Unos 65 bomberos, respaldados por 13 vehículos de emergencia, tardaron tres horas en apagarlo, precisaron las autoridades.
El incendio en el hotel Tokyo Star, en la ciudad de Odesa, estalló poco después de la 1:30 a.m.
En un comunicado publicado en su página de Facebook, el presidente Volodimir Zelenski afirmó que cuatro de los heridos estaban en estado crítico.
Las autoridades de Odesa indicaron que unas 150 personas fueron evacuadas de la zona.
La Policía abrió una investigación por posibles violaciones de la seguridad contra incendios, mientras averiguaba las causas del fuego.
"Perdimos ocho vidas durante la noche", publicó Zelenski. "Y no a causa de la guerra y los bombardeos, sino debido a una negligencia criminal, negligencia de los estándares de seguridad más bajos y negligencia hacia la vida humana".
Zelenski añadió que se "asegurará personalmente" de que los responsables sean castigados "en virtud de las normas y de la ley".
Odesa es una gran ciudad portuaria en el mar Negro, situada a casi 500 km al sur de la capital, Kiev. La localidad atrae a numerosos turistas durante el verano (boreal).
Updated: agosto 17, 2019 01:35 p. m.