El atún es un alimento popular y accesible que ofrece varios beneficios para la salud. Según los expertos, una de las principales ventajas de esto es su alto contenido en proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Además, es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son cruciales para la salud cardiovascular y cerebral.El atún también es rico en vitaminas y minerales. Contiene liposolubles como la A y la D, que son importantes para la salud ocular y ósea, respectivamente. También, aporta vitaminas del grupo B, como la B12, que es vital para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.Posibles riesgos del consumo de atún en lataA pesar de sus beneficios, el consumo de atún en lata también presenta algunos riesgos. Uno de los principales problemas es su alto contenido en sodio, que puede contribuir a la hipertensión si se consume en exceso. Además, este alimento puede contener mercurio, un metal pesado que puede ser tóxico en grandes cantidades. Por esta razón, los expertos recomiendan moderar su consumo, especialmente en mujeres embarazadas y niños pequeños.Otro aspecto a considerar es el tipo de aceite en el que se conserva el atún. Algunas latas contienen aceite de girasol o de oliva, lo que puede aumentar el contenido calórico del producto. Para una opción más saludable, se recomienda elegir uno enlatado en agua o en su propio jugo.Recomendaciones de los expertosPara aprovechar los beneficios del atún en lata y minimizar sus riesgos, los expertos sugieren consumirlo con moderación. Una buena práctica es limitar su ingesta a 2-3 latas por semana. Además, es importante variar la dieta e incluir otros tipos de pescado y fuentes de proteínas para obtener una nutrición equilibrada.Recetas saludables con atúnAquí algunas ideas para incorporar el atún en su dieta de manera deliciosa, saludable y con moderación:Ensalada de atún: mezcle el atún con hojas verdes, tomates, pepino y aceitunas. Añadir aceite de oliva y limón.Tostadas de aguacate y atún: unte aguacate sobre tostadas integrales y agregue atún. Añada un poco de sal y pimienta al gusto.Pasta con atún y espinacas: cocine pasta integral y mezcle con atún, espinacas frescas y ajo salteado en aceite de oliva.
A partir de este domingo, 16 de junio de 2024, todos los alimentos y productos ultraprocesados deben estar contramarcados con los sellos nutricionales que estableció la ley de etiquetado hace dos años y medio para la industria de Colombia.>>> Le recomendamos leer: ¿Qué tan sano es el consumo de colágeno? Expertos aclaran mitos y verdadesLos sellos octogonales que ahora tienen la mayoría de alimentos ultraprocesados, con la frase "exceso de..." han empezado a marcar la diferencia en las decisiones de los consumidores.Según el más reciente balance entregado por Red PaPaz, cerca del 74% de la población manifiesta que la medida es útil, el 36% dice que los sellos han generado un cambio, mientras que el 26% se declara neutro frente a la medida.La directora de Red PaPaz, Carolina Piñeros, manifestó que “ojalá cada vez la población fuera migrando a productos naturales, reales, a cocinar más”.La publicidad sobre estos alimentos -que llega directamente a niños y jóvenes-, la comercialización de productos ultraprocesados en colegios y la falta de información son las principales necesidades.“Creemos que el Ministerio de Salud y el Invima se han quedado cortos en ayudar a las personas a entender de qué se trata esto", puntualizó Piñeros.Después de dos años y de varios plazos para que la industria empezará a incluir el etiquetado frontal, a partir de este 16 de junio, todos los productos ultraprocesados deben cumplir con el sello y otras indicaciones.El director de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, Camilo Montes, indicó que, “a la fecha, la industria les está cumpliendo a los consumidores esa obligación de entregar la información y, ojo, va más allá de los sellos. (Se trata de) la tabla nutricional, las declaraciones, la cantidad de porciones en el frente del envase".¿Qué pasará con las empresas que todavía no hayan implementado este tipo de sello?Alba Rocío Jiménez, directora de alimentos y bebidas del Invima, subrayó que, “por un lado, tienen que las empresas hacer la recogida de los productos. Cuando estemos en las fábricas, se hace el decomiso de los empaques que no cumplen con esos requisitos”.El Gobierno, a través del Invima, contempla una resolución para poder agotar etiquetas antiguas o con pequeños detalles.>>> Le puede interesar: ¿Ayuno intermitente es una riesgosa dieta para la salud?
El colágeno es vital para muchas funciones y estructuras del cuerpo humano; sin embargo, estos suplementos tan populares no funcionan como la gente esperaría.>>> También puede leer: ¿Es buena idea dormir con mi perro? Esto dicen los expertosLa evidencia científica es escasa sobre algún beneficio de esta proteína al cuerpo, teniendo en cuenta aspectos como la dosis o el tipo de presentación.En pastillas, en polvo o líquido, son múltiples las presentaciones de colágeno que muchos buscan como una solución a diferentes problemas de salud. Sin embargo, la ciencia hasta ahora no ha podido comprobar que estos suplementos sean todo lo que sus consumidores esperan.“Para lo que la mayoría de la gente lo utiliza es para el cabello y para mejorar la piel, pero el nivel de evidencia es muy bajo”, señaló Maximiliano Kammerer, nutricionista deportivo.El cuerpo produce diferentes tipos de colágeno que cumplen funciones vitales para la salud. “Es la proteína más abundante que tenemos en nuestro cuerpo y nos ayuda a darle estructura a tejidos como la piel, el tejido muscular, el tejido óseo y el tejido conectivo”, dijo el nutricionista.¿Por qué se altera la producción de colágeno en el cuerpo?Por diferentes razones, desde el ejercicio intenso, pasando por el proceso de envejecimiento, hasta enfermedades particulares, se puede alterar la producción de colágeno. Sin embargo, el experto dice que cada caso requiere un manejo particular y la medida básica más que recurrir a un suplemento es la alimentación: “Para una persona que no produce tanto colágeno lo más importante es que consuma una adecuada cantidad de proteína. Vamos a tener un proceso de recuperación, de regeneración y de síntesis de tejido muscular que nos va a ayudar en ese proceso”.Así que, como cualquier suplemento, si se quieren obtener los mejores beneficios, hay que buscar la asesoría de expertos.“Bajo una adecuada prescripción, porque muchos de los suplementos son prescritos sin tener en cuenta los antecedentes de la persona. Puede haber una mala prescripción en la cantidad, en la dosis de los suplementos o en el momento en que se utiliza”, concluyó. Además de los antecedentes, es importante la edad: no hay estudios que avalen el consumo de colágeno en menores de edad.>>> También puede leer: ¿Cuáles son las razones por las que puede perder su pensión? Tome nota
Una nueva publicación científica vuelve a poner sobre la mesa la polémica práctica del ayuno intermitente. El estudio fue realizado en Estados Unidos con más de 20.000 adultos a lo largo de más o menos ocho años.¿Cuál es el mejor horario para tener relaciones? Esto dicen expertosLos investigadores concluyeron que quienes hicieron ayuno de 16 horas tuvieron un riesgo 91% mayor de muerte por enfermedad cardiovascular que quienes no restringieron los horarios de las comidas. Son claros en explicar, eso sí, que aún se requiere más investigación y que no se puede definir una asociación directa.Restringir la alimentación requiere un método de tiempo definido porque no es para toda la vida, saber qué se come para evitar complicaciones, por ejemplo, nutricionales, y también un plan para desmontarlo. Ayunar no es un juego, no es una moda y mucho menos guiada por influenciadores.Según el estudio, ¿qué afectaciones podría tener la persona que practica el ayuno intermitente?El ayuno intermitente sin evaluación médica, nutricional e incluso psicológica puede resultar peligrosa. Recientemente, en una conferencia de la Asociación Americana del Corazón se presentó el estudio con resultados negativos para las personas que tienen esta práctica.“La información que nos da no es alentadora, muestra unos efectos negativos en salud cardiovascular. Hay varios temas que analizar desde el punto de vista científico-epidemiológico que, aunque es una muestra importante, habla de correlación, más no hay causalidad”, señaló Olga Lucía Pinzón, nutricionista dietista del Hospital Universitario Nacional.Faltan más estudios, pero, si este resultado se llega a confirmar, la famosa dieta se convertiría en un riesgo para la salud. Por eso se pide a las personas no subestimar el tema, ni guiarse por recomendaciones informales que abundan, por ejemplo, en redes sociales.Ayunar tiene indicaciones médicas y nutricionales claras. “Por ejemplo, se ha utilizado en adultos en obesidad; de pronto, personas que están dentro de un tratamiento que requieren una recomposición corporal”, puntualizó Pinzón.Sin plan y seguimiento, el ayuno trae riesgos, empezando por deficiencias nutricionales, problemas gástricos e inmunológicos. También sentimientos como la culpa o la frustración e, incluso en condiciones preexistentes, el ayuno puede alterar el efecto de los medicamentos.La nutricionista es clara en afirmar que “no está recomendado el ayuno intermitente en niños menores de 12 años, adolescentes con un peso adecuado, mujeres embarazadas, adultos mayores y pacientes con patologías específicas. Pacientes oncológicos deben tener una indicación, conocer el tipo de cáncer, el tipo de tratamiento. En enfermedad gastrointestinal no lo estamos utilizando y, por ejemplo, en enfermedades cardiovasculares, en diabetes, no está indicado”.El reto para no caer en los riesgos de la dieta de moda es entender que nada reemplaza una alimentación saludable y que hacer cambios drásticos es insostenible en el tiempo y, además, peligroso.La edad ideal para iniciar la vida sexual: ¿cuándo es el momento perfecto, según expertos?
El pescado y los frutos del mar son una fuente de proteína saludable, y suelen ser consumidos con mayor frecuencia durante la Semana Santa.Los alimentos prohibidos en Semana Santa, según las tradicionesSin embargo, al ser un alimento tan delicado, son propensos a deteriorarse rápidamente si no se manejan de la forma adecuada.Para garantizar que esté comprando pescado fresco y seguro para esta Semana Santa, aquí le presentamos algunas recomendaciones clave para identificar cuándo este alimento se encuentra en mal estado.Identifique el pescado en mal estadoObsérvele los ojos cuando el pescado está entero. Deben ser brillantes y sin colores grises u opacos. Si los ve nublados o apagados, puede ser un indicador de que el alimento no está fresco.La resistencia de la carne al presionar el pescado debe recuperar su forma rápidamente. Si se hunde y no vuelve a su lugar es probable que esté en mal estado. Esta prueba es válida tanto para pescados enteros como para filetes.El olor del pescado fresco debe recordarle al agua de mar, con una cierta salinidad. En caso de detectar un aroma fuerte, desagradable o amoniacal es alerta en que está en mal estado. Además, evite que este alimento tenga notas a cloro o lejía.Las escamas de un pescado en buen estado deben ser difíciles de retirar y ofrecer cierta resistencia al cuchillo. Si se desprenden fácilmente, es una señal de que el alimento no está fresco.Si está evaluando un pescado entero, observe las agallas o branquias. Deben ser de color rojo vivo. Si son oscuras, moradas o secas, el pescado ha estado fuera del mar durante demasiado tiempo.Evaluar la frescura en filetes y ruedas puede ser más complicado, ya que no hay cabeza ni ojos para observar. Sin embargo, aquí tiene algunos consejos:Homogeneidad del fileteLas fibras musculares no deben estar separadas y el color debe ser uniforme en toda la superficie del filete o la rueda. La parte pegada a la espina dorsal puede ser un poco más oscura, pero en general, debe tener un color uniforme.Textura firmeAl presionar ligeramente el filete, este debe mantener su forma y no sentirse seco o desbaratado.> > > Estos son los alimentos que más han incrementado su precio en Colombia durante el último año
Los huevos, como es conocido por la mayoría, son un nutriente indispensable en cualquier dieta. Así como las personas disfrutan de este alimento, surge la interrogante entre los dueños de mascotas sobre si es seguro para su perro.Le puede interesar: Identifique si un huevo está dañado con estos métodos caserosEste tema ha generado debate con algunas personas diciendo que no deberían dárselo, mientras que otras aseguran que sí es adecuado. Para obtener respuestas claras y respaldadas por expertos, se llevó a cabo una investigación a través de blogs especializados en el tema.La información recopilada puede resultar beneficiosa para que los dueños de mascotas sepan qué alimentos son apropiados y cuáles no para sus queridos compañeros peludos.¿Puede su perro comer huevo?Aunque algunos alimentos destinados a los humanos pueden no ser apropiados para nuestras mascotas, en el caso de los huevos, resultan ser una opción nutritiva tanto para las personas como para los perros.Según Gerald Pepin, nutricionista canino cualificado y fundador de The Canine Nutritionist, "los huevos son una excelente fuente de proteínas". Estos alimentos son ricos en grasas saludables, vitaminas y minerales, proporcionando beneficios que incluyen el impulso de la energía, el desarrollo muscular, el fortalecimiento dental y óseo, así como la contribución a la reparación de articulaciones y tejidos.¿El huevo completo le hace bien a su perro?Tanto la yema como la clara son seguras, por lo que si se preguntaba si debía separarlas, la respuesta es no; puede ofrecer ambos componentes a su mascota. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas formas de cocinar los huevos son más saludables que otras. Además, la cantidad y la frecuencia con la que su perro debe consumirlos pueden variar según la raza.Lea sobre: ¿Su perro se orina en cualquier rincón de la casa? Conozca estrategias para evitarlo¿Cuántos huevos debe comer su perro?Para mantener una idea acerca de los huevos que debe consumir su perro, le compartimos esta tabla de la doctora, Emma Scales-Theobald, nutricionista canina en Pooch & Mutt.Tamaño de la razaMáx. huevos al díaMáx. huevos a la semanaToy (hasta 6 kg)¼½-1Pequeña (6 kg-10 kg)½1Mediana (11 kg-25 kg)11-2Grande (26 kg-45 kg)12-3Gigante (+45 kg)23De la misma manera, es importante que consulte a un profesional en veterinaria para determinar la cantidad que debe consumir su mascota. Es parte de las observaciones de la doctora.¿Qué tipo de huevos puede consumir el perro?Cocidos: puede ofrecerle a su perro huevos pasados por agua o huevos duros.Revueltos: también son seguros, pero evite añadir sal, mantequilla o leche durante la cocción. El exceso de sal puede aumentar el riesgo de deshidratación, y los productos lácteos pueden causar malestar estomacal, ya que los perros no los digieren fácilmente.Escalfados: los perros pueden consumir huevos escalfados sin problema.Al horno: también es seguro que los perros coman huevos al horno, pero tenga cuidado con los ingredientes añadidos, como los productos lácteos y la sal.Gerald Pepin no recomienda darle huevos fritos a un perro. "Los perros necesitan grasa en su dieta, pero demasiada grasa puede ser perjudicial", advierte Pepin.¿Pueden comer huevos crudos?Aunque los huevos cocidos pueden ser una recompensa nutricional segura para su perro, su versión cruda conlleva riesgos. Al igual que en los seres humanos, este alimento crudo puede transmitir bacterias perjudiciales, como la salmonela, a los perros, poniendo en peligro la salud de sus propietarios, especialmente aquellos con sistemas inmunológicos debilitados.No obstante, más allá de los riesgos asociados a las bacterias, los huevos crudos también representan una amenaza para la salud canina en términos de deficiencia de biotina.Le puede interesar: ¿Cómo preparar a su mascota para visitar al veterinario sin estrés?
Descubrir recetas de postres que equilibren el dulce con el cuidado de la salud es clave en la actualidad. Siendo así, cuidar su bienestar es esencial, y encontrar maneras de satisfacer los antojos de manera saludable se vuelve cada vez más importante.Le puede interesar: Cenas ligeras y nutritivas: 5 recetas rápidas para mantener la saludPor eso, le presentamos recetas de postres que no solo son deliciosas, sino también nutritivas, permitiendo a través de estas opciones disfrutar de algo dulce sin comprometer su salud.Recetas de postres saludables y dulcesPara aquellos que desean satisfacer su gusto por lo dulce sin sacrificar la calidad nutricional, hemos reunido una colección de seis recetas saludables que le permitirán disfrutar de postres deliciosos sin remordimientos.1. Brownies de aguacate y cacao: esta receta innovadora que utiliza aguacate tiene como fin lograr una textura suave y cremosa. Estos brownies no solo son indulgentes, sino también ricos en grasas saludables y antioxidantes gracias al cacao.Ingredientes:250 g de chocolate (en nuestro caso al 52% de cacao)2 aguacates maduros3 huevos M20 g de harina de trigo15 g de cacao en polvo sin azúcar20 g de azúcar moreno50 g de mielPreparaciónCaliente el chocolate en el microondas por tandas de 30 segundos o a baño maría, luego de eso reservePele y machaque el aguacateAgregue los huevosAñada, harina y el cacaoAgregue azúcar moreno y la mielColoque el chocolate que calentóEngrase y forre el molde. Precalenté el horno a 180 ºC con calor arriba y abajoHornee durante 20-25 minutosDeje enfriar por completoY desmoldé2. Galletas de avena y plátano: una opción fácil y rápida son estas galletas endulzadas naturalmente con plátano maduro y cuentan con la fibra nutritiva de la avena. Perfectas para satisfacer esos antojos de galletas sin comprometer tu salud.Ingredientes:1 taza de avena instantánea2 plátanos maduros PreparaciónEn un bowl mediano mezcle los plátanos con la taza de avena, utilice sus manos para hacerlo.Permita que queden pedazos de plátano, si la mezcla no es espesa agregue más avena.Si tiene ingredientes adicionales como chispas, pasas, canela o vainilla, agréguelos a la mezcla y revuelva.Forme pequeñas bolitas con la mezcla y colóquelas en una bandeja previamente engrasada.Precaliente su horno a 350 °C y hornea por 15 minutos aproximadamente.3. Helado de frutas frescas: esta opción deliciosa de postre, refrescante y natural puede realizarla fácilmente para disfrutar de aquellos antojos.Ingredientes:Elija la fruta que más le gusteAzúcar o edulcorante al gusto (opcional)1 taza de crema de leche o yogur griego1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)>>Lea sobre: 5 deliciosas recetas de batidos verdes para mejorar su saludPreparaciónLave y pele las frutas que haya seleccionado y córtelas en trocitos pequeños.Colóquelas en una bandeja bien extendida y congélelas unas 2 horas aproximadamente. Asegúrese que queden bien congeladas cuando las saque.Triture las frutas mediante un procesador de alimentos o una licuadora potente hasta que obtenga una mezcla suave y cremosa.Introduzca la crema de leche o el yogur griego y mezcle de nuevo. En caso de que quiera endulzar el helado, añada también el azúcar o edulcorante. Incorpore también la cucharadita de extracto de vainilla para darle un toque de sabor.Mezcle todo bien de nuevo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y consiga una mezcla suave y homogénea.Meta los helados en el congelador. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador o en moldes para helado y cúbralos con tapas o film.Deje que se congelen mínimo 4 horas para que cojan firmeza y ya podrá servirlos.4. Tarta de yogur y frutos rojos: esta tarta no solo es visualmente atractiva sino también deliciosa. El yogur aporta cremosidad, mientras que los frutos rojos proporcionan antioxidantes esenciales para su bienestar.Ingredientes:200 gr harina (para la base)110 gr mantequilla fría (para la base)50 gr azúcar glacé (para la base)30 gr almendra molida (para la base)5 gr azúcar vainillado (para la base)1 huevo L (para la base)1 pizca de sal (para la base)50 gr azúcar blanco (para el relleno)1 ralladura de un limón (para el relleno)3 huevos L (para el relleno)3 cucharadas de almendra molida (para el relleno)2 yogures griegos azucarados (para el relleno)125 ml leche entera (para el relleno)Para la base:Utilice un molde redondo de 22 cmColoque la harina, el azúcar glacé, la sal, el azúcar avainillado y la harina de almendra en el bol de nuestra batidora.Añada la mantequilla fría cortada en cubitos y mezcle con la pala a velocidad media durante 4 o 5 minutos hasta formar una arena y no tener grumos de mantequilla. Si no tiene batidora con accesorio pala, es preferible hacerlo con las manos. En ese caso, frote la mantequilla con los ingredientes secos hasta obtener la mencionada textura de arena.Bata el huevo y agregue la mitad.Mezcle a velocidad media con la pala e incorpore el resto del huevo poco a poco.Cuando haya conseguido una masa homogénea, deje batir.Saque la masa del recipiente y colóquela entre dos papeles de horno.Con un rodillo (preferiblemente medidor), estire la masa a un grosor de 4 o 6 mm, dependiendo de si gusta más o menos gordita la base.Coloque con cuidado la masa en el molde.Pida ayuda del rodillo para levantarla, enrollando el principio de la masa sobre el mismo y trasladándola al molde.Ajuste bien y llévela a la nevera 1 hora, cubierta por papel filmPrecaliente el horno a 160º y colóquelo unos pesos de hornear en el molde, sobre un papel de aluminio o de horno, encima de la masa.Puede utilizar los pesos especiales de horneado o cualquier legumbre (por ejemplo, unas lentejas reservadas que utilice siempre para esas cosas).Hornee durante 10 minutos.Retire el papel con los pesos, pinche un poco la base con un tenedor para que no suba y hornee de nuevo durante unos 15 o 20 minutos más, hasta que ya esté hecha. Reservamos.Para el relleno:Suba la temperatura del horno a 180º.Ponga azúcar y la ralladura de limón en un bol y frote con los dedos para que el azúcar se impregne del aroma del limón. Añada los huevos y bata hasta que se integren.Añada la harina de almendra y de nuevo bata hasta que se haya incorporado.Añada el yogur y la leche y bata hasta que se integren y mezcle hasta que esté lisa y sin grumos.Coloque la mezcla, que es bastante líquida, en una base ya horneada e introduzca en el horno durante 15 minutos. Saque del horno y coloque los frutos rojos encima del relleno.Vuelva a hornear durante unos 15 minutos más (puede levantar con cuidado algún fruto rojo para comprobar que el relleno está cuajado).Deje enfriar y antes de servir, empolvorice con un poco de azúcar glacé.5. Trufas energéticas de frutos secos: combine frutos secos, dátiles y caca para realizar estas trufas, siendo una excelente fuente de nutrientes y energía natural para satisfacer sus antojos de algo dulce.Ingredientes: 1/2 tasa de copos de avena2 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete (u otro oleaginoso)1 cucharada sopera de Spirulina Iswari1 cucharadita de Maca Iswari1 taza de dátiles sin hueso1/2 taza de frutos secos (almendras, nueces, cacahuetes, etc)Agua (solo si hace falta. Añadir una cucharada sopera cada vez)Para el toppingSemillas de sésamoCoco ralladoSemillas de amapola>>Lea sobre: Desayunos Fit: 7 recetas saludables y sencillas para empezar el díaPreparación Ponga todos los ingredientes en el vaso de la batidora (menos el agua) y trituré todo hasta formar una pasta consistente y pegajosa.Si la pasta queda seca, añada una cucharada de agua.La pasta debe tener una consistencia que al apretar esté bien ligada.Con las manos moldeé la pasta en forma de pelotitas y páselo por el topping deseado.Guarde en la nevera hasta que se solidifique.Nota:Las trufas aguantan bien fuera de la nevera y puede llevarlas para comer a lo largo del día, pero cuánto más frías estén mejor consistencia tendrán (debido al aceite de los frutos secos)6. Muffins de zanahoria y nueces: una opción clásica reinventada con ingredientes saludables. Estos muffins son bajos en azúcares refinados y ricos en fibra gracias a la zanahoria y las nueces.Ingredientes:1 ½ tazas de harina común2 tazas de zanahorias ralladas, unas 4-5 zanahorias¾ tazas de azúcar de coco½ taza de Nueces de California, finamente picadas ½ taza de aceite de oliva½ taza de compota de manzana2 huevos1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de canela1 cucharadita de bicarbonato sódico½ cucharadita de levadura en polvo¼ cucharadita de salPreparaciónPrecaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.En un recipiente grande, combine las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite, el puré de manzana, los huevos y el extracto de vainilla. Bata la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.Añada la harina, la canela, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. Siga batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.Incorpore las nueces, reservando algunas para decorar las magdalenas. Llene un molde para 12 magdalenas con 10 moldes, vertiendo ¼ de taza de masa en cada uno. Termine cubriendo cada magdalena con las nueces restantes.Hornee durante 20-22 minutos, o hasta que la parte superior esté firme al tacto o al insertar un palillo y salga limpio.Deje enfriar por completo y almacene en un recipiente hermético por hasta 3 días, o refrigere por hasta 1 semana.>>Le puede interesar: Almuerzos balanceados: 5 recetas rápidas y nutritivas para una dieta equilibrada
En un mundo donde el tiempo es valioso, encontrar cenas ligeras y nutritivas se convierte en una prioridad para aquellos que buscan mantener su salud y ahorrarse unos minuto en la cocina. La alimentación juega un papel crucial en el bienestar general, y estas recetas rápidas no solo son deliciosas sino también beneficiosas para su cuerpo.Le puede interesar: Snacks saludables: 10 ideas fáciles para satisfacer sus antojosExpertos aseguran que realizar este tipo de cenas ligeras y nutritivas ayudan a mantener un buen estado de salud y así no elevar las calorías para lograr mantener un buen ritmo biológico.5 cenas ligeras y nutritivas para mantener una buena saludEnsalada mediterránea de quinuaMantener su vida saludable con una fresca ensalada cargada de quinua, tomates cherry, pepino y aceitunas, además le puede agregar el toque de aceite de oliva virgen extra que aporta grasas saludables, mientras que la quinua le proporciona proteínas esenciales.Ingredientes:1 taza de quinoa seca2 tazas de agua1 pimiento rojo, cortado3 cebollitas verdes, cortadas en rebanadas1 taza de tomates cherry1 pepino, pelado y cortado½ taza de aceitunas Kalamata, cortadas en rebanadas¼ taza de perejil fresco picado3 cucharadas de jugo de limón2 cucharadas de vinagre de vino tinto1 diente de ajo, picado¼ taza de aceite de oliva½ cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta negraPreparaciónPonga la quinua en un tazón y llénelo con agua fría. Lave la quinua, meneándola con una mano, y escurra el agua.Combine la quinua enjuagada y las 2 tazas de agua en una cacerola. Tape la cacerola y póngala a hervir. Reduzca el fuego a fuego medio y cocine unos 15 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido.Al estar lista, la quinua será suave y un círculo blanco se aparecerá alrededor del grano. Esponje la quinua con un tenedor para separar los granos.Prepare el aderezo y la ensaladaEn un tazón pequeño, bata el jugo de limón, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcle bien.En un tazón grande, combine el pimiento rojo, las cebollitas, los tomates, el pepino, y las aceitunas. Agregue el aderezo y la quinua cocida. Mezcle bien. Agregue el perejil y mezcle.>>Lea sobre: Ensaladas creativas: 9 recetas saludables y sencillas para acompañar sus comidasWrap de pollo con aguacateEl pollo desmechado combinado con el aguacate no solo es sabroso, sino que también le brinda grasas saludables y proteínas necesarias.Ingredientes:4 tortillas de wrap2 pechuga de pollo1,5 dientes de ajo2 hojas de lechuga1 jugo de limón1 cebolla roja2 aguacates2 tomatesAceite de olivaSalCilantro frescoMayonesaMantequillaPreparaciónCorte las pechugas a tiras y ablande durante 2 horas con los ajos y el cilantro picados, una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva.Seguidamente, corte la cebolla en juliana y póngalas a encurtir con el jugo de limón durante 2 horas.Pasado ese tiempo, en una sartén caliente, añada la mantequilla, dore las tiras de pechuga de pollo y retírelas.Ahora, caliente cada tortilla 20 segundos por cada lado en una sartén o 30 segundos al microondas.Y para terminar, coloque 1 tortilla en el plato y encima añada 1 hoja de lechuga, tomate y aguacate en rodajas, un poco de cebolla encurtida, algunas tiras de pechuga de pollo y mayonesa al gusto. Luego enrolle la tortilla o envuélvalo en forma de sobre y repita el proceso con cada wrap.Un truco: haga una crema con el aguacate triturado y un poco de mantequilla y extiéndala como base del wrap para una cremosidad extra.Sopa de lentejas con vegetalesLa sopa de lentejas es una opción reconfortante y llena de nutrientes. Repleta de verduras y lentejas ricas en fibra, esta receta es perfecta para mantenerse saciado y cuidar su salud digestiva.Ingredientes:1/2 kilos de lenteja4 tazas de cebolla, picada4 tazas de poro, picado (solo la parte blanca)1 cucharada de ajo1 cucharada de sal1 1/2 cucharaditas de pimienta1 cucharada de tomillo fresco1 cucharadita de comino en polvo3 tazas de apio1/4 tazas de puré de tomate5 1/2 litros de caldo de pollo3 tazas de zanahoria, peladas y picadasPreparaciónEn un recipiente grande, ponga las lentejas con agua caliente y deja que reposen por 15 minutos.Retire las lentejas del fuego y tire el líquido.En otra olla grande a fuego medio, acitrón la cebolla, el poro y el ajo en un poco de aceite de oliva.Sazone con sal, pimienta, tomillo, y comino.Cocine por 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y traslúcidas.Agregue las zanahorias y el apio y cocine por otros 10 minutos.Agregue el caldo de pollo, el puré de tomate y las lentejas.Tape la olla y deje que suelte hervor.Reduzca la temperatura y deje cocinar por 1 hora hasta que las lentejas estén cocidas.Sirva caliente acompañado de parmesano en polvo.>>Le puede interesar: Recetas colombianas: aprenda a preparar estas 4 comidas Pescado al horno con hierbasEl exquisito filete de pescado al horno con hierbas frescas, rico en omega-3 y proteínas, este plato contribuye al bienestar cardiovascular y es el indicado para esas diversas cenas.Ingredientes:2 filetes gruesos de pescado blanco firme, piel sobre (lubina, pargo, mero)1 cucharada de hojas de romero fresco1 cucharada de hojas de tomillo fresco2 dientes de ajo aplastados y pelados½ cucharadita de sal marina o al gusto2-3 cucharaditas de aceite de oliva o al gustoJugo de ½ limónPreparaciónPrecaliente el horno a 425 grados con una bandeja para hornear de metal colocada en un estante alto. Corte una hoja de papel de pergamino para adaptarse a la bandeja y dejar de lado.Con un cuchillo afilado, haga 3 barras diagonales a través del lado de la piel de cada filete de pescado. Tenga cuidado de cortar la piel y no cortar el pescado en pedazos. Dejar de lado.En una tabla de cortar, pique finamente las hojas de romero y el ajo juntos. Cuando son de tamaño mediano, agregue la sal y comience a cortarla. Por último, coloque el aceite de oliva hasta que tenga una pasta áspera. Frote la pasta sobre el lado de la piel del pez, frotándose profundamente en los cortes que hizo en la piel. Frote cualquier resto de pasta en el lado de la carne.Tome la hoja de hornear caliente del horno, rápidamente cubra con el papel de pergamino reservado y coloque el pescado en la parte superior, la piel hacia abajo para dorar. Apriete el jugo de limón sobre los filetes y hornee en el horno en un estante alto hasta que el pescado se acaba de hacer, 8-10 minutos, dependiendo del grosor del filete. Servir la cara de la piel hacia arriba con romero asado de papas picadas.Batido verde energizanteTermine su día con un toque refrescante gracias a un batido verde cargado de espinacas, piña, plátano y leche de almendras. Esta opción no solo es baja en calorías, sino que también le brinda una dosis de vitaminas esenciales.Ingredientes:1 manzana verde grande1 tallo de apio½ pepino picado1 taza de espinaca1 Jugo de una lima3 tazas de aguaPreparaciónColoque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Para endulzar, agregue miel o sirope de agave.>>Lea sobre: Recetas fáciles con pescado: 4 formas de preparar esta proteína
Cuando se habla de hábitos de alimentación adecuados para los niños se hace referencia a que tengan, entre otros, una dieta variada, completa, e higiénica, pero a veces lograrlo es todo un reto para los padres.Cuidado con los remedios caseros para la gripa: podrían empeorar los síntomasSegún la nutricionista Lina Valencia, a la hora de iniciar la alimentación con los más pequeños se cometen muchos errores.“El primero es premiar con comida: si te comes el almuerzo, te doy este dulce. El segundo, castigar con comida: si no te comes el almuerzo, no bajamos al parque. El tercero es no respetar las señales de hambre y saciedad de los bebés y los niños: el típico hasta que no te comas todo, no te paras de la mesa. El cuarto error es caer en los extremos de etiquetar a la comida como buena o mala, el veneno y la que te salva, porque los niños no alcanzan a diferenciar todavía lo que es saludable y no saludable”, explicó la nutricionista.La experta, autora del libro Juguemos a comer, explica que los niños deben aprender a alimentarse con todos los sentidos.“Contrario a lo que siempre nos dijeron, con la comida sí se juega, porque Juguemos a comer es una guía, paso a paso, para que los padres, cuidadores, profesionales de la salud, involucrados con la alimentación de los bebés y los niños entiendan cómo alimentarlos desde que empiezan su primer alimento cuando son bebés hasta asumir los retos más difíciles de los niños más grandes”, resalta Valencia.Según ella, no solo importa lo que se les ofrece a los pequeños, sino cómo se hace. Dejarlos que exploren y ser ejemplo son algunas de las claves. También hay otros puntos importantes: paciencia, recursividad, no comprarlos con otros niños y no pretender que coman igual que un adulto.De que los niños coman bien depende que se eviten problemas como anemia, alteraciones digestivas y de crecimiento. Por supuesto, también previene problemas de concentración y rendimiento escolar, entre muchos otros.Consejos para prevenir la gripa: son fáciles de seguir y evitan contagios
¿Alguna vez se ha preguntado cómo influyen los alimentos en su vida cotidiana? Aunque quizás no lo sepa, lo que consume puede tener un impacto significativo en su estado de ánimo y su salud en general. Por esta razón, es común que los médicos recomienden dietas balanceadas para mejorar la salud y prevenir enfermedades.Es crucial que identifique y reconozca que los alimentos relacionados con la comida chatarra, fritos, bebidas con colorantes, entre otros, pueden afectar negativamente su bienestar. Por lo tanto, es recomendable eliminarlos de su dieta o, en su defecto, mejorar sus hábitos alimenticios para lograr un equilibrio nutricional y prevenir posibles problemas de salud en el futuro.Adicionalmente, le ofrecemos algunas sugerencias de alimentos que puede incorporar a su dieta para mejorar su calidad de vida y abordar algunos problemas cotidianos que pueda estar experimentando. Esto no solo contribuirá a su bienestar físico, sino que también puede tener un impacto positivo en su estado de ánimo.¿No puede dormir bien? Estos alimentos le ayudarán a conciliar mejor el sueñoPolloEl pollo no solo es una excelente fuente de proteínas magras, sino que también contiene cantidades significativas de triptófano. Este componente es fundamental para la producción de serotonina, el neurotransmisor asociado con el bienestar emocional. Al consumir pollo, se favorece la generación de serotonina, contribuyendo así a mejorar el equilibrio emocional y reducir el estrés.Además de sus beneficios para el estado de ánimo, el pollo es esencial para la salud física al proporcionar proteínas de alta calidad necesarias para el desarrollo y la reparación de tejidos en el cuerpo, convirtiéndolo en una opción valiosa para promover el bienestar tanto emocional como físico.Salmón y atúnEstas dos destacadas opciones de pescado, caracterizadas por su alta concentración de ácidos grasos omega-3, nutrientes esenciales que desempeñan un papel crucial en el bienestar emocional. Estos ácidos grasos benefician la función cerebral y han demostrado ser eficaces para mitigar los sentimientos de tristeza y ansiedad. La presencia de omega-3 en el salmón y el atún contribuye no solo a la salud mental, sino también a la salud cardiovascular, promoviendo un enfoque holístico hacia el bienestar. Integrar regularmente estas variedades de pescado en la dieta puede no solo mejorar el estado de ánimo, sino también ofrecer beneficios significativos para la salud general, convirtiéndolos en elecciones nutricionales valiosas para una vida equilibrada.HuevoEl huevo, especialmente la yema, se destaca como una fuente sobresaliente de triptófano, que contribuye en promover la tranquilidad y generar una sensación de felicidad. Este componente clave en el huevo no solo influye en el equilibrio emocional, sino que también puede desempeñar un papel en la regulación del sueño y la gestión del estrés. Al incorporar huevos en la dieta, se puede aprovechar no solo su aporte proteico, sino también su capacidad para fomentar el bienestar mental y emocional. NuecesLas nueces se destacan por sus múltiples beneficios, siendo un aliado para la salud cardiovascular y un promotor de la prevención del Alzheimer. Sin embargo, su importancia va más allá, siendo un alimento que de la misma manera contiene triptófano. Este neurotransmisor no solo influye en el equilibrio emocional, sino que también está vinculado a la regulación del estado de ánimo y la gestión del estrés. Integrar nueces en la dieta no solo aporta nutrientes esenciales, sino que también puede ser una estrategia sabia para fomentar la salud mental, emocional y cognitiva.Yogur El yogur se destaca como un alimento que va más allá de su sabor delicioso. Al proporcionar bacterias beneficiosas de la fermentación, el yogur repone las cepas bacterianas que perdemos debido al estrés, fortaleciendo así la salud intestinal y el sistema inmunológico. Este equilibrio bacteriano no solo tiene beneficios digestivos, sino que también se ha asociado con la prevención de ciertos síntomas depresivos.La conexión entre el intestino y el cerebro es cada vez más evidente y el yogur, al mantener una microbiota intestinal saludable, se convierte en un aliado valioso para promover tanto la salud física como mental. Incorporar yogur de forma regular en la dieta puede ser una estrategia nutricional inteligente para cultivar una salud integral y prevenir posibles impactos negativos del estrés en el bienestar general.ChocolateEl cacao no solo es un placer para el paladar, sino también un estimulante para el estado de ánimo debido a su capacidad para incentivar la producción de serotonina, el neurotransmisor asociado con la sensación de bienestar. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, ya que su aporte calórico es significativo. Consumir este alimento ocasional puede ser beneficiosa, ya que el chocolate, especialmente el oscuro, contiene antioxidantes que pueden tener efectos positivos para la salud.CaféEl café, más que una simple bebida, se convierte en un aliado esencial para elevar el ánimo gracias a la presencia de cafeína. Esta sustancia estimulante no solo proporciona un impulso energético, sino que también contribuye a mejorar el estado de alerta y la concentración. Para muchos, el ritual de tomar café al comienzo del día se ha convertido en una práctica necesaria para enfrentar las tareas diarias con vitalidad. Sin embargo, es crucial disfrutar del café con moderación, ya que un consumo excesivo puede tener efectos adversos.Lea sobre: Recetas de Navidad: prepare el pollo perfecto para la cena de Nochebuena con estos ingredientes
La Plataforma Unitaria Democrática (PUD), la mayor coalición opositora de Venezuela, registró este viernes, 26 de julio de 2024, menos del 1% de incidencias en la instalación de las mesas de votación para los comicios presidenciales del próximo domingo, por lo que pidió a los ciudadanos no alarmarse porque -dijo- la voluntad del pueblo se podrá expresar en las elecciones.>>> También puede leer: Régimen de Venezuela cerró los pasos fronterizos: este es el panorama en Cúcuta"Hubo menos del 1% de incidencias en estas mesas. ¿Esto qué implica? Reitero, que no ocurrió nada más porque nuestros testigos estaban ahí y porque saben defender sus derechos, que son los derechos políticos de todos los venezolanos y es lo mismo que van a hacer el domingo", dijo la opositora Delsa Solórzano en una rueda de prensa.Ante este registro, la exdiputada pidió a la población no alarmarse y "votar masivamente" el domingo, porque la "voluntad del pueblo" será expresada en las urnas.Solórzano dijo que, si bien no justifican estos eventos, insistió en que el porcentaje es "bastante bajo", gracias a la labor de los testigos de votación acreditados."El tipo de incidencia fue el mismo, pero para que podamos hablar de patrón tiene que haber un porcentaje muy elevado de incidencias para poder decir que fue un patrón que afectó de manera importante el número de mesas instaladas", sostuvo.Instalación de mesas de votación en VenezuelaEste viernes, el Consejo Nacional Electoral (CNE) ha instalado las mesas de votación que serán usadas en los comicios presidenciales, mientras circularon en las redes sociales denuncias de testigos y operadores acreditados que -aseguraron- fueron impedidos de participar en el acto de configuración de las máquinas.La presidenta de la Comisión de Participación Política y Financiamiento del CNE, Aime Nogal, indicó en X que cerca de las 12:00 hora local se había registrado la instalación del 90,25% de las 30.026 mesas electorales de todo el país.La rectora no hizo comentarios sobre las denuncias que circularon en redes sociales, algunas con videos y fotografías, que muestran centros de votación custodiados por militares -como corresponde según la ley-, que no permitieron el ingreso de testigos, una red de voluntarios acreditados ante el CNE y que representan a los partidos políticos en el proceso.Según se puede ver en los videos, estos vetos son contra personas que aseguran ser representantes de la PUD, que antes ya había denunciado "trabas" del CNE para acreditar a sus testigos, algo que fue subsanado luego.>>> También puede leer: Angélica Lozano denuncia que fue deportada de Venezuela: "Nos quitaron el pasaporte"
Un recorrido llevado a cabo por la Personería de Cali evidenció que se estarían haciendo sacrificios de caballos en el río Cauca. Se hallaron restos entre las comunas 6 y 7, cerca del barrio Petecuy, nororiente de la capital del Valle del Cauca.>>> Vea más: Caballo murió mientras era utilizado como transporte, en Caquetá: doloroso video"En medio de la contaminación del río, encontramos dos sitios con osamenta equina. De mi parte, como personero de Cali, me generó escozor al ver el sacrificio de tanto animal", aseguró Gerardo Mendoza Castrillón, personero de Cali.El sacrificio de caballos "es inaceptable"Añadió que esta situación "es inaceptable desde cualquier punto de vista, porque atenta contra la salubridad pública y exige inmediata intervención por parte de las autoridades judiciales, policivas y ambientales”.“Es importante que las autoridades realicen una inspección a estos lugares para verificar este hecho a fin de encontrar los autores que hay detrás del repudiable acto que compromete la vida y la integridad física de los animales”, subrayó.Otra denuncia de la Personería de CaliPor otra parte, la Personería de Cali denunció el incremento de escombreras sobre la franja protectora del río Cauca y descargas de aguas residuales industriales que afectaron las condiciones fisicoquímicas del hilo hídrico.Esta situación hace que se tiña el cauce a la altura de la planta de tratamiento de aguas residuales Cañaveralejo y que se presente espuma en inmediaciones a la estación de bombeo Paso del Comercio.>>> Le puede interesar: La conmovedora reacción de un caballo maltratado al llegar a un refugio
Se revelaron nuevos detalles de lo que fue la celebración nupcial de Ángela Aguilar y Christian Nodal, quienes, pese a tener una ceremonia privada, festejaron por todo lo alto su boda. >>> Le recomendamos: Ángela Aguilar habría comprado su vestido de novia en página china: ¿cuánto le costó?Por medio de sus redes sociales, la creadora de contenido Lylo Fa compartió imágenes mostrando los detalles de la boda de Christian Nodal y Ángela Aguilar. En estas se le ve a ella junto a su esposo, el deportista Rommel Pacheco, acompañando a los recién casados.En las imágenes se ve a Nodal con un sombrero blanco y disfrutando de un trago con sus amigos. Ángela no se quedó atrás y se mostró sonriente con un nuevo vestido, tipo lencero antiguo, zapatos negros y con el pelo alborotado.>>> Puede interesarle: Las teorías que envuelven al matrimonio de Ángela Aguilar y Christian Nodal: ¿fue falsa?Ángela Aguilar y Christian Nodal se casaronDespués de un par de meses de hacer público su noviazgo, Christian Nodal y Ángela Aguilar decidieron dar el siguiente paso en su relación y casarse.Las primeras fotos de recién casados que publicaron en redes los muestran riendo y dándose un beso, acompañado del mensaje "24.7.24", lo cual confirmaría la fecha de su boda."¡En estas fotos ahora sí se te nota tu felicidad! Dios bendiga su matrimonio y más que nada disfruten de su amor" y "Qué bellos se ven, hacen una bonita pareja" fueron algunos de los comentarios de sus seguidores.
Una disputa vecinal en Chubut, Argentina, terminó con un hombre apuñalado en el rostro. La víctima, de 55 años y sargento retirado de la Policía de dicha localidad, solicitó a sus vecinos que disminuyeran el volumen de la música para poder dormir y esto desencadenó una violenta confrontación.> > > Le puede interesar: No le gustó como le quedaron las uñas y agredió a la manicurista: todo quedó en videoEl hecho ocurrió en la madrugada del pasado miércoles, 24 de julio de 2024, cuando el sargento retirado, molesto por el ruido de una fiesta al lado de su casa, se dirigió a donde sus vecinos para pedirles que bajaran la música, puesto que él no podía conciliar el sueño. Sin embargo, en lugar de recibir una respuesta positiva, fue agredido verbalmente y la situación se tornó violenta rápidamente, según informaron medios locales.Lo apuñalaron en medio de la confrontación con los vecinosLos jóvenes en la vivienda ignoraron su solicitud y, tras una acalorada discusión, comenzaron a golpearlo. Durante la pelea, el policía retirado recibió múltiples puños en el rostro y en el cuerpo. La violencia escaló cuando uno de los atacantes utilizó un cuchillo para apuñalarlo en la cara.Vecinos del área, alertados por los disturbios, acudieron al lugar y encontraron al hombre herido. Inmediatamente lo socorrieron y contactaron a la Policía. Al llegar, las autoridades encontraron al hombre con el rostro cubierto de sangre y lo trasladaron de inmediato a un hospital para atender sus heridas.La víctima recibió atención médica y, aunque las heridas no resultaron ser graves, el policía retirado sorprendió al negarse a presentar una denuncia contra los agresores, argumentando que eran conocidos del barrio.> > > Puede leer: Murió influencer conocida como 'la motera más guapa de Rusia'
Una joven llamada Camila desató una ola de indignación en redes sociales tras compartir su mala experiencia con un centro de pilates ubicado en Palermo, Argentina . A través de su cuenta de X, explicó cómo fue tratada de manera despectiva al solicitar información sobre los precios para inscribirse.> > > Intentó programar el aire acondicionado y resultó prendiendo el televisor: ¿cómo pasó?La joven contactó al centro mediante WhatsApp para conocer los horarios y costos de las clases de pilates. Inicialmente, recibió una respuesta con los horarios disponibles, pero sin mencionar los precios. Insistiendo en conocer los costos antes de programar una clase de prueba, el centro le informó que debía pagar $12.500 pesos argentinos por la clase inicial.Dispuesta a pagar la clase de prueba, Camila pidió información sobre el costo mensual de ocho clases. En respuesta, solicitó un folleto con detalles, pero el centro le respondió que no trabajaban de esa manera y le sugirieron buscar "un lugar acorde a sus necesidades". Este comentario fue percibido por Camila como despectivo y fuera de lugar."Me trataron de pobre", fue lo que pensó la joven que preguntó por las clases de pilatesConfundida, preguntó a qué necesidades se referían, reiterando que solo deseaba conocer los precios. Sin embargo, el centro insistió en su política de tomar una clase de prueba antes de proporcionar más detalles. Camila argumentó que necesitaba conocer los precios mensuales de antemano para decidir si continuaría después de la clase de prueba.La situación escaló cuando el centro mencionó que solicitaban a todos los clientes tomar una clase de prueba para determinar si podían ofrecer un servicio de calidad. Este procedimiento fue visto por ella como un proceso de selección inapropiado para unas simples clases de pilates. Además, al pedir hablar con otra persona, notó evasión por parte del establecimiento.Luego, compartió su descontento en su cuenta de X. "Nunca hago esto, pero quiero escrachar a este lugar de pilates que básicamente me trató de pobre por preguntar el precio de una clase", escribió indignada.La publicación rápidamente se viralizó, recibiendo un gran apoyo de otros usuarios que expresaron su solidaridad con Camila, al punto de escribir referencias y opiniones en el sitio web. > > > Causa polémica al decir que sus papás deben mantenerlo porque “me obligaron a nacer”