Bogotá se prepara para Chocoshow: la primera experiencia alrededor del cacao y el chocolate

Conozca novedades en preparaciones, usos y experiencias alrededor de este alimento. También puede participar en catas y talleres de chocolatería y gastronomía.

Blanco, negro y con leche. Así es como tradicionalmente hemos conocido uno de los alimentos más apetecibles e incluso adictivos: el chocolate, un manjar por excelencia que desde la antigüedad ha representado parte de las costumbres de hombres y mujeres alrededor del mundo. No por nada, se le conoce como el alimento de los dioses, de ahí que aztecas y mayas le rindieran tributo por sus grandes propiedades nutricionales y su sabor incomparable.

Con el objetivo de darle visibilidad a este subsector en Colombia, la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) en asocio con el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá (Corferias) traen Chocoshow, el primer evento que reúne toda la cadena de valor de la industria, generando espacios de comercialización a través de contenidos experienciales, donde se resalta el papel del productor y la calidad del cacao de nuestro país.

Alrededor de 80 expositores tendrán a disposición del público visitante las últimas novedades en preparaciones, usos y experiencias alrededor de este alimento. Así mismo, podrán asistir a los seminarios, catas y talleres de chocolatería y gastronomía.

Dentro del recinto ferial los visitantes podrán recorrer la Ruta del Cacao, cinco estaciones donde se conocerá el proceso completo que va del grano a la taza: Germinando el camino del sabor y el color, Construyendo colores, Cosecha de colores, Fábrica de Sabor y Aroma y Deleita lo nuestro. Para aquellos “chocolovers” el Taller de Chocolatería y Gastronomía será el escenario perfecto para que aprendan a preparar recetas a base de chocolate. Los chefs Alan Espinoza y Mark Rausch, serán los encargados de dictar esta clase.

Los niños también tendrán un espacio en Chocoshow donde  aprenderán a hacer sus propias preparaciones de chocolate, mientras conocen de su historia y proceso.

En el marco de la feria se buscará también romper el Guinness World Records a la chocolatada más grande, título que actualmente lo tiene México con 2.106 personas bebiendo chocolate al tiempo.

Del 23 al 25 de noviembre déjese tentar por Chocoshow una experiencia que empezará con el cacao y terminará en el más irresistible chocolate.

Distribución de la feria

Pabellón 8, niveles I y II: se encontrará la muestra comercial de la feria con alrededor de 80 expositores nacionales. Compañía Nacional de Chocolates, Casa Luker, Chocolate Girones, Chocolates Triunfo, Cacao de Colombia, Late Choco, XUÉ chocolate artesanal y Macao Xocolatl, son algunas de las empresas que se podrán encontrar en este pabellón.

Pabellón 5: Ahí se realizarán talleres de chocolatería y gastronomía y catas especializadas.

Pabellón 6, nivel II: es el pabellón de las experiencias asociadas a la industria: desfile de la escuela de Arturo Tejada con accesorios de moda realizados en chocolate, usos alternativos del cacao en belleza y el escenario para romper el Guinness World Records de la chocolatada más grande del mundo.

• se realizará el  5to Seminario Internacional: Saberes y Sabores de Cacao, Aromas de Paz, donde expertos nacionales e internacionales abordarán temas de actualidad como desafíos de la cooperación internacional, el futuro de los cacaos finos y de aroma, cadmio, entre otros.

*Conozca toda la programación académica, costos, registros previos, condiciones y restricciones de participación en www.chocoshow.co