¿Cuál es el panorama de la dulcería colombiana en el exterior?

En los últimos años, la industria de los dulces en Colombia ha crecido de manera significativa, al igual que su exportación. En la actualidad, la industria llega a más de 90 países que comercializan productos icónicos a nivel local como el Bon Bon Bum y las gomitas Trululú.Inflación en Colombia durante julio de 2023 se ubicó en 11,78%, según DANE: sigue bajandoSegún las cifras otorgadas por la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, la industria de los dulces genera alrededor de 450.000 empleos, divididos en las 43.000 empresas productoras. Adicionalmente, la cifra obtenida por las exportaciones de estos alimentos ascendió a $6.937 millones de dólares en el último año.Por otro lado, a pesar de las regulaciones con los sellos exigidos por la ley respecto a los alimentos altos en azúcar, grasas y demás, expertos sostienen que esto no ha cambiado los hábitos de consumo de los colombianos, sino que, por el contrario, la industria de los dulces ha crecido entre el 30% y el 40%.Para analizar este tema, en Signo Pesos hablamos con Wilmar Alzate Gómez, director de práctica de auditoría en Crowe.¿Para dónde se dirige la inflación en Colombia?