¿Cuáles son los ingredientes para que un restaurante sea exitoso? Este evento en Cali se lo contará

Este miércoles 30 de agosto, la capital del Valle del Cauca alberga el I Congreso de Emprendimiento e Innovación Gastronómica.

La mesa está servida para que el Gran Salón del Hotel Intercontinental reciba el primer encuentro de saberes, negocios y experiencias en el creciente mercado gastronómico de cara a los nuevos enfoques, retos y tecnologías.

Destacados chefs, empresarios y emprendedores de este sector serán los ingredientes principales de este evento que no solo compartirá experiencias innovadoras, sino que entregará recomendaciones prácticas y procesos efectivos en gastronomía y negocios.

El menú estará dividido en dos partes. En la mañana, de 8:00 a. m. a 12:00 m., Orlando Tafur Reyes, director general de la Escuela Gastronómica de Occidente (EGO) y presidente nacional de Acoga, y Jimmy Ortegón, director de Netweb Global, hablarán de “Cómo administrar y desarrollar un establecimiento gastronómico” y “30 formas para hacer crecer tu lista de clientes”, respectivamente.

Luego de estas entradas, llega “Procesos de éxito e innovación”, conferencia de Catalina Vélez, chef y empresaria colombiana, creadora del restaurante “Kiva” y productora del programa “Orígenes” del canal internacional El Gourmet, y “De cero al cielo”, conferencia de Juan Manuel Barrientos, chef colombiano, empresario y líder de paz, creador y fundador de la reconocida cadena de restaurantes El Cielo y uno de los 50 mejores chefs de Latinoamérica.

Este plato fuerte se complementa en la tarde con las conferencias “Generación de públicos”, a cargo de Rodolfo Domínguez, creador de “Kutumy Food Truck” y presidente Asofoodtrucks Cali; “Los 5 momentos de los restaurantes”, de Juan Felipe Yepes, coordinador de ventas institucionales de Almacén y Cristalería La 13; “Sácale el jugo a las emociones”, de Alejandro Montoya, creador de “Cuuc Juice and Food” y de su novedoso concepto; y “Modelos de expansión”, de Felipe Ramírez, creador de “Cheers” y gestor de su expansión.

Finalmente,  Juan Manuel Barrientos volverá con la segunda parte de “De cero al cielo” y así cerrar un evento en el que los asistentes podrán, además, deleitarse con una muestra comercial que protagonizan distintas marcas.

Las boletas hacer parte de este certamen se pueden adquirir en www.TuZonaTicket.com y tienen un valor de $235.000. Este valor incluye el ingreso, refrigerio en la mañana y en la tarde, material impreso, obsequios de los patrocinadores y el certificado de asistencia.