7 restaurantes de Colombia que están dentro de los mejores de América Latina

Colombia es reconocida por su rica cultura culinaria y alberga algunos de los mejores restaurantes de América Latina.

>>>Vea: Lechona, el plato típico que lidera el ranking mundial de comida con cerdo

Estos establecimientos no solo destacan por su cocina, sino también por su ambiente único y servicio de calidad.

Le presentamos los siete mejores restaurantes que han ganado reconocimiento en el continente.

Siete restaurantes de Colombia dentro de la lista de los mejores en América Latina

1. Celele (Cartagena de Indias)

Ubicado en Cartagena de Indias, Celele ocupa el puesto número 12 entre los mejores lugares para comer en Sudamérica.

Dirigido por los chefs Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón, este restaurante se especializa en cocina caribeña contemporánea basada en la cultura gastronómica y biodiversidad del territorio del Caribe Colombiano.

Sus platos fusionan ingredientes locales con técnicas modernas, creando una experiencia culinaria para sus visitantes.

2. Leo (Bogotá)

En la posición catorce de la clasificación de Sudamérica se encuentra Leo, creado por la chef cartagenera Leonor ‘Leo’ Espinosa.

Este restaurante ofrece una experiencia dual: Leo y La Sala de Laura.

Mientras Leo combina recetas tradicionales de Colombia con una selección exclusiva de bebidas, La Sala de Laura se enfoca en la sostenibilidad y el apoyo a las economías regionales.

Su enfoque, denominado Ciclobimia, resalta la importancia de la biodiversidad para el medio ambiente.

3. Elcielo Bogotá

En el puesto 27 de Latinoamérica, Elcielo Bogotá es conocido por su cocina contemporánea a cargo del chef Juan Manuel Barrientos.

Utilizando la neurociencia para resaltar productos locales, este restaurante ofrece una experiencia sensorial diferente a los demás.

La fusión de técnicas culinarias internacionales con ingredientes colombianos crea platos que deleitan a los comensales.

4. El Chato (Bogotá)

El Chato, creado por Álvaro Clavijo, ocupa el puesto número 29 en Sudamérica. Este establecimiento combina técnicas internacionales con productos regionales, brindando una experiencia diferente.

Su propuesta gastronómica se caracteriza por la creatividad y la pasión por los ingredientes locales.

5. Ajiacos & Mondongos (Medellín)

En Medellín, Ajiacos & Mondongos es conocido por sus platos tradicionales, destacando sus dos sopas emblemáticas.

Este restaurante es un homenaje a la cocina casera y a las raíces colombianas.

6. Sambombi (Medellín)

Sambombi es un restaurante que ofrece una variedad de platos. Desde desayunos hasta cenas, su menú satisface a todos los gustos.

La atención personalizada y la calidad de los ingredientes hacen de Sambombi un lugar especial para los amantes de la buena comida.

7. Mora Castilla (Popayán)

En la histórica ciudad de Popayán, Mora Castilla se distingue por su elegancia y sofisticación.

Su cocina se inspira en la tradición culinaria de la región y su ambiente acogedor lo convierte en un destino imperdible para los conocedores de la alta gastronomía.

>>>Lea sobre: Recetas colombianas: aprenda a preparar estas 4 comidas