Durante la Semana Santa el consumo de pescado aumenta dentro de la dieta de las familias. Muchos quieren incluir esta proteína en sus comidas, por lo cual buscan opciones que se acomoden a sus gustos y presupuestos; sin embargo, el no escoger correctamente este alimento puede cobrarle factura.
¿Cómo sé si el pescado está bueno?
El consumo de un pescado en mal estado puede causar intoxicaciones, las cuales se manifiestan con signos como dolor abdominal, vómito, náuseas, diarrea, adormecimiento en el cuerpo y erupciones en la piel. Autoridades de Antioquia brindan estas recomendaciones para elegir las mejores proteínas en esta temporada:
- Revise la cavidad visual ocupe todo el ojo del animal. Estos deben verse brillante, transparente y no estar salidos. Sus branquias deben estar rosadas o rojas y la piel debe sentirse dura al contacto.
- Compre el pescado en establecimientos que cumplan con los requisitos sanitarios y donde mantengan el producto refrigerado o congelado. La cadena de frío para esta proteína es de entre 0° y 4° grados centígrados.
- Evite comprar pescado a vendedores ambulantes o a quienes no cumplan con las medidas de bioseguridad.
- No almacene más de 2 días pescado en la nevera y consúmalo en el menor tiempo posible. Tampoco lo descongele para volverlo a congelar.
- En caso de malestar o intoxicación, no se automedique y asista a un centro asistencial para recibir atención especializada.
El Ministerio de Salud también indicó que es preferible consumir especies pequeñas con baja probabilidad de bioacumulación de mercurio, como lo son la mojarra, el bagre de cultivo, la sardina, la trucha y la tilapia.
Precios del pescado en las plazas de Medellín
Hoy, miércoles 16 de abril de 2025, la Plaza Minorista José María Villa, uno de los principales centros de abastos de la región, tiene varias opciones en pescado para que los compradores disfruten durante la Semana Santa. El rango de precios promedio está entre los 6.500 y 33.000 pesos, según el tipo de pescado, el distribuidor y la cantidad que se vaya a adquirir.
- Salmón: $33.000
- Bagre rayado: $17.000
- Camarones: $17.000
- Filete de basa: $14.000
- Trucha: $12.000
- Tilapia: entre $8.500 y $18.500
- Bagre importado: $8.500
- Cachama: entre $6.500 y $7.500
Aunque hay más productos de mar para cocinar en los próximos días, algunos de los comerciantes dicen que pescados como la mojarra, la tilapia, la cachama y el bagre son algunos de los "machetes" de la temporada.
En la Central Mayorista de Antioquia también hay gran oferta de pescados, los cuales están desde los 14.500 pesos por kilo. Estos son algunos de los precios promedio del pescado al por mayor en este centro de abastos:
- Basa: $14.500.
- Bocachico: $17.600
- Merluza: $23.200
- Tilapia: $19.300
Precio del pescado en supermercados durante la Semana Santa
Quienes no pueden ir a las plazas optan por comprar el pescado en algunos de los supermercados más populares del país. Estos son algunos de los precios que manejan en esta temporada.
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Tiendas D1
- Camarón precocido 400 gramos: $19.950
- Cazuela de mariscos 400 gramos: $8.990
- Deditos de pescado 400 gramos: $9.990
- Filetes de salmón 350 gramos: $21.950
- Filetes de tilapia 400 gramos: $14.850
- Mixtura de mariscos 500 gramos: $10.600
- Mojarras enteras 1000 gramos: $16.700
- Postas de basa 400 gramos: $7.990
- Trucha arcoíris 800 gramos: $23.900
- Filete de atún 300 gramos: $19.990
Ara
- Filete de basa 600 gramos: $13.590
- Filetes de salmón 250 gramos: $19.990
Éxito
- Filete de salmón premium: $24.375
- Filete de tilapia o mojarra antillana congelada (360 gr): 24.700
- Filete de tilapia o mojarra antillana refrigerado (800 gr): $51.800
- Camarón tigre antillana precocido (400 gr): $52.300
- Filete de tilapia o mojarra TAEQ congelada (540 gr): $26.400
- Tilapia roja o mojarra roja fresca: $9.850
- Trucha mariposa VITAMAR congelada: $36.810
- Filete de róbalo o congrio rosado FRIGOGHER congelado (450 gr): $54.100
- Trucha mariposa TAEQ congelada: $9.536
- Filete de basa fresco: $16.950
- Filete de salmón antilla refrigerado (450 gr): $44.940
- Postas de bagre basa fresco: $22.000
- Filete de tilapia o mojarra SMN fresca: $7.950
- Filete de tilapia o mojarra fresco: $9.100
- Filete de trucha TAEQ congelado: $22.700
Olímpica
- Mojarra roja por kilogramo: $20.000
- Filete de salmón precio especial X2 Unds oferta: $75.051
- Mojarra tilapia por kilogramo: $17.000
- Lebranche criollo fresco por kilogramo: $17.980
- Bocachico criollo por kilogramo: $20.900
- Filete de salmón congelado premium: $63.390
- Bagre seco por kilogramo: $90.000
- Cachama fresca por kilogramo: $17.500
- Filete de merluza 500 gramos: $14.700
- Cazuela de mariscos 475 gramos: $23.290
- Bagre pintado posta por kilogramos: $44.690
- Pargo rojo platero por kilogramo: $70.300
- Lomito de salmón 500 kilogramos: $19.800
- Jurel por kilogramo: $21.500
- Basa entera sin cabeza por kilogramo: $12.900
- Sierra carite posta por kilogramo: $38.890
MANUELA HERNÁNDEZ PERDOMO
PERIODISTA DIGITAL DE NOTICIAS CARACOL
CORREO: mhernanp@caracoltv.com.co
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