Estos ejemplares poseen la combinación entre productividad y adaptación, gracias a las razas que aportaron a su formación tiene un desarrollo y un crecimiento rápido. Eso hace que se destaque frente a otras razas. Por su gran peso, talla y rusticidad tienen un balance entre estructura y musculatura, lo que ha permitido que su manejo y tenencia resulte provechosa.
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Investigadores en Santander encontraron en los residuos de cacao la materia prima para extraer nuevos elementos y aprovechar al máximo sus derivados.
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