La planta de la Cervecería Bavaria del Valle del Cauca, ubicada en la vía que conecta a Cali y Yumbo, genera 400 empleos directos y es considerada como la más moderna de América Latina.
“Nosotros atendemos desde esta planta básicamente la parte sur del país con una capacidad para producir 5,8 millones de hectolitros al año y estamos muy cerca con la demanda real de llegar a ese número”, manifestó Elvis Rojas, director de la planta de Cervecería del Valle del Cauca.
La totalidad de la cebada que se usa en la producción de cerveza nacional es importada de Canadá y Argentina, por eso, la empresa adelanta un proyecto piloto para recuperar la producción nacional con cinco mil hectáreas iniciales.
“Acompañar técnicamente a nuestros cultivadores en la zona del altiplano cundiboyacense para sembrar una cebada con acompañamiento técnico y que esa cebada pueda ser utilizada en la producción de la cerveza que hacemos acá”, continuó Rojas.
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La mayoría de procesos de producción en esta planta son automatizados y bajo estrictos estándares de calidad.
La industria cervecera está iniciando actualmente exportaciones a Chile, Ecuador, Perú y otros países de Centroamérica.
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