue el comino, el orégano, la pimienta negra y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto más.
- Agregue los frijoles negros, los tomates picados y el agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Sirva la carne molida en tortillas de maíz con su salsa favorita y guarniciones.
Pescado a la plancha con verduras
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado blanco, como tilapia, lubina o salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de verduras mixtas, como zanahorias, pimientos, cebollas o espárragos
Instrucciones:
- Precaliente la plancha a fuego medio-alto.
- En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Frote la mezcla de aceite sobre los filetes de pescado.
- Coloque los filetes de pescado en la plancha y cocine durante 5-7 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos.
- Mientras se cocina el pescado, cocine las verduras en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que estén suaves.
- Sirva el pescado con las verduras.
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Cerdo asado con papas y zanahorias
Ingredientes:
- 1 libra de carne de cerdo, sin hueso y sin grasa
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de romero seco
- 1 libra de papas, lavadas y cortadas en rodajas
- 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- En un tazón grande, combine la carne de cerdo, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo y el romero. Mezcle bien para cubrir la carne de cerdo.
- Coloque la carne de cerdo, las papas y las zanahorias en una fuente para hornear.
- Hornee durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y las papas y las zanahorias estén suaves.
- Sirva inmediatamente.
Ensalada de garbanzos con aguacate
Ingredientes:
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- En un tazón grande, combine los garbanzos, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Mezcle bien para combinar.
- Sirva inmediatamente o refrigere hasta por 3 días.
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