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Los expertos recomiendan comer papa gracias a sus características, que ayudan a desempeñar un rol importante dentro de una alimentación variada y saludable, cumpliendo una función muy significativa en la nutrición de la población.
Duración: 15 minutos
Dificultad: Baja
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Porciones: 4
Ingredientes:
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• Papa criolla baby 80 – 10 gr
• Ajo 2 dientes
• Chorizo 90 gr
• Tocineta 90 gr
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• Perejil crespo al gusto
• Aceite de oliva al gusto
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• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lavar las papitas criollas y cocinarlas en abundante agua con sal. Una vez cocidas se retiran y se reservan.
En una sartén aparte se sofríe el ajo picado finamente y el chorizo picado en rodajas en aceite de oliva. Inmediatamente, se agregan las papitas previamente cocidas y se saltean con la mezcla. Se corrigen sabores y se sigue salteando. Por último, se agrega un puñado de perejil fresco finamente picado, un poco de orégano y paprika en polvo.
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Se sirven en una bandeja inmediatamente a modo de picada.
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