La desinfección de productos que se consumen crudos o sin pelar es clave, al igual que su refrigeración y manipulación. Esto recomienda la doctora Fernanda.
Algunos alimentos no pueden durar más de dos horas por fuera de la nevera ya que facilita su contaminación.
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Antes de refrigerar o congelar un alimento, en especial frutas y vegetales, es fundamental limpiar y desinfectar. La nutricionista Claudia Angarita aconseja contar con una solución de hipoclorito de 1 litro, poner 10 gotas y dejarlas 10 minutos. Luego puede lavarlos.
En cuanto a las carnes, se aconseja porcionarlas y guardalas por separado en el congelador. Recuerde descongelarlas a tiempo para no meterlas en microondas o agua caliente ya que así pierden valor nutricional.
Es fundamental no sobrecargar la nevera ni el congelador.
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