Frisby es una marca creada en Pereira en 1977. Se ha vuelto un referente en la industria del pollo apanado en Colombia y en la actualidad cuenta con 265 restaurantes ubicados en 57 cabeceras municipales del país.
Frisby S.A. BIC se encuentra en un pulso legal debido a que una compañía española registró el mismo nombre ante la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea. Varias marcas han manifestado su apoyo.