Más de uno dice con orgullo que en los Montes de María se produce el mejor ñame del mundo, pero de lo que sí no hay duda es que la forma en que lo están produciendo es ejemplar. Los Informantes conoció una sociedad que está llegando muy lejos: la Armada, la autoridad militar de la zona, los empresarios y los campesinos para llevar esperanza en una tierra que fue víctima de la violencia y donde ahora el maná es el ñame."El ñame ha sido históricamente el producto que más se cultiva y que se saca de los Montes de María gracias a que las características geográficas, hay muchos pisos térmicos... son cultivados con técnicas ancestrales”, señaló Toy Keneth Narváez, suboficial de la Armada.Narváez ha sido una pieza fundamental en este proceso desde hace tres años. "Llegué donde un campesino tenía un acopio de ñame, le dije ‘¿Por $20 mil pesos, cuánto ñame me vendes?’ y él me pasó un costal y me dijo ‘echa todo el ñame que tú quieras’ y yo quedé asombrado”, recordó.>>> Fredy Guarín llora en Los Informantes por sus líos con el alcohol: "Pasé 10 días borracho"Antes su extrañeza, el campesino le explicó que para él no era viable vender el producto porque el costo del transporte de la vereda al casco urbano sobrepasaba el valor del ñame.Ante esa triste situación, el marinero y economista pensó en los carros militares que cada cierto tiempo hacen abastecimiento de las tropas y que luego se regresan vacíos podrían ayudar a transportar el ñame y así apoyar a los campesinos de la zona.Los Montes de María son una cadena montañosa realmente no muy alta, pero eso sí difícil de transitar. “El promedio de distancia son unos 15, incluso 20 km, pero no tanto la distancia, son las vías, el estado en el que están. Una distancia que se podría hacer fácilmente en 15 minutos, 10 minutos, nos demoramos hasta 2 horas”, agregó.>>> Habla en Los Informantes mamá de Luis Santiago, niño de 11 meses que fue asesinado por su padreÑame, símbolo de esperanzaToy les vendió la idea a sus superiores y lo apoyaron para una jornada local, pero era apenas el comienzo. La iniciativa creció y pensaron el algo más que transportar los productos: ayudar a comercializarlos, puesto que los intermediarios se quedaban con las ganancias de las“Empezamos con el tema de los mercados campesinos, ya lo realizamos en la ciudad de Cartagena, con el apoyo de muchas organizaciones”, aseguró Narváez, quien sacó a relucir su faceta de economista y pensó en ir más allá de toldos artesanales, se propuso juntar a los campesinos con los empresarios.Don William Yepes, tiene 61 años, y está al fin saboreando la esperanza, él es uno de los cultivadores de ñame, en San Joaquín de Bolívar, pero quien también vivió la violencia de la zona.>>> Hija del presidente Gustavo Petro sorprende al hablar de Álvaro Uribe: “Es un verdadero líder”El Centro Nacional de Memoria Histórica contabiliza que en los 16 municipios de Sucre y Bolívar que conforman la región, entre 1985 y 2017, se registraron 3.197 asesinatos selectivos y 117 masacres.Fueron 12 años de destierro, en 2004 don William, tras fracasar en cuanto intentó, se llenó de valor y emprendió el regreso. En 2005, él y otros campesinos víctimas de la violencia lograron que el gobierno nacional les entregara un trozo de tierra y le correspondió una parcela de 9 hectáreas.Aunque la región había recuperado la tranquilidad, los caminos y rutas estaban devastados y eso aún hoy no ha cambiado. William estaba a punto de fracasar nuevamente porque no tenía cómo sacar sus cosechas. Fueron años en que el costo del transporte sobrepasaba todo y la producción no se podía llevar al mercado, pero ahora esa realidad está cambiando.>>> Niñas convertidas en esposas: la realidad detrás del matrimonio infantil en Colombia
Desde su laboratorio en Carolina del Norte, Estados Unidos, la científica colombiana Lina Quesada lideró un equipo de expertos que, en tiempo récord, logró detener un hongo mortal que amenazaba con extinguir la batata, un cultivo vital en la industria alimenticia estadounidense. Este logro es comparable a salvar productos esenciales en Colombia como la papa criolla o la yuca. Un talento colombiano al servicio de la ciencia en los Estados Unidos.“Cuando voy yo a hacer mercado me demoro mucho porque paro por la sección de verduras y empiezo a buscar si encuentro hongos y cosas para traer al laboratorio”, señaló la científica.La doctora Lina Quesada Ocampo es colombiana, estudió biología en la Universidad de Los Andes, pero hizo sus estudios de doctorado en Estados Unidos; ahora trabaja en la Universidad Estatal de Carolina del Norte, donde terminó haciendo su vida, pues tiene esposo e hijas allá.>>> Los detalles desconocidos de la guía más completa de aves de ColombiaLa afición por comprar verduras podridas y llevarlas a su casa le ha traído varios problemas en casa. “Yo no cocino, pero a él le encanta cocinar, le gusta tener su nevera y sus cosas sin cosas podridas”, recordó.La doctora Lina es una autoridad mundial en enfermedades de plantas, lo que en biología se conoce como fitopatología. Los Informantes la visitó en Raleigh, la capital de Carolina del Norte, donde vive y trabaja investigando todo tipo de enfermedades que podrían borrar a una fruta o a una verdura de la faz de la tierra en cuestión de meses.Al inicio de su carrera quería trabajar en vacunas para seres humanos, pero una experiencia con ratones la hizo cambiar de parecer.>>> Salvando Juanchaco: esta iniciativa convierte la contaminación de plástico en curiosos materialesEn su laboratorio alberga cientos de hongos del mundo entero que llegan hasta sus manos para estudiarlos y evitar que acaben con diferentes especies de pepinos, lechugas, sandías y otros alimentos.Salvó la batata de un hongo mortalLa doctora Lina Quesada se enfrentó a una plaga que pudo haber borrado de Estados Unidos uno de sus alimentos más preciados: la batata, también conocida como papa dulce.En Colombia, la competencia con nuestras papas y la yuca la han hecho pasar desapercibida, pero en los últimos años en la región Caribe del país se ha empezado a cultivar y hoy en día es cada vez más común verla en supermercados.>>> ¿Por qué la vainilla es considerada un tesoro tan valioso como el oro? Descubra la razónPara un estadounidense, imaginarse un mundo sin batatas es tan terrorífico como si a un colombiano le fueran a quitar los bananos o la papa criolla. Más allá de su uso en recetas caseras, esta papa dulce es muy importante en la industria alimenticia y es muy usada en la mayoría de compotas de bebé.Que las batatas dejaran de existir en Estados Unidos ponía en riesgo no solo una importante fuente de alimento sino de empleo y de miles de millones de dólares.“La podredumbre negra de la batata es una lesión circular, café oscura, en el centro hay un puntico negro que son como las estructuras reproductivas del hongo. Cuando la epidemia ocurrió en el 2015 yo fui a visitar las empacadoras grandes y algo que yo noté es que había muchísimas moscas”, señaló.>>> Así es la mina de oro más rica y grande de Colombia, donde hay una peligrosa guerra bajo tierraLa capacidad de reacción de la doctora Lina y su equipo logró que encontraran el fungicida adecuado en tiempo récord para salvar los cultivos de batata en Carolina del Norte.Llegar hasta las grandes ligas de la ciencia en Estados Unidos le ha costado mucho trabajo, estudio y sacrificio a la doctora Lina Quesada.
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